La halvah aux arachides est l’un des mets les plus célèbres en Orient, bien qu’elle ait été récemment produite et consommée dans pratiquement tous les pays du monde. Mais y a-t-il un avantage à ce dessert et est-il possible de le cuisiner à la maison?
Les avantages et les inconvénients de manger de la halva pour la santé.
Les avantages et les inconvénients de la halva de cacahuète ont été étudiés pendant de nombreuses années. Un dessert de cacahuètes et de sucre aide à en obtenir rapidement assez. Mais peut-on souvent utiliser cette douceur orientale?
Les avantages de la halva sont déterminés par son ingrédient principal, dans ce cas les cacahuètes. Des ingrédients supplémentaires( eau et sucre) affectent le corps dans une moindre mesure. La douceur orientale est riche en vitamines D, B2, B6 et PP, qui améliorent l'activité cérébrale et renforcent le système cardiovasculaire. En outre, halva de cacahuète a une excellente composition en acides aminés. La pâte de noix et de sucre contient 30% d'acides gras polyinsaturés( oléique, linoléique, linolénique).Halva contient beaucoup de fibres, ce qui aidera à organiser le travail du tractus gastro-intestinal. En raison de la grande quantité d'acide folique dans la composition, la halva d'arachide est recommandée aux femmes en début de grossesse.
L'huile d'arachide est utilisée pour la production de bonbons à l'échelle industrielle. La suspension est souvent prescrite par les médecins pour la prévention du cancer.
Malheureusement, un dessert délicieux ne devrait pas être consommé en grande quantité.Les soins sucrés orientaux doivent faire l’objet d’une attention particulière: les diabétiques atteints de
- ;Personnes souffrant d'allergies
- ;
- personnes souffrant d'obésité.
Même si une personne n'est pas allergique aux arachides, vous ne pouvez pas vous gâter sans raison de la halva. Le sucre est le deuxième composant principal du dessert, ce qui signifie que beaucoup de calories «vides» entrent dans le corps. Le halva aux arachides, qui peut contenir jusqu'à 600 calories par 100 grammes, ne convient pas à ceux qui suivent un régime.
Sans nuire à la silhouette, vous ne pouvez manger que 10-15 grammes de friandises par jour.
Caractéristiques du halva d’arachide avec l’ajout de pâte de sésame
Bien sûr, il est très difficile de se limiter à une tranche de dessert de 20 grammes. Par conséquent, il est préférable d’utiliser halva une fois par semaine, mais en plus grandes portions. La meilleure option serait une friandise à base de produits éprouvés à la maison. Mais si ce n'est pas possible, alors vous devriez obtenir un dessert naturel. Le halva d’arachide et de tahini contient près de cinq fois plus de calcium que la pâte ordinaire. Ainsi, ce dessert nutritif peut être donné aux enfants en période de croissance active. Le sésame est également riche en cuivre, manganèse, phosphore et constitue une bonne source de fer et de zinc. Ne craignez pas que les graines de sésame restent coincées entre les dents, car une pâte spéciale «tahini» est utilisée pour préparer le halva dans des conditions industrielles. 
Le processus de fabrication du halva tahini-cacahuète commence par la cuisson des pâtes. Tout d'abord, le sésame est passé à travers un tamis pour séparer les objets étrangers( ordures).Ensuite, les graines sont lavées à l'eau douce, frites, puis broyées en une pâte. Des arachides moulues, du sirop de sucre chauffé à haute température sont ajoutés au tahini fini. Au stade final, la masse résultante est décantée pendant 24 heures.
Comment faire de la Halva à la maison?
La halva de cacahuète à la maison est préparée beaucoup plus rapidement que dans la production. Mais vous devez être préparé au fait que le goût, la texture et la couleur du dessert seront très différents du produit en magasin. Par exemple, pour la préparation du beurre de cacahuète, vous aurez besoin de semoule, car vous ne pourrez pas chauffer le sirop de sucre autant que dans une cuisine industrielle. C'est la semoule qui fera office d'épaississant.
Ingrédients: Semoule
- ( 80 g);Arachides grillées
- ( 80 g);Sucre
- ( 200 g);
- eau( 400 g);Ghee
- ( 80 g).
pousse-t-elle? Mettez une poêle sèche sur le feu, ajoutez la semoule et faites calciner pendant 15 à 20 secondes. Ajoutez 40 grammes de beurre fondu à la farine et faites frire la semoule jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. 
Broyer les arachides grillées au mélangeur en parallèle. Faire frire le mélange dans le reste du beurre fondu à feu moyen. 
Mélangez deux pâtes avec du sucre, mélangez intensément. Mettez à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que toute l'eau s'évapore. 
À la fin, vous devriez obtenir une masse tendue qui doit être étalée dans un moule et laissée dans un endroit froid pendant une journée. 
La recette du halva d’arachide au sésame est similaire à la précédente. Mais seuls les deux ingrédients initiaux en ajouteront un troisième, à savoir le sésame rôti moulu. Le dessert s'avère moins sucré, mais plus utile et parfumé.
Quel que soit le goût du halva d’arachide, vous ne devriez pas vous laisser emporter. Une grande quantité de sucre dans le régime éliminera tous les avantages que les noix et le sésame pourraient apporter au corps.
