Vödör - mi ez: funkciók, hogyan válasszuk ki, miért van rá szükség

Egy merőkanál ma minden háziasszony konyhájában jelen van. Kását főzünk bennük, tojást reggelire vagy zselét a gyereknek. A kényelmes méretnek köszönhetően gyorsan és egyszerűen elkészítheti kedvenc ételeit, hogy családja kedvére tegyen. A modern vödör azonban távol áll az elődjétől. Hiszen az első példányok a Kr.e. II.

Mi az a vödör?

A modern értelmezés szerint ezek kis méretű edények, általában egy edény rögzített fogantyúval és üvegfedéllel. Gyakran pörköltnek nevezik, és különféle ételek készítésére használják.

Az első prototípusok több tíz évszázaddal ezelőtt fából készültek, és kövekkel, ezüsttel vagy aranyozással díszítették.

Történelmi hivatkozás

Az első vödröt több mint négyezer évvel ezelőtt gyártották. Erről tanúskodnak azok a tudósok, akik felfedeztek egy fából készült terméket Torzhok közelében. Ismeretes, hogy a Kr. U. 10. században a vödrök gyártása hatalmas volt. Minden családnak megvolt ez a tárgya.

Az ókori Oroszországban a gazdagság mutatója volt. Ezüsttel és drágakövekkel díszítették, az ünnepek alatt letették az asztalra. Ezenkívül minden régiót jellemzők és anyagok jellemznek. A szegény családok közönséges fa vödröket használtak, de faragással is díszítették őket, és különböztek egymástól.

Fő célja a konyhában

A vödör univerzális - különféle ételeket készíthet benne. Reggelire jó. Például zabkása vagy lágy tojás gyorsan megfő benne, ebédre pedig könnyű levest készíthet gyermeknek, vagy köretet húsételekhez.

A tapasztalt háziasszonyok inkább egy kis pörköltet használnak a mártások elkészítéséhez. A kis térfogat ideális erre a feladatra.

Hogyan válasszunk vödröt?

Az áruházban a termékek széles választéka - könnyű eltévedni benne. Fontos tudni néhány alapvető pontot, amelyet figyelembe kell venni a választás során. Erősnek kell lennie, tartós anyagból, kiváló minőségű bevonattal és szerelvényekkel.

Ezenkívül a kiválasztott ételeknek meg kell felelniük a háziasszony által rájuk rótt funkcióknak.

Bevonat

Fontos szempont, mivel többféle permetezéssel rendelkező modellek is kaphatók. Jellemzőikben különböznek egymástól.

1. Teflon. A kiváló minőségű tapadásmentes bevonat, amely könnyen tisztítható puha szivaccsal és egy ismerős termék, étel nem éget a főzés során. Ha azonban károsíthatják a felületet dörzsölő anyagot vagy kemény szivacs, akkor búcsút a vödröt. A hibák veszélyesek a háziállatok egészségére, ha az anyag levegővel és élelmiszerrel érintkezik, kémiai reakciók lépnek fel. Ennek eredményeként toxinok szabadulnak fel.
2. Kerámia. Ezek az edények drágának tűnnek, jól tolerálják a meleget és könnyen tisztíthatók. Az ilyen anyagok azonban nagyon törékenyek; ha véletlenül leesik, a permetezés megszakadhat. Ezenkívül a kerámia kanál mosogatógépben sem mosható. Ne tegye ki a bevonatot hirtelen hőmérsékletváltozásnak.
3. Üveggolyó. A közhiedelemmel ellentétben a bevonat nem tartalmaz márványforgácsot. Külsőleg hasonlít erre a kőre, ezért nevezik így. Valójában ez ugyanaz a teflon, de titánötvözet hozzáadásával. Erősebb és tartósabb, tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik és drágának tűnik.
4. Összetett. Kiváló, modern bevonat, hosszú ideig tart, nem fél a hőmérséklet -csökkenéstől és a mosogatógéptől.
5. Zománc. Kissé elavult bevonat, amelyet ma is használnak. Az étel nem ég és tökéletesen tárolódik benne. De érdemes megvédeni a vödröt az ütésektől, hogy a permetezés ne szakadjon meg.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden modern bevonat fél a túl sok hőtől. Ez azzal jár, hogy veszélyes összetevők kerülnek az élelmiszerekbe.

Anyag

Napjainkban az üzletekben csak négyféle vödörfajtát érdemes figyelembe venni bizonyos ötvözetekből:

• Alumínium. Olcsó és tartós, de nehéz főzni. Nincs tapadásmentes tulajdonsága, ezért az étel megég. Ilyen edényben nem tárolhat főtt ételeket, oxidálódni fognak. A különböző bevonatok belül megoldhatják a problémát.
• Öntöttvas. Masszív és elgondolkodtató, de tartós - évszázadok óta. Egyenletesen felmelegíti az ételt, saját levében főzi, nem ég és megőrzi hasznos tulajdonságait. Csak azt tanácsoljuk, hogy ne ejtse le az öntöttvas edényeket: megrepedhetnek.
• Rozsdamentes acél. Tartós termék, amely gyorsan elkészíti az ételeket. Viszonylag könnyű, kényelmes és vonzó. Nem fél a csiszoló- és mosószerek hatásaitól, könnyen tolerálja a mosogatógépet. De a főtt ételeket nem lehet ilyen kanálban tárolni: oxidálódni fog.
• Titán. A legerősebb és legtartósabb anyag, de magas ára van. Nem fél a fémtárgyaknak való kitettségtől, egyenletesen felmelegíti az ételt és megőrzi előnyeit.

A választás csak a szakács preferenciáitól és költségvetésétől függ.

Alkatrészek

A fedél jobb üvegből készült, hogy ellenőrizzék az ételek főzését. De a fém is jól néz ki, különösen műanyag fogantyúval felszerelve, hogy közben ne égesse meg magát.

Kívánatos, hogy ergonómikus és kényelmes legyen. A vas gyorsan felmelegszik. A kényelmes munkavégzéshez kombinálva műanyag vagy fa szerelvényekkel.

Mielőtt a boltba megy, döntse el, hogy az ételeket mire fogja használni. Ha szüksége van rá a tejkása elkészítéséhez és a forraláshoz, akkor egy kis merőkanálra van szüksége, rövid, ívelt fogantyúval. Univerzális modellek - hosszú egyenes vonallal és kis "serpenyőkkel" - két rövid oldallal.