A cikk tartalma:
Házi készítésű borsó ízletes és kielégítő. Még ma is, amikor az áruház polcai szó szerint tele vannak mindenféle sült termékekkel, még mindig illatos pecsétek válnak valódi vakációra gyermekek és felnőttek számára. Végül is a friss sütés aromája izgatja a fantáziát, és az ízlelőbimbók teljes erőben működnek, attól tartva, hogy kihagyják a szag egy részét. Hogy hogyan készítsük el a pite-t a borsó töltésével, később tárgyaljuk.
Szükséges összetevők
A borsó töltelékkel ellátott sütemények tápláló, kielégítő étel, amely otthon könnyen főzhető. Bár ezeket a pite-ket nem lehet diétásnak nevezni, de néha megengedheti magának az ízletes ételeket. A tésztát egy univerzális recept alapján készítik el, így ha nincs elég borsótöltet, akkor a maradék tésztából sós és édes süteményeket készíthetünk.
A borsó sült pite-receptje hagyományosan élesztőt tartalmaz. 20 közepes méretű pite előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 400 gramm meleg víz (tej, kefir, lekvárt tej);
- 600 gramm búzaliszt;
- 3 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj;
- frissen préselt élesztő (20 gramm);
- egy teáskanál só.
A töltéshez szüksége lesz:
- száraz zúzott borsó - 300 gramm;
- hagyma - 1 nagy hagyma;
- 2 közepes méretű sárgarépa;
- sóval és borssal ízlés szerint.
Miután elkészültek az összes hozzávaló a jövőbeli torta elkészítéséhez, közvetlenül a főzéshez juthat.
töltelék
A borsó töltését előre kell elkészíteni. A borsó elaludt egy serpenyőben, és többször folyik vízzel. Ez a por, piszok, felesleges keményítő szemcsék eltávolításához szükséges. Mosás után a borsót vízzel öntjük úgy, hogy teljesen lefedi az orrát, és 4 órán át, vagy még jobb éjszakánként hagyja el a duzzadást.
Miután megduzzadt a borsóból levezetett víz, leöblítik, ismét mosakodnak és ismét ivóvízzel öntik. A borsópálinka lassú tűzön van és főzzük addig, amíg ilyen állapotba nem kerül, amíg a borsó nem zúzódik. Használhat nyomástartó edényt vagy gőzölőt, hogy borsó zabkását készítse. Bennük a borsó sokkal gyorsabban készül.
Ebben az időben sörtönből és hagymával sütést kell készíteni. Ehhez a zöldségeket megtisztítják, a hagymát apró kockákra vágják, a sárgarépát egy apró rácsra vágják, majd mindent pörkölnek egy kis mennyiségű növényi olajban. Ne felejtsd el, hogy sózzuk és borsozzunk. A burgonyapürével, szétszórjuk a sült hagymát és a sárgarépát, keverjük össze.
A borsóból készült torták töltése készen van, most már hűlni kell. Ha szeretné, hogy a töltelék homogén és ínycsiklandó legyen, megcsípheti egy keverővel.
guba
A tálalva élesztőt, öntsük meleg (fok 40-50) vízzel, adjuk hozzá a cukrot, mindezt alaposan összekeverjük, amíg az élesztő és a cukor teljesen feloldódik. Hozzáadhat meleg tejet, joghurtot, kefirt.
Egy külön tálban szitáljon egy finom szitán lisztet, hogy oxigénnel gazdagítsa. Az élesztőtömeg a szitált liszt középpontjába öntve vékony réteggel tölti le. Adjuk hozzá a növényi olajat. Keverjük össze a tömeget egy kanállal, majd kézzel, adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, gyúrjuk meg a rugalmas, puha tésztát.
Most itt az ideje, hogy megkapja a tesztet. Ehhez egy golyó alakul ki, és nem próbálja összetörni a tésztát erősen kezekkel, ellenkező esetben a torta túl kemény lesz.
A tészta legyen puha, és ne ragaszkodjon a kezéhez. Minél szelídebb lesz, annál nagyobb és lélegzetelállító lesz a pite.
A gyúrott tésztát egy tálba helyezzük, törülközővel borítjuk és elhagyjuk a melegben. Néhány óra múlva a tészta térfogatnövelődik, majd folytathatja a borsópálinka közvetlen öntését.
Főzőütemények
A munkaterületet liszttel megszórjuk és tésztát terítünk rá. Most kis darabokra kell osztani, körülbelül egy kis csirke tojás méretét.
Mindegyik darab egy vékony torta. A tölteléket közelebb hozza a lapos sütemény egyik oldalához, a másik oldal pedig le van fedve, a szélek kötődnek. Szükség van a patty kicsit feldarabolására, egyenletesen elosztva a töltést egész hosszában. Ezután a sütők gyorsabban és jobban sütik. Ily módon az összes többi pite formázott. A főzés előtt lehetőséget kell kapni arra, hogy "pihenjen egy kicsit felemelkedjen.
Vegyünk egy mély serpenyőt egy vastag fenékkel, nagy mennyiségű növényi olajat öntsünk bele, alaposan alaposan felmelegítsük és alaposan felhúzzuk a pástétákat. Süssük mindaddig, amíg teljesen készen állnak mindkét oldalon. Az így kapott, pirospaprika ízletes jegyzeteket a papírtörülközőkön terítik fel, így felszívják a felesleges olajat.
Néhány perc alatt forró, illatos, sült kenyérsüteményeket ízletes borsótöltettel lehet felszolgálni az asztalra.
De az ínyencek esetében a recepteket a borsó pite-i receptjeihez finom savanyú fokhagymás mártással készíthetjük. Ehhez 5-6 gerezd fokhagymát áthalad egy húsdarálón vagy egy présen, adjunk hozzá egy pohár tejfölt és apróra vágott zöldséget, sót, borsot, és alaposan keverjünk össze. A mártás készen áll. Rántott borsópogácsa mártással az asztalra is felszolgálható.
Örült burgonya készítésének változatai borsótöltettel
A sült sütemények nagyon zsírosak, mert sok olajat szívnak fel. Részben megszabaduljon a felesleges olajos segélypapír törölközőktől, de még mindig az emberek, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel, jobb, ha a sült pite-t előnyben részesítik.
A sütőben lévő borsóból készített süteményeket ugyanabból a receptből készítik, mint a sült. A sütés előtt tojássárgájával megkenjük és fokhagymás olajjal megszórjuk (fél pohárban) növényi olajat, hozzá kell adni néhány finomra vágott, fokhagymát, és ragaszkodni kell néhányhoz óra). Sütjük süteményeket 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül. Az idő a sütő képességétől függően változik.
A főtt fokhagymás mártással készült sült kekszek aromája a konyhában olyan lesz, hogy minden háziasszony számol perceket addig, amíg meg nem kóstolhatja az ízletes süteményeket. A kész sütést hagyja állni a törülköző alatt ("lélegezz"), majd szolgáljon az asztalra.
A pirozhki nem élesztő változatát borsóval is használhatjuk. Ebben az esetben joghurtot és tojást adnak a készítményhez víz és élesztő helyett. Az ilyen pletykák csodálatosak és könnyűek.
Titkok háziasszonyoknak
Készséges és tapasztalt hostessek, akik a pirozhki borsóval kedvelik, gyakran sütik vagy sütik, értékes tippeket adnak az ízletes étel elkészítéséhez:
- A töltelék borsót sárga, nem zöld színnel kell kiválasztani. Gyorsabban forraljuk.
- Ha a borsó nem aprítva, hanem egészben, akkor az áztatás előtt meg kell tisztítani. Ehhez az áztatás után maketra segítségével áztassa a vizet, majd tegyen egy vízbe (a héjak mindegyikének fel kell úszni).
- A töltelékben sült csengetést, szalonna szeleteket vagy füstölt kolbászt adhat. Ebből kifolyólag az ízek és az ízek többszörösé válnak.
Finom, bővelkedő, finom, illatos pástétom, sütőben sütve vagy sütőben sütve, tökéletesen alkalmas főételként, és tökéletesen összeillik levesekkel és levesekkel. Kiváló költségvetési lehetőség minden cég számára!
