Cikk tartalma:
A grúz konyha egyre inkább kitölti asztalunkat ízletes kulináris találmányaival. Vörös bablé, klasszikus recept, amely a főzés minden fázisát részletes leírással és fényképpel biztosítja. Ennek az ételnek a alapja a vörösbab, de a mesterséges szakácsok a lobio-t zöldes spárgababok felhasználásával készíthetik. A bab mestermű előkészítési ideje körülbelül egy napig tart, mert a baboknak fél napig áztatásra van szükségük vízben. Aztán a provarku, amely 2,5 és 4 óra között tart. Mindez attól függ, hogy milyen fokú és érettségi fokú.A forró lobio főételként szolgál, míg a hideg snack.Általában a vörösbabot egy mély tálban süteményt vagy pita kenyeret szolgálják fel. Egy további edényt a lobio-hoz sajt és savanyúság készíthet.
Nem keverhetsz különböző babfajtákat, mindegyikhez saját főzési ideje szükséges.
Red Bean Lobio: Standard recept
A vörösbabó elkészítéséhez a klasszikus recept szerint 700 gramm vörös babot, 4 hagymát és 4 gerezd fokhagymát kell használni. Fűszerként 1 teáskanál készítenek egy halom napsütést és 1 teáskanál koriandert. Készítsen egy csomó friss fűszernövényt, lehet petrezselyem és koriander. Előnyben kell sót és őrölt borsot venni.
Előkészítési lépések:
- Sorolja fel a babot, mentse őket a szemétből és öblítse le.
- Vágja a hagymát nagy darabokra.
- Adjon vizet a serpenyőbe úgy, hogy ¼ térfogatú legyen.Öntsük a babot és dobjuk a hagymát. Indítsa el a sütést 2,5 órán át, alkalmanként keverve.
- Egy meghatározott idő elteltével a babot villával vagy tolkushival lehet kásazni.
- Fűszerek és fűszernövények hozzáadása. Kész!
Ha a serpenyőben lévő összes víz elpárologtatta a vörösbab főzését, nyugodtan adjon hozzá több forralt vizet. A kész ételnek hasonlítania kell a gomba.
Vörös bab Lobio a grúz
-ben A vörös bab Lobio receptje grúzban körülbelül 2 órát főz. Egy csésze vörös babhoz, 150 g csésze térfogathoz jut. Egyéb összetevők: paradicsomlé( 150 gramm), dió, héjas, dió( fél csésze), hagyma( 1 darab) és fokhagyma( 3 szegfűszeg).A lobio telítettségéhez egy kanál alma almabor ecetre van szükség, 2 evőkanál.kanál növényi olajat, a legfrissebb zöldek, előnyösen őrölt bors és só.
Főzési lépések:
- A babot megszabadítja, megszabadulva a nem megfelelő szemekből. Mossuk le folyó vízben, és egy éjszakán át áztassuk a vízbe.
- Másnap, főzzük a babot, a főzési eljárás körülbelül 50 percig tart.
- Csiszolás dió.
- A fokhagymát tetszőleges módon vágja le.
- A hagymát aprítjuk és serpenyőben sütjük meg, amíg aranybarna lesz.
- A fokhagymát, a diót és a babot hagymával sütjük. Só, bors, paradicsomlé öntsük, keverjük össze az összetevőket és pároljuk 10 percig.
- A kioltás végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fedjük le a fedelet, és hagyjuk fél óráig hagyni, hogy töltse ki az edényt gyógynövények és fűszerek aromájával. Bon étvágy!
A paradicsomlé helyett adjika, friss paradicsom vagy paradicsom használható a saját gyümölcsléjében.
Red Bean Lobio paradicsommal
Ha keres, hogy hogyan készítsen vörösbabót a paradicsommal, akkor egy egyszerű recept segít ebben a keresésben. A kész étel finom ízű, minimális fűszerrel. Egy remekműre csak 250 gramm vörösbab, 1 közepes hagyma, 1 paprika, 1 sárgarépa szükséges. A tankoláshoz fél pohár paradicsomot, fűszereket kell elkészíteni. A sütéshez fokhagyma, babérlevél és növényi olaj szükséges.
A főzés előtt a babot több órán át vízbe kell áztatni. A hüvelyesek felszívják a vizet, hogy gyorsan forraljanak és megszabaduljanak a bél duzzanatot okozó felesleges anyagoktól.
A libio klasszikus receptje a vörösbabból grúziai korunkban sok más ágat szerzett rajta. A Lobio-t gyakran hússal találják, bár az étel eredetileg zöldséges és éhgyomorra ajánlott. A hagyományos vörös bab helyett a zöld spárgát vagy fehéret veszik. Mindez az állomány és az ízléstől függ. Mindenesetre a kész étel páratlan.
