Hogyan válasszunk üstöt indukciós tűzhelyhez: jellemzők, típusok

Az indukciós tűzhelyek népszerűsége a fogyasztók körében csak nő. Az ilyen háztartási készülékek gyorsan felmelegszenek, és gyorsan le is hűlnek, így energiát takarítanak meg. Amikor egy ilyen főzőlaphoz terméket választ, bizonyos időt kell töltenie, itt kell figyelni a termékek formájára és gyártási anyagára. A serpenyő vagy serpenyő kiválasztása meglehetősen egyszerű, de az indukciós főzőlaphoz nagyon nehéz megfelelő üstöt találni. Tekintsük ezt a kérdést részletesebben.

Milyen legyen az indukciós tűzhely edénye

A fő különbség az indukciós tűzhely és más háztartási készülékek között a beépített edények aljának melegítése. A többiben az égő vagy a főzőlap felmelegszik. Ezt a hatást a berendezés tervezési jellemzőinek köszönhetően érik el, a készülék üvegkerámia bevonata alá egy tekercset helyeznek el, amelyen keresztül az áram folyik. Elektromágneses mező hatására az áramok egy lapos fenekű serpenyő vagy üst aljára jutnak. Így örvényáramok jönnek létre, amelyek felmelegítik a tartályok folyadékát és egyéb tartalmát. Az indukciós tűzhelyhez készült termékeknek áramot kell felvenniük az ember védelme érdekében, azaz feromágneses tulajdonságokkal kell rendelkezniük.

Az ilyen anyagokból készült termékek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek:

• alumínium;
• öntöttvas;
• zománcozott edények;
• mágneses aljú fémtermékek.

A régi edények indukciós tűzhelyhez is alkalmasak, amennyiben sima és egyenletes az alja. A serpenyő vagy serpenyő háztartási készülékkel való kompatibilitásának ellenőrzése meglehetősen egyszerű, ehhez elegendő egy mágnest rögzíteni az aljára (meg kell ragadnia). A modern tűzhelymodellek önállóan határozzák meg a szükséges ételeket. A készülék egyszerűen nem látja a kerámiából vagy üvegből készült termékeket, nem kapcsol be, csak speciális hangjelzést ad.

A piacon modern edények is találhatók indukciós tűzhelyekhez, a termék alján egy tekercs formájában lévő speciális tábla lehetővé teszi, hogy ellenőrizze a háztartási készülékekkel való kompatibilitását. Az indukció szót gyakran alkalmazzák a felületre. Ilyen jelölések láthatók az indukciós üst alján.

Az üst kiválasztásának árnyalatai

Megismerkedtünk az indukciós tűzhelyhez használható edények készítésének anyagaival. Most beszéljünk egy konkrét bográcstermékről. Leggyakrabban az ázsiai országokban használják, félgömb formájában készül, amely lehetővé teszi az egész tartály tűzbe merülését. A termék ilyen kialakításának köszönhetően a folyadékok és egyéb termékek gyors és egyenletes felmelegedése, valamint a hő hosszú távú megtartása érhető el.

Ez az edényforma hagyományosnak számít, de otthoni használatra egyáltalán nem alkalmas. Az indukciós főzőlaphoz a lapos fenekű, inkább serpenyőhöz hasonló üst a preferált lehetőség. A háztartási készülék felmelegíti a tartály alját, ezért egy ilyen tűzhelyen lévő szokásos gömbölyű üst hatástalan lesz.

Bogrács anyaga

A modern piacon az indukciós tűzhelyeken történő működéshez használt edények hatalmas választéka található. Minden termék különböző anyagokból készül, különböző méretű és formájú.

Öntöttvas

Az indukciós tűzhely öntöttvas üstje ideális választás otthoni konyhában való használatra. A legtöbb szakács ezt az anyagot részesíti előnyben, amint azt számos felhasználói vélemény is bizonyítja. A termék vastag falakkal rendelkezik, hosszú ideig megtartja a hőt a főtt ételekben, ami lehetővé teszi a hús zöldségekkel való sütéséhez, az ételek hosszú ideig történő párolásához. A termék ilyen tulajdonságai különösen vonzóak, ha üstöt használnak a pilaf indukciós tűzhelyéhez.

A szóban forgó termék fő hátránya a megnövekedett súly. Egyes edénymodellek zománcozottak, de az étel gyakran tapad ezekhez a falakhoz. Ebben a tekintetben otthoni használatra ajánlott hagyományos öntöttvasból készült termékeket választani.

Alumínium 

Az alumínium üstök a mindennapi hagyományos ételek elkészítésére szolgálnak. Az ételek edényekben való elsorvadásának folyamata nem olyan aktív, mint az öntöttvas termékekben. Az ideális választás egy vastag falú modell (1 centimétertől) és tapadásmentes bevonat jelenléte.

Sok felhasználó kíváncsi, melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas? Nehéz biztosan megmondani, meg kell ismerkednie az egyes anyagok műszaki jellemzőivel. Az azonos méretű alumínium edények kétszer könnyebbek és olcsóbbak, de alaposabb gondozást igényelnek. Az alumínium felület súroló hatású tisztítószerekkel történő tisztítás hatására tönkremegy. A főtt ételt jobb nem alumínium edényben tárolni, az reakcióba lép a fémmel és oxidálódik.

A modern piacon megtalálhatók az üstök, amelyek fala két réteg rozsdamentes acélból és a közepén alumíniumból készült. Az ilyen edények jól tartják a hőt, gyorsan és egyenletesen melegszenek fel, de az étel a falaihoz tapad, ami növeli az égés veszélyét. A szaküzletekben különféle anyagokból készült edények találhatók, amelyek alakjukban üstre emlékeztetnek. Az edények vékony falúak, és nem képesek hosszú ideig megtartani a hőt. A serpenyők azonnali főzéshez használhatók.

Forma és méret

A boltok polcain különböző méretű bográcsokat találhat kerámia tányérhoz. Otthoni használatra ajánlott 3-8 literes edényeket választani, ideális választás lenne egy 5 literes termék.

 Az értékesítésben leggyakrabban gömb alakú, ovális vagy hosszúkás alakú üstök vannak. A kerek, magas modellekben gyakran további füleket biztosítanak az ív rögzítéséhez. Az alacsony oldalú termékekben hosszú nyél található. Az edény fedelére oldalsó tartók is fel vannak szerelve.

Egyéb kritériumok

Az otthoni tűzhely üstjének kiválasztásakor nem csak a költségekre kell figyelnie, hanem a gyártó népszerűségére és a felhasználói véleményekre is. Az étkészletek piacán fehérorosz, ukrán és orosz gyártású termékek találhatók. Nincs európai gyártású termék, nincs ilyen termék, csak egy bogrács (francia brazier) látszata.

Az öntöttvas edényeket az ukrán Seaton cég gyártja. Ennek a cégnek az áruit egy kis választék biztosítja, 3,5-8 literes kapacitással. Az öntöttvas termékek bevonhatók zománccal vagy titánnal. Az üst ára 2500 és 4000 rubel között mozog.

A fehérorosz Tenolit Polotsk gyártó rengeteg pozitív vásárlói véleményt kapott. Ennek a cégnek a termékeit széles választékban kínálják, az edények kapacitása 4-20 liter, a termékek ára 3000 és 7000 rubel között mozog.

Az orosz gyártó termékeit a tatári üstök alumínium modelljei, a Kukmara márka és a Tima a Balezinsky üzemből, amely öntöttvas edényeket gyárt, szállítja a piacon. A termék ára 4000 és 8000 rubel között mozog, a termékek költsége a gyártás anyagától és a kapacitástól függ.

Hogyan kell gondozni az üstöt

A vásárlás után az öntöttvas üstöt égetni kell a káros szennyeződések eltávolítása érdekében. A növényi olajat egy edénybe öntjük, és a tűzhelyre helyezzük. Használat és az ételmaradék eltávolítása után a tartályt puha habszivacs segítségével meleg vízzel mossuk, majd törölközővel alaposan letöröljük. Ha a terméket rendszeres időközönként használjuk, a belső és külső felületeket egy növényi olajba mártott puha ruhával dörzsöljük. A zsír behatol az anyag szerkezetébe, és stabil bevonatot hoz létre, amely megakadályozza az edények korrózióját.

Az alumínium edényeket is puha konyhai szivaccsal és mosószerrel kell kimosni. Tilos dörzsölő részecskéket tartalmazó porokat használni, ezek csak az edény felületét károsítják. A rozsdamentes acélból készült termékek jól ellenállnak a különféle mechanikai hatásoknak és nem félnek a tisztítószerektől.

Következtetés

Az üstnek lapos fenekűnek és vastag, magas falúnak kell lennie. Ez a kialakítás felgyorsítja a felmelegedést, hosszú ideig megtartja a hőt, és segíti az étel elsorvadását. Egy adott modell kiválasztásakor ügyelni kell a kapacitásra, valamint az edények készítésének anyagára. Minden modellnek megvannak a maga erősségei és gyengeségei, ezt tartsa szem előtt.