Sárgarépa tárolása: a legjobb módja a megtakarításnak, háziasszonyok tippei

Oroszország, Moszkva régió, Moszkva+79041000555

A kerti szépségű sárgarépa a fiatalok és a hosszú élet valódi forrása. Az értékes zöldség nagy mennyiségben tartalmazza a test számára a legszükségesebb vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Ezen felül a gyümölcs népszerű a burgonya mellett. Hozzá kell adni levesekhez, körethez, salátákhoz és mártásokhoz. A kertből való választás vagy a zöldségpulton történő vásárlás esetén érdemes vigyázni a sárgarépa megfelelő tárolására. Valójában a zöldség minőségi tulajdonságai a tartósítás feltételeitől függnek.

Hogyan tároljuk a sárgarépát egy házban és egy apartmanban

A gyökérzet minden hasznos tulajdonsága megőrzhető még akkor is, ha a lakásban tárolják. Ehhez a legfontosabb dolog az optimális környezet megteremtése, megtakarítása mellett, amely a következőkből áll:

• A kívánt hőmérséklet. A hőmérsékleti tartályok támasztásának 0 és +3 fok közötti értékhez kell lennie. Ha ezt a rendszert nem tartják be, a sárgarépa vagy lefagy, vagy csírázni kezd. A zöldségnek a nullához legközelebbi hőmérsékleten történő tárolása lelassítja az abban levő összes anyagcsere-folyamatot, ami garantálja a hosszú távú megőrzést és a gyökérzet minden tulajdonságának megőrzését.
  instagram viewer
• páratartalom mellett. A tartályok vízgőztartalmának 65–80% szintnek kell lennie. A zöldségből történő párolgás megakadályozása és a szükséges páratartalom paraméter fenntartása érdekében be vannak ágyazva nedvességet elnyelő anyagokkal.
• Légáramlás. A tartályok szisztematikus szellőztetése szükséges a bomlás megelőzése érdekében. Ez az eljárás a tárolás hőmérsékletének csökkentésére is szükséges.

A pincében

Azok számára, akik otthonukban élnek, a sárgarépa otthon történő tárolása jelentősen egyszerűsödik. Különösen akkor, ha a tulajdonosoknak pajta vagy alagsor van. A zöldségfélék megtakarításának körülményeinek megfelelő megszervezésével a következő nyár elejéig lédús és ízletes sárgarépával táplálkozhat. A sárgarépa tökéletes megőrzése érdekében a magánház pincéjében a következő intézkedéseket kell tenni:

1. Meleg őszi napokon, a könyvjelző elindítása előtt gondosan szellőztesse a pincet vagy a föld alatti.
2. Az alagsort fertőtleníteni kell a falak és a mennyezet fehérítésével mész-oldattal réz-szulfát hozzáadásával.
3. Mielőtt a sárgarépát télen tárolja a pincében, aggódnia kell, hogy a várható megtakarítások ideje alatt megtartják a szükséges hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket. És maga az üzlet szellőzőrekeszekkel volt felszerelve.
4. A gyökérnövényeknek a pincében történő elhelyezéséhez dobozokra, műanyag betétes táskákra vagy más elérhető ömlesztettáru-tartályra van szüksége.
5. A letelepedett zöldségek öntéséhez is szükséges anyagot készíteni: faforgács, fenyő tű, homok, nemesedés.

Az erkélyen

Aljzat hiányában el kell döntenie, hogy a sárgarépát hol kell tárolni a lakásban? A legjobb módja annak, hogy megtakarítson, ha mini boltozatot rendez a loggián vagy az üvegezett erkélyen. Amikor azonban az utcai levegő hőmérséklete mínusz 8 fok alá csökken, akkor az erkélyen felszerelt zöldségboltokban mérlegelni kell a további felmelegedést.

A sárgarépafélék tárolásának módjai az erkélyen:

• Nedves homokkal ellátott tartályokban;
• Tőzegben lévő tartályokban;
• Ömlesztett tartályokban faforgács vagy fenyőtű;
• Speciális hőtároló tartályokban.

A zöldségek tárolása során a hőmérséklet ellenőrzéséhez be kell vásárolnia egy vagy két hőmérőt.

Fagyasztó fagyasztó

Így történik, hogy a kertéből vagy a piacon vásárolt sárgarépát egyszerűen nem lehet tárolni. Ebben az esetben egy közönséges mélyhűtő jön a mentésre. Ugyanakkor erre a célra nem szükséges külön fagyasztót vásárolni. A modern hűtőegységek fagyasztóval vannak felszerelve, ahol a zöldségeket hosszú ideig lehet tárolni. A magzat otthon történő fagyasztása során a szükséges szabályok betartása eredményeként kaphat egy terméket, amely megőrzi az összes tulajdonságot és tulajdonságot.

1. Semmilyen esetben nem javasoljuk sérült sárgarépa fagyasztását.
2. A fagyasztóba helyezés előtt a zöldségeket alaposan le kell mosni, és le kell vágni a végeket.
3. Mosás után a gyökérnövényeket forrásban lévő vízzel rövid ideig kezeljük, majd jégbe merítjük.
4. Ezután terjessze el a sárgarépát, hogy tiszta ruhával megszárítsa.
5. Szárítás után bármilyen módon vágja le a zöldségeket, széles tányérra vagy deszkára terítse és 30–40 percre tegye be a fagyasztóba.
6. A fagyasztás első fázisa után szórja szét a terméket vákuumzacskókba speciális szorítókkal, és küldje vissza a fagyasztóbe hosszú távú tárolás céljából.

Tárolható-e a lakásban hűtőszekrényben

Amikor a kérdés az, hogyan tároljuk a sárgarépát a lakásban, az első válasz jut eszembe: „Hűtőszekrény!” Végül is benne van az, hogy minden háziasszony hosszú ideig megőrizheti a gyökérnövényeket veszteség nélkül tulajdonságaik. Annak érdekében, hogy a sárgarépa megőrizze minden fogyasztói tulajdonságát, az alábbiakat kell tennie:

• Gyökérnövények megtisztítása, de semmiképpen sem mosás;
• Hajtsa be műanyag zacskókba, és helyezze a hűtőszekrény legalacsonyabb rekeszébe.

Egy zöldség tárolása hűtőegységben fogyasztói tulajdonságainak elvesztése nélkül 3-4 hónapig lehetséges. Tudnia kell, hogy a sárgarépát nyitott zsákokba vagy azok nélkül a hűtőszekrény polcain nem szabad betenni. Végül is, nyitva maradva gyorsan elhalványul és romolhat.

Csomagokban otthon

Ha a sárgarépát nem lehet pincében vagy hűtőszekrényben tartani, akkor megpróbálhatja műanyag zacskókba menteni. Ezzel a módszerrel biztosítani kell, hogy a zöldségek polietilénbe fektetésekor hűvösek és szárazak legyenek. Ha a gyümölcsök nem tartalmaznak hibákat, akkor kb. Egy hónapig táskában fekszenek sötét, hűvös helyen. E módszer alkalmazásával rendszeresen ellenőriznie kell a zöldségek rothadását, és időben el kell dobnia őket.

Hogyan készítsük el a sárgarépát a tároláshoz?

Mielőtt otthon elmentné a sárgarépát, megfelelően fel kell készülnie a könyvjelzőre. Ehhez:

• Óvatosan ellenőrizze a magzat hibáit, és a legkisebb sérülést megsemmisíti;
• A zöldségeket az utcán kell szárítani, elkerülve a közvetlen napfényt;
• A közvetlen ültetés előtt tanácsos a gyökérnövényeket a lehető legjobban nullára hűteni.

Meddig lehet sárgarépát tárolni

A magas színvonalú termésmegtakarítás nagyban függ a hőmérsékleti és a páratartalom mutatóitól, mivel a sárgarépát tavasszal csak a szükséges paraméterek szigorú betartásával lehet tárolni. Az összes szabályra figyelemmel a zöldséget általában tárolják:

• Pincékben és pincékben, optimális megtakarítási környezettel - 6-8 hónap;
• Egy üvegezett erkélyen - 3-5 hónap;
• Speciális erkélyes termikus pincékben - 5-7 hónap;
• Fagyasztórekeszben - 12-15 hónap;
• A hűtőszekrényben - 2-3 hónap;
• Csomagokban, hűvös, sötét helyen - 1 hónap.

Ha hosszabb ideig tárolják nem megfelelő körülmények között, a gyökérzet elhalványul. Hogyan frissítsük a sárgarépát, hogy eredeti megjelenésű legyen? Ehhez merítse a zöldséget néhány órán keresztül jeges víztartályba. Ezen művelet után a sárgarépa telített folyadékkal, és korábbi eredeti formája helyreáll.

A legjobb fajták tároláshoz

A közelgő növényvédelem kapcsán gondolni kell a magvak kiválasztásának folyamatára. Hatalmas választéka között vannak a tárolásra legmegfelelőbb fajták. Ez a következő:

• Őszi királynő;
• Moszkva tél;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• karamell;

Felveheti és megvásárolhatja kedvenc fajtáját vagy hibridjét a moszkvai vetőmagot forgalmazó piacokon vagy online boltokban.