A cikk tartalma:
A nyár vége. Most már élvezheti a gyümölcsöket, ha gondoskodik a konzervdobozról. A dinnye kedvező tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja a szárítás. De nem lehet teljesen elfordítani a dinnyét száraz, törékeny szeletbe. A magas cukortartalom miatt a dinnye szelet mindig rugalmas, és egy fonálba pásztázva jobb védőburkolatba csomagolva van. A szárított dinnye, amelynek fényképét az oldalon megőrzi értékes tulajdonságait, még vitaminokat is.
Dísznövények készítése tárolásra
A dinnye különlegessége, hogy rövid ideig nem tartható frissen. De a bibliai időkből ismerjük a szárított dinnye előnyeit. Nem minden fajta alkalmas szárított szeletek előállítására. Ehhez használjon bizonyos fajtákat, melyeket szilárd hús és aroma jellemez. Ilyen fajta például a dinnye:
- A kollektív gazdálkodó.
- Torpedó.
- Ananász.
- Gulab.
A betakarítás érdekében a jövőben csak közepes méretű, sértetlen gyümölcsöket válasszon. Előállításuk két nap alatt általános formában történik. Ezután a sérült gyümölcsöket eldobják, a többieket alaposan megmossák és szeletekre vágják. A kéreg és a zöld szubkortikális réteg eltávolításra kerül.
Hogyan lehet száraz egy dinnye otthon
Ha a betakarítás otthon van a szabadban, akkor természetesen a sárgadinnyecset vágják, de a végén hagyja el a jumpert úgy, hogy két szeletet lehessen lehúzni a szellőző helyiségben vagy kötelet. A csíkok vastagsága 2-4 cm. A szabadban való szárítás körülbelül két hétig tart, a szeletek pedig minden nap egyenletesen elpárolognak. A súlycsökkenés az eredetihez képest körülbelül 10-szeres.
Ezután az elasztikus csíkokat fonóba lehet fonni, filmmel borítva, hogy a termék ne húzza nedvességet, hagyja tárolni. A megolvadt dinnye tárolásának másik módja az üvegedények, amelyeken a szeleteket függőlegesen szerelik fel és szorosan zárják. Mivel a sárgadinnye otthonában a levegőben hosszú ideig tart, és megakadályozhatja a rossz időjárás, gyakrabban a szárításhoz speciális eszközöket, sütőt, szárító szekrényeket.
Hogyan lehet szárítani egy dinnye egy szerszámmal
A sárgadinnye szeleteléséhez, például vágott almához, padlizsánhoz, sárgarépához és más gyümölcsökhöz, a sütőben vagy az elektromos szárítóban lehet. Mindenesetre a vékony szalagokat gyorsabban száradni vágják. A szeleteknek nem lehetnek vastagabbak, mint cm. Ha a kemencében forró levegőnek van kitéve, a hőmérséklet ne legyen magasabb 75-nél, lehetőleg ha van ventilátor a szekrényben. A szárítást két lépésben végezzük. Az első 7 órát magas hőmérsékleten szárítjuk. Néhány óra múlva szünet után 60 ° C-on megszárad. A teljes szárítási idő kb. 24 óra, beleértve a szünetet, hogy kiegyenlítse a csíkok belsejében lévő nedvességet.
Azonban sokkal kényelmesebb a sárgadinnye szárítása egy elektromos szárítón, mint más lédús termékek. Ugyanakkor legfeljebb három rácsot használnak gyorsabb száradásra. A szárító 55, majd 45 fokos hőmérsékleten van, és időnként invertálva van. A folyamat a nap folyamán zajlik.
Az elektromos szárítóház olyan házzal rendelkezik, amelyben belső perforációval ellátott edények vannak, amelyeken keresztül a fedél nyílásain keresztül kibocsátott levegő átszivattyúzható a beépített ventilátoron keresztül. A levegőt felmelegítik és alulról táplálják, vagy az oldalsó tálcákon elosztják.
Az eszköz alacsony zajszintű, kevés helyet foglal el, és az energiaköltségek függenek a készülék teljesítményétől. A háztartáshoz középső méretű szárítót kell választania.
A szárított dinnye fogyasztói tulajdonságai
A szárított terméknek ugyanolyan tulajdonságai vannak, mint a friss dinnye, csak magasabb koncentrációban. A termék fő energiaösszetevője a szénhidrátok. Ezért a szárított szelet nem ajánlott enni azoknak, akik fogyni és cukorbetegek. Mint egy friss dinnye, a szárított szelet nem fogyasztható tejjel, alkohollal vagy mézzel. Az édes finomságot meleg teával lehet megenni, de kis mennyiségben, mivel 100 gramm termék 341 kcal-t tartalmaz, ebből 329 gyorsan asszimilált cukor. A szénhidrátok mono- és diszacharidok.
A szárított termékben a B, PP, E és A vitaminok teljes spektruma megmaradt. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagok vannak jelen minden fajtánál, így ez a termék hasznos mindenki számára, aki élvezi a friss dinnyét.
Tippek a dinnye főzésére és tárolására
Ha sikertelen dinnyet vásárolt a piacon, ne rohanj el, hogy dobd el. Vékony szeletekre vágja és kissé podvyatte a termék porózus felületén. Ezután a lógot a levegőn megszáradni. Napi két órát a nap alatt kell lennie. Amikor a tányérok lassulnak, csavarja be őket egy tüskésbe, vagy szövőszálat szalassza meg, majd három napig szárítsa meg. Tartsuk vászonzacskóban vagy élelmiszerfilmben.
Ha a csíkokat apró töredékekké vágja, és golyókba dobja, akkor kényelmes formát kap a használathoz. És ha a ragacsos felületet szezámmal vagy mákkal megszórjuk, a finomság még vonzóbbá válik. Döngölhet egy dinnyet egy tekercsbe, melyben az anya töltődik és apró darabokra vágódik.
A rengeteg korban, nem meglepő, hogy édességet az ünnepi asztalon. De a szárított dinnyefából készített és desszertként elkészített finomságok különleges fogadtatást biztosítanak a vendéglátóknak.
