A cikk tartalma:
A gombák egy sokoldalú termék, amely jól illeszkedik a hús, csirke, zöldség és rizs. A sült gomba egy ízletes és jól ismert étel, amely bármilyen típusú gombából készülhet. A tejföllel vagy majonézzel főzve legjobban alkalmas mártások. Különböző fűszereket adhat hozzá, hogy kiváló aromás ételeket kapjon - fokhagyma, hagyma, fekete bors, bazsalikom, kapor és petrezselyem is jól viselkedik a gombával.
A sütéshez friss ehető gombát használhat, valamint feldolgozott - szárított, pácolt, fagyasztott.
A gomba főzés előtt a legtöbbet forró vízben kell főzni akár fél óráig, a fajtától függően.
A friss
sampinyonval történő sütés Bármely évszakban kényeztetheti magát friss sampinyonval, míg a többi gombafajta szezonális. A csiperkegomba másik előnye, hogy nem igényelnek hosszú hőkezelést - ezek a gombák még nyersen is elfogyaszthatók. Nagyon sokféle főzési lehetőség közül választhatnak - a sütőben lehet sültetni, először az első tanfolyamok főzésére, a serpenyőben önálló főételként sütve, salátákban és könnyű ételekben.
A sült gombák alap receptjét adjuk meg, amely alapján sok étel készíthető, további összetevők hozzáadásával:
- A gombákat jól kell mosni, és levágni a láb szélét( ha piszkos).Ezután hajtsa végre a szűrőedényt, vagy szétterítse a szalvétára a teljes szárítás érdekében.
- Lemezekre vágva( vagy félig, ha a gombák nem nagyok).
- Egy előmelegített serpenyőben, az olaj hozzáadásával( amely csak az ízlésétől függ) helyezze el az elkészített gombát. A főzésnek mérsékelten magas hőnek kell lennie.
- A főzés végén hozzáadhatunk egy kis vajat és zöldséget a sampinyon gombákhoz, ami különleges ételeket ad az ételnek.
Só és fűszerek hozzáadása a sütés végén!
A fagyasztott gombák megsütése
Fagyasztott gombák is sültek!Ízletes és aromás étel elkészítéséhez jobb, ha nem öntsük le őket, de forraljuk pár percig forró vízben sóval. Ezután szárítsa meg és küldje el az elkészített fűtött serpenyőbe.
A legfinomabb gomba receptek
Gyakorlatilag mindenféle gombát külön-külön és különböző zöldségekkel készíthetünk el.
Sült gomba hagymával
Szüksége van:
- 0,5 kg gomba( bármilyen friss,
- gombával - sampinyonval, rókagombával, fehér és más);
- 1 nagy hagyma;
- só;
- bors;
- egy kicsit friss vagy szárított kapor.
Hogyan kell főzni:
- Készítse elő a gombát - öblítse le, ha forrni akar, szárítsa meg és vágja le a kívánt módon.
- A hagymát hámozzuk le, öblítsük le, szárítsuk meg és aprítsuk fel - apróra vágva vagy nagy félgyűrűvel - ez függ az Ön preferenciáitól.
- Egy fűtött serpenyőben sütjük meg a hagymát külön, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután hozzáadhat gombát. Időnként keverjük, sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Akkor só.
- Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel és főzzünk még 7-8 percet, emlékezve arra, hogy időről időre keverjük. A főzés végén adjunk hozzá zöldeket( ha 5 percig szárítottuk, amíg főtt).
A húsra szolgáló ételként szolgálhat;A főétel a burgonya, a rizs, a zöldség vagy a független étel kiegészítésével egészül ki.
Sült gomba hagymával és sajttal
Szüksége van:
- 0,5 kg gomba;
- 1 nagy hagyma;
- 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
- körülbelül 300 g sajtot;
- 200 ml krém;
- só;
- fekete bors.
Hogyan kell főzni:
- Készítse elő az ételeket: mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel a gombákat nagy darabokra;
apróra vágott hagyma;Az 
félbevágja a fokhagymás szegfűszeget;reszelt sajtot - A serpenyőben sütjük meg a fokhagymás szegfűszeget, majd távolítsuk el őket. Ugyanabban az olajban fuss a hagymát és főzzük, amíg átlátszó, majd adjuk hozzá a gombát. Körülbelül 10 percig keverjük meg, keverjük meg.
- Fűszereket adjunk hozzá, és öntsük a krémbe. Forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből. Ezután mozgassa az edényt egy sütőedénybe, megszórjuk sajttal és sütjük a sütőben, amíg a sajton nem jelenik meg egy pislogás.
Ha nincs sütő, akkor továbbra is főzhet egy serpenyőben - megszórjuk a sajtot gombával és fedjük le. Főzzük 7-8 percig alacsony hőmérsékleten.
Sült gomba hagymával és burgonyával
Bármilyen gomba is bevihető, a fő dolog az, hogy ehetőek. Friss, fagyasztott és még pácolt gomba is használható.Ízletes sült gombák főzésére hagymával és burgonyával, figyelni kell az egyes alkotórészek hőkezelésének jellemzőire:
- Ha vadon termő gombát használ, főzés előtt forraljuk fel fél órán keresztül sós vízben;Az
- először pirítja a hagymát, majd hozzáadja a gombát - különben a hagymát főzzük;Az
- gombát a burgonyától elkülönítve sült - sok folyadékot szabadít fel;A főzés előtt az
- apróra vágott burgonyát tovább kell öblíteni hideg vízzel, hogy a felesleges keményítőt leöblítsük;Sütéskor az
- burgonyát nem kell fedővel lefedni.
Amire szüksége van:
- 0,8 kg burgonya;
- 0,5 kg gomba;
- 1 nagy hagyma;
- só;
- bors;
- Dill Greens.
Hogyan kell főzni:
- Készítsük elő a termékeket: mossuk le a gombát( ha szükséges a fajta - forraljuk), szárazra vágjuk, bármilyen módon vágjuk;
vágott burgonyát vékony szeletekre, öblítse le hideg vízzel, száraz;hagymát fél gyűrűre vágjuk. 
- A fűtött serpenyőben először pirítsa meg a hagymát, majd tegye a gomba és főzzük össze, amíg a folyadék el nem párolog a gombából.
- A burgonyát egy második serpenyőben sárgásbarna színűre sütjük. Ezután adjunk hozzá a gombát hagymával, finoman keverjük össze, és addig sütjük, amíg főtt burgonya van.
- Pár percig, amíg készen áll a fűszerek hozzáadására.
Fontos pontok a sült gombák előkészítésében az
-benA gombák összetett termék, amelyet nehéz ételnek tartanak. Nem ajánlott, hogy a gomba a legfeljebb három éves gyermekeknek és az emésztőrendszerben szenvedőknek adjon segítséget. Ahhoz, hogy a test jobban felszívódjon, a gombákat finoman apróra vágjuk, és alaposan meg kell rágni. A zúzott gombákat a gyomor 70% -kal elnyeli.
- A ropogást megelőzően ne pirítsuk a gombát és a hagymát - ez elveszíti az összes fehérjét, az étel nem fog semmilyen előnyhöz jutni a szervezet számára, és az étkezés utáni súlyosság jelentős lesz.
- Ne öntsön túl sok olajat a serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a gombák ne ragadjanak meg, forró olajban kell őket futtatni és azonnal keverni.
- Ahhoz, hogy az étel nagyobb legyen, a főzés végén hozzáadhat egy kis tejföllel vagy tejjel.
