Tálcák típusai és kiválasztás módja: tálca használata.

Az igazi kulináris remekművek sütőben való főzéséhez speciális ételeket kell használni. Mindenképpen be kell szerezni egy tepsit. Jobb, ha több van belőlük. Különböző típusok vannak, amelyek bizonyos jellemzőikben különböznek. Ezért ajánlatos részletesebben tanulmányozni a tálcák kiválasztásának kérdését.

Sütőlap segítségével

Egy tepsi szükséges a sütéshez, különféle ételek sütéséhez a sütőben. A termék alakja lehet téglalap vagy négyzet alakú, a szélei hajlottak. Kisebb edényekhez speciális, állványra emlékeztető lapot használnak.. Egy tepsiben nemcsak sütni, hanem sütni is lehet.

Minden ételkategóriához, beleértve a húst, zöldséget, pékárut, egy adott sütőlapot kell használni. Alakjukban és mélységükben különböznek egymástól. Különbségek vannak az anyagban, amelyből a dolog készült. Ettől függnek bizonyos fűtési tulajdonságok. Ezért jobb, ha több különböző típusú tepsi van otthon, hogy megfelelően és ízletesen elkészíthessük a kívánt ételt.

Űrlapok

A sütés mellett, kenyér, pizza, piték és lepények sütésére alkalmas tepsi, grillsütőként is használható. Ezért, ha nem szeretne több terméket vásárolni, előre el kell döntenie, hogy pontosan mit is szeretne főzni. A tepsi formája befolyásolja egy adott étel elkészítésének képességét.

Referencia! A teljes kerület mentén alacsony széllel problémák lesznek a sütéssel vagy a szósszal ellátott ételekkel. Minden csak ki fog folyni. A magas falak alkalmasabbak az ilyen ételekhez.

Egyes modellek burkolattal rendelkeznek. A fő formák között nem ér semmit:

1. Alapértelmezett. Bármilyen ételhez alkalmas. Az alja egyenletes, a falak magassága átlagos.

2. Lakás. Nincsenek oldalak. Alacsony oldala lehet. Száraz kekszekhez használják. Más formák állványaként működhet.

3. Mély. Alkalmas főételekhez és péksüteményekhez. A pereme magas, így a főzés során semmi sem ömlik ki.

4. Ráccsal. A termék grillfelülettel van felszerelve, amely lehetővé teszi a lé megtartását főzés közben. Megemelt alsóban különbözik.

5. Perforált. Az alján lyukak vannak, amelyek miatt az étel felületén minden oldalról étvágygerjesztő, pirospozsgás kéreg jelenik meg. Gyakran használják sütésre, ételek szárítására.

6. Kerek (ovális). Alkalmas pizzához, élesztőtésztához és péksüteményekhez.

Méretek (szerkesztés)

A formán kívül a tepsi méretét is figyelembe kell venni.

A gyakori méretek között:

1. 18 x 25 hüvelyk. Teljes méretnek tekinthető. Kereskedelmi sütők használatakor használatos.

2. 18 x 13 hüvelyk. Félnek hívják. Univerzális típusra utal. Egy ilyen tepsi gyakrabban található egy professzionális konyhában, mint egy átlagos háziasszony otthoni környezetben.

3. 9 x 13 hüvelyk. Ilyen negyedéves termékek gyakoriak a mindennapi életben. Kis mennyiségű ételek elkészítésére kiválóan alkalmasak, ezért kereskedelmi célokra gyakorlatilag nem használják őket. De népszerűek a háziasszonyok körében.

Anyagok (szerkesztés)

A fent leírt különbségeken kívül a tálcák különböznek egymástól egymás között anyag szerint. A paraméter nagyon fontos, és ezért a választást komolyan kell venni. Végül is az alapanyagok, amelyekből a termék készül, befolyásolja az edények tulajdonságait. Az üzletek polcain a következő lehetőségeket találhatja meg:

1. Üvegből. A megjelenés gyönyörű, de a szilárdsági jellemzők sok kívánnivalót hagynak maguk után. Eltörhet az ütközéstől vagy leeshet. A sütőbe helyezés előtt fel kell melegíteni az üveg tepsit. Rosszul bírja a szélsőséges hőmérsékletet. Az előnye, hogy képes hosszú ideig fenntartani a főtt étel hőmérsékletét.

2. Rozsdamentes acél. Szénacélt használnak, ami környezetbaráttá és biztonságossá teszi az anyagot. Az ilyen tálcák a leggyakoribbak a mindennapi életben. A fém nem befolyásolja az étel ízét. A modellek lehetnek zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal.

3. Alumíniumból készült. Tapadásmentes bevonat szükséges. Az alumínium gyorsan és jól felmelegszik, így az étel gyorsabban megsül. A termék könnyű, ami az előnye.

4. Szilikon. A tepsi modern változata, képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. Az anyag kompakt, biztonságos, lehetővé teszi, hogy ne égesse meg magát, amikor kiveszi a tepsit a sütőből. A felmelegedés egyenletesen megy végbe. Megfelelő működés mellett nincs rá szükség előzetesen kenjük be olajjal a formát.

5. Öntöttvas. Öntöttvas termékekkel ritkán találkozhat, mivel a gyártók gyakorlatilag elhagyták, és inkább a korszerűbb alapanyagokat részesítik előnyben. A tepsi nehéz, de sok évig kitart. Hosszú ideig tartja a hőmérsékletet, egyenletes a felmelegedés, de sokáig tart.

6. Kerámiai. Lehetővé teszik a gyengülés hatásának elérését, amely sok hasznos elemet megtart a termékekben.

7. teflon. Tapadásmentes bevonattal van ellátva, hogy elkerülje az étel tapadását. Gondos gondozás szükséges. Nem tűri a fémtárgyakat, a mechanikai sérüléseket.

Kiválasztási tippek

A sütő mérete alapján ajánlatos a tepsit választani. Ne feledje, hogy a tapadásmentes bevonat jelentősen befolyásolja a főzés kényelmét. Ezért érdemes előre eldönteni, hogy a tepsi milyen tulajdonságokkal rendelkezik.

Referencia! Fontos tényező az a gyártó választása. Jobb előnyben részesíteni a megbízható márkákat, amelyek jól beváltak.

A tűzhely is számít.amelybe a tepsi kerül. A vékony alumínium sütőlapok nem alkalmasak gáznak. Nem melegednek fel egyenletesen.

A tepsi kiválasztása nem nehéz. Előzetesen meg kell határozni a paramétereket, beleértve az elkészíteni tervezett ételek lehetőségeit. Ez lehetővé teszi a méretben, formában és anyagban megfelelő tepsit.