Minden háziasszony szeretne látni gyönyörű és kényelmes edényeket a konyhájában, amelyek szintén hosszú ideig tartanak. Sokan úgy vélik, hogy a zománcozott ételeket az egészség legbiztonságosabbá teszik.
A zománcozott ételek tulajdonságai
Cikk tartalma
- A zománcozott ételek tulajdonságai
- A zománcozott edények alkalmasak a sütő számára
- Hogyan gondoskodjon a zománcozott serpenyőről
Zománcozott edények öntöttvasból vagy acélból sajtolással. A zománcréteg létrehozásához először egy tartós alapozó réteget alkalmaznak a fémlemezre, amely hozzátapad a fémhez. Ezután felvittünk egy másik réteget, amely összetételében üvegkerámia jellegű. Ez a bevonat sok évig tart.
A háziasszonyok nemcsak tartósságuk, hanem kiváló megjelenésük miatt kedvelik az ilyen edényeket. A zománcozott edények sorozata, amelynek minőségét időben tesztelték, különféle színekkel különbözteti meg. Közül választhat egy színt, amely tökéletesen illeszkedik a konyha színsémájához.
Segítség! Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a gyönyörű ételekben az ételek ízletesebbek. Az ilyen serpenyők különösen jók gazdag és illatos levesek és borbók készítéséhez.
Ilyen ételekben:
- készítsen első és második tanfolyamot;
- tartsa az ételt a hűtőszekrényben;
- főzz lekvárt, kompótot;
- savanyú káposzta;
- savanyúgomba;
- forraljuk fel a pácot és savanyúságot.
Ezen felül könnyű gondozni őt, és nagyon sokba kerül.
De vannak hátrányai is, amelyeket fontos figyelembe venni:
- az edényt védeni kell a leesésektől és a dudoroktól, mivel a zománc repedhet, majd az edényt el kell dobni;
- vastag ételek főzésekor az égetés folyamatos keverés mellett is ég;
- egy ilyen edényben lehetetlen hosszú ideig ecetet tartalmazó ételt tárolni - ez a zománc elsötétülését okozhatja;
- a bevonat repedezik a hirtelen hőmérsékleti változások miatt.
A zománcozott edények alkalmasak a sütő számára
Mi gondolkodás nélkül zománcozott sütőlapokat használunk a sütőben. Ez azt jelenti, hogy más, zománcozott felületű edények is alkalmasak a sütőre, főleg mivel a fémből származó fém amelyet magas hőmérsékleteknek ellenállnak, ugyanakkor a bevonat alaposabb kezelést igényel kapcsolatot. Ezért a tapasztalt háziasszonyok ismerik annak alkalmazásának néhány jellemzőjét:
- Úgy gondolják, hogy a sütő hőmérséklete, amelyben az edényt elhelyezi, nem haladhatja meg a 250 ° C-ot, de jobb, ha azt 200 ° C-on tartja.
- Mielőtt az edényeket forró kemencébe helyezné, fel kell melegíteni a tűzhelyre egy kis víz hozzáadásával, vagy tegyen egy hideg serpenyőt egy hideg sütőbe, hogy a hő fokozatosan és egyenletesen oszlik el.
- A sütőbe helyezés előtt maximálisan meg kell tölteni az edényt, hagyva kevés szabad helyet a folyadék forralásához.
- Az ilyen ételek tésztája megég, ezért nem ajánlott sütésre használni, kivéve a húsvéti süteményt vagy a rum nőket, amelyek jól emelkednek és kitöltik az egész felületet.
- Ha enyhe karcolás van a zománcon, akkor biztonságos az ilyen edények használata, de nem tehetjük edényeket rozsdás zománccal a kemencébe - ez a festék vagy fémrészecskék bejutását eredményezheti az ételben.
Hogyan gondoskodjon a zománcozott serpenyőről
A zománcozott ételeket tartósnak tekintik. De ahhoz, hogy ez a helyzet legyen, fontos tudni, hogyan kell gondoskodni róla. Íme néhány tipp a tapasztalt háziasszonyoktól, amelyek ajánlottak a zománcozott felület gondozásakor:
- miután megvette egy új serpenyőt, először forraljon fel vizet benne, 2 evőkanál szódat adva 1 liter vízhez;
- próbáljon meg ne forralni a tejet egy zománcozott felületű tálban, ne főzzen benne tejlevest és gabonaféléket, mivel a tej mindig az aljára ragaszkodik, függetlenül attól, hogy miként zavarja, és a folyadékszint feletti zománc az egyenetlenségekből repedhet melegítés;
- Soha ne öntsön hideg vizet egy fűtött serpenyőbe, mivel ez a zománcot is károsíthatja;
- ne használjon fémből készült kanalat és kanálot az étel keveréséhez - ez karcolásokhoz vezet;
- ne tegyen forró edényt hideg vízzel a csap alá, jobb, ha előbb hagyja lehűlni;
- ne dörzsölje a zománcozott felületet poros kemény kefével, ne kaparja el késsel az élelmiszer-hulladékot - ez repedést és zománc kopást okozhat;
- Ha ennek ellenére meg kell tisztítani az edényt, akkor az ecet lesz a legjobb asszisztens: töltse meg vizet, ecet hozzáadásával 5 evőkanál / 1 liter víz hozzáadásával forraljuk, majd mossuk fazék;
- ha szükség van a serpenyő belső felületének fehérítésére - forraljuk fel az alma vagy a körte héját, és a serpenyő ugyanolyan fehéressé válik;
- tisztítsa meg az égetett étel maradványait egy problematikus helyen, öntsen be kést az üdítőitalból és hagyja állni, majd mossa meg mosószerrel;
- Mosogatógéppel tisztítsa meg a zománcozott edényeket, amelyek megbízhatóan kiöblítik a szennyeződéseket.
Ha odafigyel a zománcozott felületű edények használatára és a hasznos ajánlásokat követi, akkor ez sokáig kellemes ragyogással és a benne elkészített finom ételekkel fog örülni.
