A cikk tartalma:
Nyár végén - az ősz elején a piacon megjelenik a görögdinnye.Ízletes, illatos, lédús, cukor, amelyet hatalmas étvággyal eszik. Nos, mit tehetnék még? Valószínűleg az a tény, hogy belőle ízletes desszertet tudunk készíteni - a görögdinnye héjaból származó marmeládot, amit a szokásos módon dobunk ki. Az olvasók felét valószínűleg szkeptikusan reagálták, a második pedig felháborodottan mondják, hogy milyen gyümölcskocsonya van, mert a kéreg hihetetlen mennyiségű nitrátot tartalmaz.
Biztosíthatjuk Önöket: a nitrátokat a kéreg előkészítésével távolítják el. Még a görögdinnye is termelhető a webhelyén, vagy nitrát nélkül vásárolhat bogyót.És a lekvár ízminőségének rovására. .. sokan a cukkini lekvárhoz is tartoztak. Egy szóval próbálja meg, nem fogod megbánni.
A görögdinnye héja marmeládnak több receptje is van. De a legkedveltebb és sikeresebbnek tartjuk.
Szükséges összetevők
A marmelád tisztességes adagjának előkészítéséhez szüksége lesz:
- görögdinnye héja - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg( de az Ön ízlése szerint 0,8-1,2 kg);
- héj, egy citromból;
- vanillin - ¼ tsp.(opcióként: 1 db badian vagy ½ tonna kardamompor).
A szirup elkészítéséhez vegye be a citromsavat - 1 teáskanál.
A pelyhesítő lekvárhoz finom cukrot vagy porcukrot kell használni.
Ezután megszabaduljon a zöld héjtól. A fennmaradó fehér-rózsaszín "hús" 0,7-0,8 cm vastagságú szalagokra vágódik. A szépség darabjait különböző formájú, hullámos élekkel adhatja meg. De ne feledd, ugyanazoknak kell lenniük.
A kapott darabokat alaposan mossuk le folyó víz alatt, tegyük egy serpenyőbe, öntsük vízbe, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. 
A víz öntése után zárja le a serpenyőt egy fedéllel, és dobja be a görögdinnyét a szűrőedénybe. Amikor az összes víz üveg, vigye a kéregeket tiszta törülközőre, és hagyja megszáradni.
Ennek az előkészítésnek köszönhetően a görögdinnyeiben lévő nitrátokat eltávolítják a kéregből.
Néhány háziasszony 1 tonna sódával főz.szóda 1 liter vízben. A görögdinnye szeleteket a kapott oldatba merítjük, és 6-8 órán át állni hagyjuk. Ily módon lehet enyhíteni a kéregeket és megszüntetni a nitrátokat és más káros anyagokat. Szóval, hogyan lehet a marmeládot a görögdinnye hámlani?
A lekvár készítésének módja
Ízletes házi lekvár készítéséhez:
- 0,5 liter vizet és azonos mennyiségű granulált cukrot öntenek a serpenyőbe, és a szirupot ezen keverékből főzzük. Az összetevők számát 1 kg görögdinnye héjra számítják ki. Amikor a szirup felforralja, adjuk hozzá a szárított darabokat. Győződjön meg róla, hogy teljesen bele vannak merülve. Ha kevés szirup van, forró vizet kell adni. Forraljuk a darabokat 20 percig, a tüzet a legkisebbre állítva.
- Hagyja félretéve a tartályt a jövő görögdinnye hámozott lekvárral 6-8 órán át, hogy a darabok jól felszívódjanak az édes folyadékba.
- Miután a serpenyőt ismét tűzre tették, adjunk hozzá a citromfű és a fennmaradó 0,5 kg granulált cukrot, és főzzük 20 percig. Idővel hagyja 6-8 órán át a masszát.
- A marmeládot a tűzhöz harmadik alkalommal 20-30 percig kell elhelyezni, az eltávolított citromhéjat és a vanillint hozzá kell adni a tömeghez. Az ízlés szerint az ízeket is megkóstolhatja más fűszerekkel.
- A főtt kéreg harmadik alkalommal átlátszó.Ezeket egy szűrőedénybe dobják, és lehetővé teszik a szirup teljes lefolyását. Eldobható vagy összegyűjthető és felhasználható saját belátása szerint.
- De a lekvár nem ragadhat össze. Ezért, görögdinnye héja kell roll a porcukor.
- Minden, a görögdinnye lekvár teljesen elkészült. Már van teával. Ha azonban kívánatos, a szeleteket egy rétegben helyezhetjük el a sütőlapon és száríthatjuk.
A szárítási eljárást tanácsos elvégezni a napsütésben.
Gondoljunk bele, ha a szárítási folyamat késleltetik, a lekvár helyett cukrozott gyümölcsöt kapsz - még egy nagyon finom étel is.
A görögdinnye héjaiból készült lekvárot különböző bogyókból készült szirup, például cseresznye, eper, málna alapján készíthet. A főzés során a kéreg elnyeli az ízeket, és végül megkapja a megfelelő ízlést és árnyalatot. Vagy talán volt egy üveg lekvár a tartályokban? Mint mondják, nincs vágy, és kár, hogy dobja ki. Ezután biztonságosan helyezhetjük el és készítsünk egy görögdinnye lekvárt. Ne feledje, ha a lekvár nem túl édes, akkor cukrot kell hozzáadnia.
Nem ajánlott a görögdinnye héját főtt sötét szirupban főzni. Ellenkező esetben a lekvár sötét lesz, és megkapja az égett cukor ízét. Az
konyak, a menta, a fahéj ízesítésére adható, és kókusz pehely is használható hinti. A görögdinnye héjból készült kész zselé finom cukorkává is alakítható.Ehhez csak az olvasztott csokoládéba merítse, hagyja, hogy fagyjon, és kis vázákba essen.
Egy szóval, a görögdinnye lekvár főzésében a képzelet repülése korlátlan.
Az egyik lehetőség a ropogós lekvár készítésére -
videó
