Minden részlet a főzésre éles tartlets gomba

Főételként a gombák a legjobbak. Ők nem csak isteni finomok, de gyönyörűen szépek is. A kis, majdnem súlytalan kosarakat különféle összetevők töltik fel, a tenger gyümölcseiből vagy a húsból a zöldségekig. A tésztát enyhén sózott homok vagy friss lehet kiválasztani. Egy ilyen ropogós bázis sikeres tételt jelent egy nemes töltéshez.

Íme néhány gyakori és gyümölcsöző recept a gombákkal, melyeket idős vezető szakácsok osztottak meg. Ha követed ajánlásait, és ugyanakkor használja a képzeletét, akkor csodálatos remekeket hozhat létre az ünnepi asztalhoz.

Kosarak készítése

Természetesen a legegyszerűbb módja 20-30 darab kész kosár megvásárlása és közvetlenül a töltés előkészítése. Azonban ezek a szakácsok mindent megtesznek. 20-25 tányér sütéséhez a tulajdonosnak szüksége lesz:

1. Gyúrja a tésztát. Előzetesen, daráljuk a vajat (100 g) egy gerincre. Ezután alaposan dörzsölje 200 g liszttel. Végül, kapj egy kis babát. Most öntsön 150 ml (5 tb. l) jeges vízzel. Nagyon gyorsan keverni kell mindent.
   instagram viewer
2. Célszerű fél óráig a rövid süteményt a hűtőbe helyezni. Ezt megelőzően a gömbbe gördíthetjük, és egy élelmiszer-filmben vagy egy műanyag zacskóban csomagolhatjuk.
3. Formakészítés. Ehhez forgassa a hűtött tésztát (1/3) vékony rétegbe: 3-4 mm. Üvegből vagy egyéb tárgyból, amelynek sugara egybeesik a sütőedény méretével, vágja ki a kerek lemezeket.
4. Zsírozza meg a formákat vajjal. Óvatosan helyezze be minden egyes kört a tartályba.A tésztát jól kell nyomni az alapra. A gombákkal ropogós csirkékhez, a nyers kosarakat villával kell áttörni.
5. Sütés. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. A hőkezelés időtartama negyed óra. Mindazonáltal gondosan figyelemmel kell kísérnie őket. A készség első jele - a kéreg rózsás lett.

Minden más dagasztásnál a legjobb, ha a kezek hidegek. Furcsa, de legalábbis a tészta nem fog lebegni.

Ez az egyszerű technológia segít a munkadarabok nagy erőfeszítés nélkül. Az ünnepélyes előestéjén előállíthatók. Tárolja a ropogós kosarat, amit száraz és zárt helyen kell tartani. A gyorsítótár sütõként vagy mikrohullámú sütõként szolgálhat.

Gombák és sajtok

Egy kis történelem. A "tarte" étel neve a francia szóból származik, amely a fordításban "nyitott torta". A "lette" előtag a méretét jelzi, hogy nagyon kicsi. Kezdetben a töltelék édeskés vagy karamellizált bogyó volt. És csak idővel ez a torta előétel volt.

A legnépszerűbbek a zöldségekkel díszített gombák és sajtok. A kosarak átmérőjét a lehető legnagyobb méretben kell kiválasztani, hogy kényelmesen enni. Készítse elő őket az alábbiak szerint:

1. Préseljük meg a finoman aprított gombát (1 kg). A fűtött serpenyőbe öntse a növényi olajat. Először is meg kell sütni a hagymát bazsalikomral (néhány csípős száraz fűszerezés).Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadhat gombát és sót.
2. Cream. Miután a levest főztük, és a gombák rózsásodnak, töltsük fel őket tejszínnel. Minden összetevőre kiterjedniük kell. Húzza közepes lánggal, amíg a sör struktúrája nem válik krémessé.
3. Rozsd fel 150-200 gramm sajtot az előkészített töltelékben, majd keverje össze ezt erőteljesen.
4. Töltse ki a tartlets és sütjük a sütőben. Egy aranyszínű kéreg megjelenésével eltávolíthatók.

A főzés egyik legfontosabb szabálya soha nem fordul elő sokat, főleg a sült. És egy bazsalikom társaságban - ez egy robbanó keverék, mert amikor sütjük, lélegzetelállító aromát eredményez.

Néhány szakács hozzáadja a vöröshagymát, miután a víz a gombákból kifolyik. Azonban, hogy egy serpenyőben sütik. A pikáns ízlés szerint répelhet egy kis sárgarépát, és hozzáadhat őrölt borsot.

A szakács határtalan képzelőereje

Néha valami eredetiet és szokatlan cuccot akarsz. Ezeknek az ínyenceknek ezek az egyszerű összetevők nagyon banálisnak tűnnek. Ezért az ilyen konzervativizmus szorgalmasan hígítható:

• csirke tojás;
• garnélarák (külön kell főzni sós vízben);
• kolbász;
• kukorica;
• vékonyra szeletelt paradicsom (cseresznye);
• paprika;
• saláta levelek;
• zöldek (petrezselyem, koriander vagy kapor);
• olajbogyó.

Az első négy összetevő megy a főételhez, és hozzáadódik a sütés előtt. Minden egyéb összetevő a dekoráció része. A gombákon lévő gombák készítésének lehetőségei a képen szerepelnek, és a receptek magukban foglalják a majonézt vagy a joghurtot. Azonban a húsételek, mint például a zöldséges ételeket rajongók fogják egy foghoz. Ezért kulcsfontosságú összetevőt kell hozzáadnia - hús.

Csirkével

A füstölt csípő / lábszár felejthetetlen aromát és egyedi ízlést ad.

A filé, a mell vagy a combok ideálisak egy ilyen töltelékhez. Könnyedén keverve vagy nyers formában használhatók. Itt nincs szükség marinádra, mert a modern csirkének van egy különleges szaga. Áztassa el vagy éjjel, vagy 3-5 órával a főzés előtt. Íme néhány lehetőség:

1. Citrom alapú. Egy evőkanál növényi olajat összekeverünk egy citrom levével. Fűszerek: fekete bors, só, rozmaring és bazsalikom. Használhat kész ételeket - curry vagy hops-suneli.
2. Boregyüttes. Mustár, almaecet (minden 1 evőkanál. l) és egy pohár bort (száraz fehér) keverni, homogén tömeg elérése érdekében. Adjunk hozzá sót és borsot, valamint a kurkuma.
3. Kefir. Ehhez meg kell fojtani néhány fokhagymát, és fél citromot présel. Keverjük össze, l kefir (1% zsír), fűszerezés sóval, borssal és kakukkfűvel. Vágja a nagy hagymát gyűrűkké. Mindezt keverni kell, húsba dörzsölni.

Meg kell jegyezni, hogy nincs ilyen ajánlás a csirkék és gombák tartlets esetében, mivel néhányan nem tartják szükségesnek a csirkével kapcsolatos eljárásokat. Azonban a savas környezetben marinázva a hús lágy és puha lesz. Ennek eredményeképpen megolvad a szájban.

A fő technológiai folyamatot a csirkemellfilé pörköléssel, hagymával együtt csökkentik. Először a hagymát és a húst finomra kell aprítani. Az olajsütőt jól fel kell melegíteni. A sárgarépát külön kell sütni, majd hozzáadni őket csirkéhez, de csak a végső szakaszban. Szükséges, hogy a zsír az edényekben maradjon.Az elkészített tölteléket lehűtjük és majonézzel elkeverjük. Az ízléshez hozzáadhatunk hagymát, borsót, kukoricát és paprikát. Most jó, ha a sütő tálcán csirkehabbal és gombákkal tálaljuk a tartleteket. Dörzsölje a sajtot, és küldje el a sütőbe, majd nézze meg őket.

A csodálatos gomba titka a készítmény előkészítésében rejlik. A sütés minden szakaszát erős / közepes tűzzel végzik, rendszeres keveréssel.

A hús tökéletesen ötvözi a diót, a szárított sárgabarackot vagy a szilvát. Ezek a termékek egy kis édességet hoznak egy snackbe.Végtére is ismert, hogy a magas konyha ötvözi az ellentétes ízeket: sós, savanyú és keserű, édeszel hígítva.

Így néhány egyszerű recept segít a gyümölcsöknek a gombákkal való kitűnő elkészítéséhez, amelyek végül megérdemlik a címet - az év egyikét.