;szokatlan ízű konzervált padlizsán, mint a gomba. Ez az előétel nagyszerű, mint a burgonya és a gabonafélék oldalsó étele, és néhány hasonló, és csak egy kis cukrot fogyaszt a kenyérrel.
A padlizsán előkészítése előtt nem kell feledkezni a feldolgozás jellemzőiről. Ezek közösek minden receptre, amelyek összetevői kékek. Mint tudják, ezek a zöldségek marhahúst tartalmaznak, keserű ízűek. A keserűség megszüntetéséhez a padlizsánokat elő kell dolgozni. Két feldolgozási módszer van:
- sóval. A zöldségeket sóval meghintjük, és két órán át állni hagyjuk.
- Sós vízzel. Készítsünk sós oldatot 2 evőkanál sebességgel.l.sót 1 liter vizet, és legalább egy órán át töltsük be őket.
A padlizsánnak mindkét irányban megengedett, hogy a keserűség kitűnjön. Minden folyadékot le kell üríteni és jól meg kell mosni zöldségekben folyó víz alatt, hogy a só ne maradjon, különben fennáll a veszélye annak, hogy a késztermék ízét elrontja. Ezután helyezze a padlizsánokat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges víz elvezetjen.
Jobb, ha nem túl nagy, fiatal zöldségeket használunk - kevésbé keserűek.
Főtt padlizsán, mint a gombák
A padlizsán receptjei a gomba ízével a télen a leggyorsabbak a főzéshez. Ez azonban nem befolyásolja a késztermék ízét. A 7 literes 0,5 literes kapacitású összetevők számítása.
Három kilogramm padlizsán nagy darabokra vágva, és hagyja, hogy a keserűség jöjjön létre a fent említett módon. 
Marinád készítése zöldség főzésére:
- 3 liter vizet öntsön egy nagy serpenyőbe;
- öntsön 1 evőkanál.l.só;
- dob egy pár lavrushek-t;Az
- 150 g ecetet öntsön.
Amikor a pác pörködik, és a só feloldódik, add hozzá a padlizsánokat, és főzzük 15 percig. A zöldségeket a serpenyőből azonnal sterilizált üvegekbe helyezik át.
Míg a zöldségek forróak, a fokhagymát apróra vágva késenként 2 szeletet adunk egy üvegenként. A fűszeres harapnivalók szerelmeseinek minden egyes üvegedényben néhány darab apróra vágott chili paprikát készíthet. 
A fokhagyma hozzáadása a padlizsánokba tégelyekbe és forró pác burgonya öntéséhez, ahol főtt. Tekerje fel, csomagolja fel.
Annak érdekében, hogy a padlizsánok még jobban hasonlíthassanak a gombákkal, tálalás előtt friss salátát vágjunk salátába, és fel kell szórni a növényi olajjal.
padlizsánban sült padlizsán
A konzervált padlizsánok, mint a gombák egyik legnépszerűbb receptje is nagyon kevés időt igényel. A zöldségek különleges íze rövid hőkezelést biztosít forró vízben, így a padlizsán megőrzi alakját a további sütéssel.
Négy fél liternyi „megtévesztő gomba” edény elkészítéséhez két kilogramm padlizsánt kell mosni és egyenlő tetszőleges alakú darabokra vágni( kockára vágott vagy vastag kockák).Megszórjuk sóval vagy sós vízzel, hogy keserű legyen.Öblítsük le és hagyjuk lefolyni. 
Eközben készítse elő a fokhagymát és a forró paprikát. Két kis fokhagymás héja és átugorja a fokhagymát. 
Finom apróra vágott két paprikát egy késsel. 
Annak érdekében, hogy a borsot a kezed bőréből távol tartsuk, ajánlatos az eldobható műanyag kesztyűt viselni.
Marinádra, amelyben zöldségek forralnak, vegye:
- víz - 2 liter;
- só - 150-200 g;
- Ecet - 300 g
Forraljuk fel a marinádba az ecetet forró víz után, majd újra forraljuk.
Forraló pácban le kell süllyeszteni a padlizsánokat, és legfeljebb 5 percig forraljuk, amíg puha. Dobj vissza egy szűrőedénybe. 
200 g finomított olajat öntsünk egy mély serpenyőbe vagy egy kis üstbe, hagyjuk jól felmelegedni és sütni főtt padlizsánokat. 
Borsot és fokhagymát adjunk a padlizsánhoz, pár percig pároljuk, majd azonnal sterilizált üvegekre tesszük. Tekerje fel, tekerje be a meleg takarót, és hagyja teljesen lehűlni. Az
padlizsán tégelyeket télen sötét hűvös helyen tároljuk, vagy pincébe helyezzük. Ha azonnal meg akarja próbálni őket, jobb, ha ezt néhány nappal az elkészítés után végezzük, amikor a snacket beinjektálják.
pácolt padlizsán hagyma
Egy ilyen saláta két szakaszban készül. Először is, meg kell pácolni a hagymát, hogy ideje legyen áztatni, amíg a zöldségeket főzik. Ehhez 300 g hagymát( jobb, ha nagy hagymát veszünk) gyűrűkre vágjuk és 100 ml ecetet öntünk. 
porból Miközben a hagymát pácolják, a padlizsán megőrzésének második szakaszába léphetünk, mint a gombát. Fiatal kék( 3 kg) botokra vágva, felszabadítja a keserűséget és sütjük serpenyőben, amíg aranybarna lesz. 
A padlizsánokat és a pácolt hagymát egy közös edénybe tesszük, hozzáadunk 3 fokhagymás fejet, egy sajtón keresztül, só ízlés szerint, és jól keverjük össze.
Azonnal húzza ki a tésztát tartályokban, tekerje fel és tekerje be. A pácolt padlizsán, mint a gomba evés előtt több napig álljon. Ez az idő elegendő a zöldségek áztatásához és a gomba ízének megszerzéséhez.
Sterilizált fűszeres padlizsán, mint a gomba zöldekkel
Az alábbiakban felsorolt termékek mennyiségéből 5 db 1 literes snack-t kell kitenni.
Az 5 kg-os vágott padlizsánokat kockákra vágjuk, felszabadítjuk a keserűséget.
Öntsünk 3 liter vizet egy nagy serpenyőbe, öntsünk 4 evőkanál.l.só és forraljuk.Öntsünk 250 ml ecetet a marinádba, és forraljuk újra, majd főzzük a padlizsánokat( legfeljebb 3 perc).Tegye a kész zöldségeket egy nagy tálba.
Egy nagy csomó kaporot( kb. 350 g) apróra vágunk, és 300 g fokhagymát vágunk egy késsel. 
Főtt fokhagyma, zöldek és 300 ml olajat adunk főtt padlizsánokhoz, keverjük össze és tegyük az edényekbe. 
Az edényeket forró víz tartályába merítse, egy régi törülköző aljára vagy hajtogatott gézzel előzetesen ágyazva. Sterilizálja 20 percet. Roll felCsomagolja fel
A konzervált padlizsán, mint a télen a gomba a sterilizálási módszerrel szükséges, annak érdekében, hogy még a lakásban is tárolhassák a bejáratot: a mezzaninon vagy az ágy alatt. Dupla hőkezelés és az ecet jelenléte a salátában megmenti a téli tuskót a duzzanattól.
padlizsán, mint a gomba a majonézzel
Egy másik padlizsán saláta recept, amelyet sterilizálással felvetítettek, szinte nem különbözik a gombáktól. A fényesebb íz érdekében a szokásos gombás fűszereket használják. Kiváló minőségű, adalékanyagok nélkül, majonéz készíthet rágcsálnivalót.
Ahhoz, hogy a padlizsán tészta gomba fűszerezéssel tegye a tésztát, tisztítsa meg a bőrből 5 kg kéket, és vágja le őket egyenlő kockákra.
A padlizsánokat sós vízben forraljuk 5 percig, és ürítsük le egy szűrőedényben. Amikor a vizet leeresztjük, megsütjük a zöldségeket olajban. 
A hagymát( 5 kg) apróra vágjuk, majd a padlizsántól elkülönítve sütjük. 
Töltsön egy tálba sült padlizsánt és hagymát, adjon hozzá 1 kis csomagot Gomba fűszerezéshez és 800 g zsíros majonézet. Keverjük össze, ha szükséges, egy kis sót. 
A saláta betakarítását tégelyekbe 20-30 percig sterilizáljuk. Hajtsa fel, fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg szőnyeggel.
sült padlizsán gombák
A padlizsánok gomba ízével kapcsolatos titka abban rejlik, hogy elkészülnek. Növényi olajban pörkölve, előfőzés nélkül különleges zöldségeket ad a zöldségeknek, sült gombákra emlékeztet. A hagymát és a fokhagymát hozzáadják az íz összetételéhez.
Ahhoz, hogy a kékeket jobban hasonlítsák a gombákra, a héjat le kell vágni.
A sült padlizsánokat, mint a gombát, télen főzhetjük, további sterilizálásnak vetve alá.Ha a hosszútávú tárolást nem tervezték, az összes összetevő összekeverése után a snacket hűtőszekrénybe helyezik, ahol akár 7 napig is állhat.
Tehát először tisztítsuk meg a 6 kg-os padlizsánt a héjból, vágjuk kockákra( vagy körökre), és sózzuk meg. 
Míg a keserűség belőlük származik, savanyú hagyma: az
- 600 g hagymát vágott gyűrűre.
- Öntsön hagymát 200 g ecetet.
- Hagyja fél óráig főzni.
Öblítse le a padlizsán kockákat folyó víz alatt, és óvatosan nyomja ki a felesleges folyadékot a kezével, hogy a zöldségek szinte szárazak legyenek. Sütjük vajban, amíg aranybarna és egy külön tálba helyezzük.
Hat fokhagymás fej( kis), hámozott, a fokhagyma átugrása és a padlizsán elhelyezése. Adjuk hozzá a pácolt hagymát.
Egy nagy csokor petrezselymet apróra vágunk és egy tál zöldséghez is küldünk. Keverjük össze a tésztát, és tegyünk egy üvegbe, egy kicsit „tapogatva”.
Töltse fel az edényeket fedéllel és sterilizálja:
- 10 perc - tartály, 0,5 literes kapacitással;
- 15 - 1 literes tartály.
Tekerje fel, húzza ki és hagyja kihűlni.
A konzervált padlizsán, mint a gomba, nem hagyja közömbösnek az egészséges zöldség szerelmeseit. A kapor vagy petrezselyem fűszeres zöldségének hozzáadása salátákhoz vagy majonézzel való feltöltése csak gomba ízét hangsúlyozhatja. Meglepni szeretteit és vendégeit egy szokatlan snackkel, örömmel főzhet, élvezze az étvágyat!
