A görögdinnye savanyúsága a télen a bankokban

Cikk tartalma:


Ha nyáron általában görögdinnye desszert, akkor télen ez a gyümölcs könnyen szokatlan ütemre vált. Különböző ízlési tulajdonságokat szerez, savanyú, fűszeres, sós és még fűszeres is lehet. Mindez a személyes preferenciától függ. Az

görögdinnye számos gyógyító anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre. De hogyan kell a görögdinnye savanyúságát a télen a bankokban megmenteni, amennyire csak lehet?

A pácolás során például az ecetsav elpusztítja a hasznos vegyületek és vitaminok egy részét. Emellett nem mindenki eszik élelmiszert a tartalmával, annál több gyermeke van, akik a görögdinnye kezét látják, és a finomságra nyúlnak. A természetes erjedés megőrzésének folyamatát helyettesítve természetes gyümölcsöt kapunk a saját gyümölcsléjében.Éppen ezért hasznosabb a télig sózott görögdinnye betakarítása a bankokban, akkor örülhet az egész családnak.

instagram viewer

Mielőtt a görögdinnye sózására készítenek recepteket a télen, meg kell választania a megfelelő terméket, hogy ne legyen csalódott a kész étel ízében, és ne érje el a gyomrot.

A görögdinnye sárga foltokkal és a szalagok világos kontrasztjával valószínűleg nem tartalmaz vegyszereket. Figyelmeztetni kell a durva, sárgás húst, annak egyenetlen színét, többszínű magjait: valószínűleg a bogyót nitrátokkal tömörítik a gyors érés érdekében.

Természetesen, ha a görögdinnyét egészben hordjuk a hordóba, akkor azok lédúsabbak és ízükben különböznek. De egy lakás állapotában ez az előkészítési módszer lehetetlenné válik. Ezért semmi sem jobb, mint a görögdinnye sózása darabokban üvegek vagy üvegek segítségével.

Olvassa el: Felkészülés a jövő szárított padlizsánokra

A görögdinnye klasszikus sózásának receptje fotóval

A 3 literes üvegre szüksége lesz:

  • görögdinnye( hány lesz a palackba);
  • 4 evőkanál.kanál cukrot;
  • 1 evőkanál.kanál só;
  • 1 teáskanál citromsav;
  • víz.

Előkészítési folyamat:


  1. A görögdinnyét jól öblítse le folyó vízzel.
  2. Vágjon le egy vékony, zöld héjat szilárd fehérhússá.
  3. Közepes darabokra vágva és a csontok eltávolításával.
  4. Öblítse le a palackokat szódával és sterilizálja.
  5. Tegye a görögdinnyét a kész tartályba, és öntsön forró vizet.10 perc múlva ürítse le a vizet egy serpenyőben, forralja fel és ismételje meg a folyamatot. Ismét ürítsük le a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, sót, savat, és hagyjuk, hogy a sóoldat 3-5 percig forraljon.
  6. Tömítés nélkül tedd a darabokat üvegbe, öntsünk forró sóoldatot. A steril sapkákat fel kell emelni.
  7. A tégelyeket fejjel lefelé állítsa, és takaróval tekerje be. Ragaszkodjon pár napig, tisztítsa meg hűvös helyen.

A görögdinnye egy üvegedénybe való sózására szolgáló recept ahhoz, hogy a csontot a cellulózból lehúzza. A fermentáció folyamán nagyon aktív reakció lép fel velük, ami a doboz robbanásához vezethet. Ha azt tervezi, hogy a terméket nejlonfedél vagy más nem légzáró tartályban tárolja, ezt a tisztítást el lehet kerülni.

A citromsav gyakran helyettesíti ecetet, ha nem ellenjavallt. Adja hozzá, amikor a kész sóoldatot öntjük - 1 tl.ecet 1 liter termékre. Az aszpirin tartósítószerként is szolgálhat. Minden tartály literenként 1 tablettát helyezzünk és sós vízzel öntjük.

Olvassa el: Bizonyított és eredeti kapros receptek a téli időszakban

Ehhez a recepthez mindenféle fűszer használható.A görögdinnye ugyanazokat a fűszereket szereti, mint az uborka. Lehet cseresznye vagy ribizli levelek, kapor, fokhagymás szegfűszeg, torma, gyömbér, szegfűbors, babérlevél, koriander.

A sózott görögdinnyét ajánljuk zsíros ételekhez, az egyszerű emésztéshez vagy önálló snackként.

Házi készítésű görögdinnye nitrát nélkül ajánlott a pácoláshoz, mivel az erjedés során a mérgek hatása növekszik. Finom szemcsés fajtákat kell választani, sűrű hússal, nem túlérett. Ha egy éretlen magzatot elkapnak, ne dobja el. Akár zöldes görögdinnye is feldobható, nem édesített. A cukrot tartalmazó sóoldat javítja a helyzetet.

A görögdinnye megmentésének legegészségesebb módja az, hogy sterilizálás nélkül pácolják be. Nem tudod felgyorsítani az ilyen termékeket - az intenzív erjedés megszakítja az üveget. Tárolja a nejlonburkolatok alatt.

De ha néha nem tárolunk, nem elegendő az akarat. Szeretném gyorsan kipróbálni a kész edényt, és a betakarítás megkezdődik, mielőtt teljesen sózzuk. Hogyan kell a görögdinnye savanyúsága a bankokban a téli időszakban, hogy bármikor élvezhesse őket? A mustárral ellátott görögdinnye a főzés harmadik napján fogyasztható.Ha egy hétig elviseljük őket, akkor egy gazdag ízű, pikáns ízű snackré válnak.

A kis görögdinnye mustárral készített receptje

A görögdinnyét mossuk és a héjból tisztítjuk( így sót adunk hozzá).

Vágja körbe a gyümölcsöt, majd vágja le mindegyik kört 4-6 háromszögbe.

Olvassa el: Hogyan készítsünk gyorsan alma- és szilva kompótot: receptek, konzervek és hasznos tippek

A lemezekre öntsünk sót, cukrot és mustárt.

Minden darabot mustárral dörzsölünk, sót és cukrot mártunk. Az akarat - bors.

Tegye a görögdinnyét a palackba rétegben.

Pár napig szobahőmérsékleten sózzuk, majd pincébe vagy hűtőszekrénybe küldjük.

Így enyhén sózott görögdinnye. Ha kifejezettebb ízlést szeretne, minden réteg bélelt görögdinnye háromszögét apró mennyiségű sóval és cukorral megszórjuk.

A görögdinnye sózása szeptembertől jobb. A magas nyári hőmérséklet hozzájárul a gyors és túl intenzív erjedéshez, és a görögdinnye peroxid.

Sós görögdinnye mézzel

Ha a sterilizálási folyamatot mézzel, természetes tartósítószerrel és antibiotikummal helyettesítik, a görögdinnye különleges illatos illatot és felejthetetlen ízt szerez.

előkészítési folyamat:

  1. Vágja le a hámozott görögdinnyét szeletekre.
  2. Kenje meg a dobozok falát nagyvonalúan mézzel.
  3. Helyezze a görögdinnye szeleteket.
  4. Adjon hozzá jól mosott ribizli leveleket, egy kis gyömbért és 2-3 apróra vágott kardamom hüvelyt.
  5. Öntsön forró sóoldattal( liter liter vízben, 1 evőkanál. L sót és cukrot)
  6. 2-3 napos erjesztés után a sóoldatot le kell üríteni, főzni és újra önteni.
  7. A készterméket fel lehet dobni.

Miután megtanultad, hogyan kell sóhajtani a görögdinnyét a bankokban a téli időszakban, kérlek magaddal egy hideg téli estén. Sőt, ebben az időszakban a test nagyon hiányzik a tápanyagokban. A görögdinnye bogyókban található magnézium, kálium, foszfor, vas, B, P és C csoportok vitaminjai a hiányzó mikroelemek egy részét könnyen kitölthetik.

Csodálatos ízű cseresznye likőr készült otthon

Csodálatos ízű cseresznye likőr készült otthonReceptek és üres

A cikk tartalma: Vodkából öntött cseresznye Édes cseresznye öntése vodkában Édes cseresznye öntése konyakon Nincs egyetlen személy, aki megpróbálná ...

Olvass Tovább
Hogyan lehet télen biztonságosan és ízletes sós aspen gomba

Hogyan lehet télen biztonságosan és ízletes sós aspen gombaReceptek és üres

a cikk tartalmát: Hogyan lehet megkülönböztetni tinóru más gombákból hogyan kell elkészíteni a gombát sózás sót nyárfa Videó recept pácolás gombát a téli ...

Olvass Tovább
Hogyan kell tartani a friss és ízletes görögdinnyét az új év előtt?

Hogyan kell tartani a friss és ízletes görögdinnyét az új év előtt?Receptek és üres

A cikk tartalma: A görögdinnye tárolására szolgáló hőmérséklet és páratartalom A görögdinnye hosszú távú tárolásra való kiválasztása Hogyan tartsuk frissen a görögdinnyé...

Olvass Tovább