le produit. Un liquide au goût acide agréable est utilisé simplement comme substance utile, mais aussi comme ingrédient dans la mise en conserve ou l'assaisonnement d'aliments. Le vinaigre de cidre a un effet cicatrisant sur tout le corps: il normalise les intestins, équilibre acido-basique, stabilise la santé en général, neutralise l'absorption des graisses, améliore le bien-être, etc. Les avantages du vinaigre de cidre de pomme fait maison sont: un produit peu coûteux disponible pour toute famille, hypoallergénique, sans effets secondaires sur le foie et l'estomac.
Recette standard pour le vinaigre de cidre de pomme sans sucre
Pour une recette simple pour le vinaigre de cidre de pomme à la maison, vous devez choisir des pommes mûres et sucrées.
Préparation:
- Laver les pommes et les couper en gros lobes. Quitter dehors.
- Après un court instant, presser le jus des morceaux noircis.
- Placez le liquide obtenu dans un récipient en verre et placez un gant médical sur le cou avec une piqûre au doigt. Dans un endroit chaud et sombre, cet état devrait durer jusqu'à 6 jours.
- Dès que le gant est fortement gonflé, il est temps de drainer le vinaigre de cidre en fermentation du jus dans un bol large, après quoi le taux de fermentation augmente. Ce plat doit être recouvert d’une serviette et lâché dans un endroit sombre à une température de +27 degrés pendant 2 mois.
- Quand une boue épaisse apparaît, la masse de pomme est filtrée à travers une gaze et emballée dans des bouteilles. Stocker plus loin dans un endroit frais.
Pendant la fermentation, un film de bactéries d'acide acétique se forme à la surface de la masse malique, qu'il n'est pas nécessaire d'éliminer. Cela vous permet de créer un tel produit.
Vinaigre de cidre à la maison à la maison après le repas
Selon la recette fournie, pour obtenir environ 1 litre de vinaigre, vous devez préparer 1,5 kg de pommes trop mûres. Cette description prévoit l’utilisation de levure en une quantité de 10 grammes pour 100 grammes du mélange.
Lisez aussi: Une affaire de tradition, de goût et d'avantages - saler le saindoux
Préparation:
- Lavez les fruits, enlevez les zones pourries. Moudre dans un hachoir à viande ou râper des morceaux de pommes.
- Les pommes Fray versent la même quantité d’eau tiède. Là pour envoyer la levure selon la recette. Couvrir la vaisselle d'en haut avec un chiffon lâche. Le produit semi-fini doit être transféré dans une pièce sombre et chaude pendant 10 jours, chaque jour il est nécessaire d'agiter tout le mélange.
- Après ces jours, mélanger la compote de pommes et filtrer à travers une étamine. Dans le liquide résultant, vous pouvez obtenir un goût agréable et doux. Le vinaigre de pomme, une recette au miel qui donne exactement le goût délicat désiré.Pour ce faire, 1 litre de masse de pomme doit ajouter 50 grammes de miel.
- Recouvrir avec de la gaze, envoyer dans un endroit sombre pour la fermentation pendant 1,5 mois. Après la date limite, verser le liquide de pomme clair dans des bouteilles et fermer.
Lisez aussi: Nous étudions des méthodes pour récolter le persil et le garder frais pour l’hiver
Recette vidéo de vinaigre de cidre avec du pain de seigle et du miel
Vinaigre de cidre sans levuresans levure. Pour obtenir le produit désiré, les pommes doivent être soigneusement écrasées et vous devez ajouter beaucoup de sucre. Préparation:
- Tournez les pommes en petits morceaux et envoyez-les à la casserole ou au bassin. Couvrir d'eau fraîche bouillie pour qu'elle recouvre complètement le fruit coupé en tranches.
- Envoyez le sucre là-bas. Le calcul de sa quantité provient du volume d’eau: un quart de tasse de sucre par litre d’eau. Mélanger, couvrir avec une serviette et envoyer dans un endroit chaud pour la fermentation.
- Après une semaine, filtrer le mélange avec de la gaze.
- Versez le liquide filtré dans un bol ou une cuvette, couvrez-le avec une serviette et attendez un mois et demi. Verser dans des bouteilles en verre et fermer. Rangez dans un endroit frais.
La fermentation du vinaigre de cidre est un processus dans lequel les oligo-éléments de l'amidon et du sucre sont convertis en éthanol et en dioxyde de carbone. Ce processus s'appelle également la fermentation.
Une recette simple pour le vinaigre de cidre de pomme à la maison fournit des étapes simples, selon lesquelles le vinaigre peut être fabriqué non seulement pour un usage interne, mais également pour une utilisation en extérieur. La médecine traditionnelle faisant confiance à leurs recettes montre de plus en plus que le vinaigre de cidre a un effet positif sur le corps. Son utilisation aide à se débarrasser du lichen, des champignons, des cors, des cors, de la gale, des petites varices. Un autre antiseptique est également considéré comme un liquide. Pour le traitement de ces méthodes doivent savoir comment faire du vinaigre de cidre de pomme, des recettes de cuisine qui vous aideront avec cela.
