Exkluzív gomba pite receptek

Modern szakácsok hajlandó használni gombát a főzés különböző ételeket, mert lehet tűz, Pörkölt egy serpenyőben, sütjük a sütőben, és adjuk hozzá a szendvicseket. Bármely konyhában egy tiszteletre méltó hely egy gombás gombával, amit még egy tapasztalatlan háziasszony is képes főzni. A lényeg az, hogy egy bevált receptet használjunk, és elegendő időt szerezzünk. De ezt megelőzően bölcs dolog megismerni az ilyen finom étel létrehozásának alapvető szabályait.

Általános tanácsok az

szakácsokhoz Az ízletes gombás pite elkészítéséhez néhány kulcsfontosságú tereptárgy van. A gyakorlat azt mutatja, hogy különböző típusú gombák alkalmasak az edényre. Először is előnyben részesítik a természet adományait:

• rókagomba;
• vargánya;
• fehér gomba;
• szórókeret;
• aspen madarak;
• mézes agar.

Ha nincs lehetőség arra, hogy értékes termékhez menjen az erdőbe, a boltban friss sampinyonval vagy osztriga gombával kereskednek. Ne rongálja meg az edényt és a szárított lehetőségeket.

A kulináris remekmű „Pite a gombával” elnevezése a lisztalap jelenlétét jelzi. A következő tészta típusok megfelelnek:

• keksz;
• élesztő;
• sütijük;
• ömlesztett;
• puff.

Minden háziasszony az ő ízlésének és vágyának megfelelően választja ki. Ezenkívül a tortát zárt vagy nyitott formában lehet főzni. Mindenesetre kellemes aromájú és kiváló ízű.

A friss gombákat először megtisztítják, eltávolítják a talaj maradványait, a leveleket( ha az erdőből származnak), és a károsodott területeket késsel eltávolítják. Alaposan mossa le folyó víz alatt. Ha egy tálat használnak erre a célra, a vizet többször meg kell változtatni.

A főzés előtt a száraz gombákat több órán át áztatni kell, majd főzzük egy zománcozott serpenyőben.

A kemencében sütjük meg a márkás gombás pogácsát. Használja a szokásos formát, pörköltet vagy öntöttvas serpenyőt. A tölteléket különösen elkészítik( a klasszikus változat): a gombát óvatosan sült, alacsony hőtartalmú, hozzáadjuk a hagymát és a zöldeket. A liszt alapja. Sütési idő - legfeljebb 50 perc.

Exkluzív étkezési receptek az ételekhez

Mivel a gombákat csodálatosan kombinálják zöldségekkel, különböző húsokkal és zöldekkel, könnyen kipróbálható velük. Az exkluzív receptek a gomba pite számára segítenek egyedi kulináris remekművek létrehozásában. Kellemes aromája, csodálatos íze sok kellemes élményt nyújt. Miután megpróbálta egyszer, biztosan újra szeretné élvezni az ételeket. Meg kell tanulni, hogyan kell főzni. Részletes leírás és fotók - megbízható referenciaértékek a kulináris művészetben.

Ízharmónia - csirke és gomba

Az ajánlott csirkehús minden konyhában a legnépszerűbb termék. Az első és második tanfolyamok főzésére szolgál. Kiváló csirke és gomba pite meglehetősen könnyű otthon. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• vaj;
• kétféle sajt( kemény és túrós);
• csirke filé;
• bármilyen gomba;
• izzó;
• tehéntej;
• tojás;
• szezámmag;
• szerecsendió;
• fekete bors;
• só.

A termékek száma egyedileg van kiválasztva. Mindez a végeredmény nagyságától függ.Átlagosan egy kis süteményhez 200 gramm vaj, 400 gramm hús és 200 gramm gomba kerül. A többi összetevő ízlés szerint.

Ha van egy exkluzív recept a csirke és a gomba pite, akkor biztonságosan elkezdheti főzni:

1. Egy széles tartályban a vajot kis darabokra vágjuk. Túrós túró és liszt. Adjunk hozzá sót és sok vizet. A tészta lágy konzisztenciáját gyúrjuk.
2. Óvatosan hozzon létre belőle egy labdát. Csomagolva műanyag csomagolásba. Küldjünk hideg helyen vagy hűtőszekrényben 60 percig.
3. A tészta hűtése közben készítse elő a bechamel mártást. Tegyünk egy kis vajat a serpenyőbe( kb. 50 gramm) és állítsuk be alacsony hőre. Amikor megolvadt, dobjon bele lisztet( 1 evőkanál).Keverjük össze alaposan. A tehéntejet( 300 ml) vékony folyadékba öntjük, folyamatos keverés közben. Helyezzük a mártással fekete őrölt borsot, szerecsendiót( egy kést), sót és forraljuk fel. Távolítsa el a hőt és hűtse le.
4. A felére vágott gombákat egy előmelegített serpenyőben szórja. Sütjük, amíg aranybarna. Addig készítsünk hagymát és pörköltet.
5. Csirke filé sós vízben forralva, majd apró darabokra vágva. Ezután egy serpenyőben mártással, gombával és hagymával tesszük. Az összes terméket néhány percig keverjük és pároljuk. Távolítsuk el a hőből és adjunk hozzá kemény sajtot chipek formájában. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
6. Hűtött tésztát jól keverjük össze. Két különböző golyóba oszlik.
7. A nagyobb darabból húzza ki a réteget. Vigye el a formát és tegye át több helyen.
8. Töltsük ki a lisztet gomba töltéssel, öntjük bechamel mártással.
9. A réteg kisebb tésztából készült, és egy speciális hengerrel van kialakítva rács. Ha egy ilyen eszköz nem érhető el a konyhában, akkor apró csíkokra vághatja, a rácsot kihúzva. Töltsük fel a tésztát egy vékony, felvert tojássárgával és szezámmaggal. Helyezzük a sütőt, előmelegítve 180 fokig.45 percig sütjük.
10. Vegye ki a süteményt a sütőből. Időt adnak a hűlésre, és csak akkor helyezik át egy tálcára vagy egy széles lemezre. Részekre vágva.
11. vacsorára szolgál.

A burgonyával töltött pikáns tandemben

Eredeti áradási pite burgonyával és sült gombával könnyen elkészíthető, ha a konyhában ilyen összetevők vannak:

• liszt;
• tejföl;
• tojás;
• majonéz;
• sütőpor;
• gombák;
• burgonya;
• hagyma( több darab);
• vaj;
• só;
• fűszerezés.

A teszthez használt termékek ugyanabban a mennyiségben készülnek. Ha a liszt 3 csésze, akkor a többi összetevőt ennek megfelelően kell bevenni. A tojás nem sok, de ésszerű megközelítéssel történik.

A tészta készítéséhez verje meg a tojásokat, amíg a hab meg nem jelenik. Először majonézet adnak hozzá, majd tejföllel - minden jól összekeverik.

ismert típusainak választéka Sift liszt és sütőpor( kb. 2 teáskanál 1 csésze). Kis mennyiségben öntsük kis tojásokba. Gyúrja a tésztát. Hagyjuk 15 percig hagyni.

A töltéshez először készítse elő a vágást. Vágjuk a hagymát. A burgonyát kis körökre vágják. Gomba - vékony fél.

A serpenyőben hagymát sült gombával, amíg teljesen ki nem főzzük. Kenje meg a formát olajjal, ott a golyókat: burgonyát - gombát, és így többször is.Öntsük a tetejét folyékony tésztával. Sütjük egy pite gombával a sütőben, maximum 180 fokos hőmérsékleten.

Annak érdekében, hogy a folyadék feltöltése elérje a burgonya alsó rétegét, kívánatos, hogy a termékek lefektetése során egy kicsit visszavonuljon a penész széleiből.

leveles tészta gombával

Egy ilyen edényt egyszerű termékekből készíthet:

• vásárolt leveles tészta;
• sampinyonval;
• hagyma;
• kemény sajt;
• tejföl;
• tojássárgája;
• kakukkfű;
• só;
• őrölt fekete bors.

Gomba, alaposan mossuk le folyó víz alatt és szárítjuk. Nagy minták félbe vágva. Hagyma apróra vágott körök. Mindegyik egy nagy tálba keveredik és összehajtva. A keverékhez tejfölöt, kemény sajtot, borsot, sót és kakukkfűt adunk.

A főtt tölteléket tegye a hengerelt tésztára. Szélei csomagolva vannak, hogy a tortának szép alakja legyen. A tetején felvert tojássárgája borítja. Sütjük meg puff piteet gombával 180 foknál magasabb hőmérsékleten. A tésztának aranyra kell fordulnia.

Nem kell aggódnia, hogy az étel száraz lesz. Ez nem történik meg. Magas hőmérsékleten a gombák sok folyadékot bocsátanak ki, amelyek ötvözik a tejföllel, a sajttal és a fűszerekkel. Kiváló mártással kiderül.