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Les pois sont un produit si précieux pour les végétariens. Par conséquent, tout amateur de fruits et de légumes devrait savoir comment conserver les pois pour les stocker en prévision de l'hiver. Les légumes contiennent beaucoup de protéines et sont tout à fait capables de remplacer la viande. Les pois gourmands seront également utiles, car leur pulpe est digérée plus rapidement et sans danger, par rapport à la viande. Les protéines nutritionnelles saturent tellement le corps que l'on peut se passer de nourriture d'origine animale pendant longtemps. Ce fait est très important pour les voyages et les randonnées. Pour les touristes qui aiment les aventures hivernales, il est conseillé de stocker de la nourriture en conserve faite maison. Pour cela, vous devez savoir comment conserver les pois pour l'hiver.
En mangeant des pois verts, le corps est rempli d’énergie, ce qui augmente son efficacité.De ce fait, une personne est capable de supporter de lourdes charges et de parcourir de longues distances. En général, il est recommandé à tous les sportifs et actifs de manger des pois. Certaines variétés de ce fruit contiennent du sucre naturel qui stimule l'activité et la mémoire du cerveau.
Des problèmes intestinaux aideront à résoudre le même pois. Ses oligo-éléments bénéfiques soulagent les brûlures d'estomac, normalisant le travail du système digestif. Les antioxydants contenus dans le fruit ont un effet positif sur l'amélioration de la peau et des cheveux.
sur la parcelle Comme toutes les plantes comestibles, les pois sont un fruit de saison. Il est donc logique qu'ils s'approvisionnent pour l'hiver. Des recettes pour la récolte des pois pour l’hiver aideront à déterminer l’ordre dans lequel préserver ce type de famille de légumineuses pour une saison froide. Il existe plusieurs recettes pour le colmatage des pois, mais chacune de ces options sera avec stérilisation ou sans bidon stérilisant avec contenu.
Les jeunes pois mous sont sélectionnés pour la mise en conserve. Les pois trop cultivés donneront une très sale teinte de plats cuisinés et seront trop féculents.
Pois verts sans stérilisation
Pour le blanc, préparez 3 pots d'un demi-litre. Pour ce faire, ils doivent être lavés avec du soda et stérilisés pendant 7 minutes avec une bouilloire. Il n'est pas rentable de stériliser un si petit nombre de boîtes de conserve dans le four. Cette recette de pois en conserve ira 1 litre d'eau froide ordinaire. Le goût de la conservation sera très similaire à celui du magasin, et tout cela grâce aux proportions correctes de volume: 3 c.cuillères de sucre, 1 c. à thé d'acide citrique, 3 c. à thé de sel.
Conservation:
- Retirez les pois verts des gousses et rincez-les à l'eau du robinet. La marinade
- est préparée à partir d’un volume global prédéterminé( sel, sucre) et d’eau. La conservation des pois à la maison n'inclut pas la stérilisation des boîtes de conserve avec le contenu. Il est donc conseillé de verser les pois dans la marinade bouillante et de la faire bouillir pendant 15 minutes.À la fin de la procédure, ajoutez de l'acide citrique.
- Dans les bocaux, déplacez doucement les pois bouillis, puis versez la même marinade et resserrez les couvercles. Envoyer à l'office.
Vous ne pouvez pas faire bouillir les pois plus que le temps prescrit, sinon il va perdre sa forme, devenant une bouillie.
Pois verts stérilisés
Ceux qui veulent apprendre à conserver des pois stérilisés doivent être approvisionnés en 600 grammes de pois sans gousses. Pour la préparation, il faudra un pot de 1,5 litre ou 3 pièces de 0,5 litre. Pour qui la marinade, consistant en 1 litre d'eau ordinaire, 1 cuillère à soupe.cuillères de sel, 1,5 c.cuillères de sucre et d'acide citrique, en quantité de 3 grammes.
Conservation:
- Effectuez une procédure de blanchiment pour les pois de 3 minutes.
- Faire une marinade, en dissolvant en vrac dans l'eau. Faire bouillir.
- Les pois, mis en conserve à la maison, assurent initialement son conditionnement en banque. Ensuite, les récipients contenant des pois doivent être remplis de marinade chaude et envoyés pour stérilisation pendant 3 heures.
- Retirez de l'eau, vissez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture.
Si le liquide contenu dans le bocal ne se trouble pas dans les 3 jours qui suivent l’obstruction, cela signifie que les pois sont fermés conformément aux règles et peuvent être mis en toute sécurité dans le garde-manger, en les maintenant au maximum 1 an. Si la marinade est estompée, il est préférable de se débarrasser immédiatement de cette conservation.
Pois verts marinés avec stérilisation
Les hôtesses intéressées par la préparation de cornichons à la maison peuvent faire attention à la recette ci-dessous. La procédure de marinade est assez longue, mais elle ne nécessite pas beaucoup d’effort.
:
- Libérez les pois des gousses et lavez-les.
- Cuire la marinade, qui consiste en 1 cuillère à soupe.cuillères de sucre et 1 cuillère à soupe.cuillères de sel, diluées dans 1 litre d'eau. Faire bouillir et verser des pois avec, en le recouvrant complètement avec du liquide.
- Après une ébullition de 3 minutes, placez le tout dans des bidons et faites-le stériliser.
- La stérilisation sera double. Le premier jour, il devrait être maintenu pendant 30 minutes, puis recouvert d’un couvercle et mis de côté pour une journée. Le lendemain, stérilisez les pots pendant 20 minutes et fermez bien le couvercle.
- Laisser refroidir et transférer au réfrigérateur.
Les aliments préparés doivent être conservés dans une cave ou dans un endroit frais.
Les recettes énumérées pour les pois en conserve sont les principales qui peuvent être complétées par leurs propres innovations.
