A cikk tartalma:
A Kalla cookie-k egy gyönyörű dekoráció egy ünnepi asztalhoz. Ha gyönyörűen és ízlésesen mutatják be őket, könnyen cserélhetnek egy csokor friss virágot. A vendégek kellemesen meglepődnek, amikor megtudják, hogy ez az aranyos virágelem meg lehet enni. A finom ízlés finom és ízletes ízvilága csodálkozik a szívben. Sőt, sütik készítéséhez callas (a recept nagyon könnyű), akkor elég egyszerű összetevőket. Mindenről mindent megtesz, a házigazda csak 30 percet vesz igénybe, és a sütési folyamat mindössze 5 percet vesz igénybe.
A minőség előkészítése a siker fele
Az oroszlán idő arányát az előkészítő folyamatokra kell fordítani. Ebben a tekintetben az asztalnak tömören kell bomlasztania a fő termékeket. Ha minden a közelben van, könnyebb dolgozni. Az első dolog:
- Szeletelj egy pohár lisztet;
- három csirke tojást mosson;
- öntsünk 250 g cukrot egy üvegbe;
- zsírja a sütőlapot tejszínnel / napraforgóolajjal vagy zsírral;
- tiszta a narancs vagy citrom a bőrből (díszítésre lesz szükség);
- egy evőkanál porcukor elkészítéséhez;
- melegítse fel a sütőt 200 fokosra.
A sütő melegítésénél kis árnyalat van. Sok cukrász tanácsos először betölteni egy sütőedénybe, és csak akkor kapcsolja be.
Ebben az időszakban a háziasszonynak időre van szüksége ahhoz, hogy megfelelő tésztát készítsen, és finom dekorációt készítsen. Ennek létrehozásához egy külön receptelem van hozzárendelve. Ebben az esetben előzetesen el kell dönteni, hogy milyen dekoráció lesz.
A dekor elemei
Ezek az étel egyik kiemelkedő elemei. A sütés sütemények elindítása calla, először virágokat kell készíteni. Ezek az eredeti alkatrészek a következő termékekből állíthatók elő:
- citrushéj;
- kandírozott gyümölcsök, amelyeket csíkokra kell vágni;
- alma;
- szárított sárgabarack.
Figyelembe kell venni, hogy a szirmok kis átmérőjűek. Ezért a középsőnek is miniatűr méretűnek kell lennie. Ha szárított gyümölcsöket használnak alapul, nagyon vékony csíkokat kell vágni, majdnem szálakat. Sokan megmutatják kreatív tehetségüket ebben az üzletben, és több vénát összekapcsolnak egy kis kötegbe. Az ebből származó gallyak fényesebb megjelenést kölcsönöznek az édességeknek.
Karamellizált héj
Természetesen a citrusfélékhez egy kicsit bütykölni kell, de az ilyen áldozatok teljesen indokoltak, ha egy sütőben sütjük a calla cookie-t. Tehát a héjat óvatosan vágni kell egy késsel vagy speciális eszközzel. Ugyanakkor nem fehér bőrrel kell rendelkeznie.Ezután vékony csíkokra kell vágni. Itt az ideje, hogy elkészítsük a szirupot:
- 1 liter vizet, hígítsunk 6 ecót. l. cukor;
- forraljuk a kapott keveréket;
- tedd egy konténer zúzott zest;
- főzzük az egészet 5-7 percig.
Más esetekben egyszerűen kenjük meg a narancshéjdarabokat mézzel, és tekerjük őket cukorral. A virág szirmán egy ilyen megkönnyebbülés "pesti" rendkívül elegánsnak tűnhet.
A citromokat és narancsokat alaposan meg kell mosni, esetleg tisztítószerrel is. Ezután forrós vízzel kell átadni a gyümölcsöt.
Krém alapítvány
Nagyon eredeti néz ki sütemények callas krémmel, ami ahelyett, porcukor. A léggömb finom szerkezete eredeti és egyedi ízlésű finomságot biztosít. Készítsen elő egy ilyen puding "remekmű" lehet néhány perc alatt, de ez megköveteli:
- kombinálja a sárgáját, a vanillint és 2 evőkanál. l. cukor;
- adjunk hozzá ½ evőkanál lisztet és egy kis tejet;
- forraljuk fél pohár tejet;
- adjunk hozzá egy tojássárgát a forró folyadékhoz, egyenletesen kevergetve;
- főzzük 3 percig, amíg a tömeg meg nem sűrődik;
- miután a tejszín lehűlt, 60 g vajjal kell habverni.
A virág közepét tésztafecskendővel töltik meg. Ezen a sárgás alapon gyönyörűen ápolja áfonya, áfonya, ribizli vagy más bogyó.
Kreatív kísérletként a krémet reszelt csokoládéval vagy kakaóval lehet összekeverni. Annak érdekében, hogy ízű legyen, sokan gyakorolják hozzá más ízesítők hozzá.
Minden szakasz egy másodpercen belül
Annak érdekében, hogy egy csodálatos calla cookie-t kapjunk, szükségünk van egy vényre egy olyan fotóval, amely lépésről lépésre bemutat minden gesztust és a szakács mozgását. Noha ebben a folyamatban nincs semmi nehézség, különösen azok számára, akik már dolgoztak ilyen teszttel, bizonyos pontokat különös figyelmet kell fordítani. Tehát a főzési idő eltűnt:
- A mixer / habverő segítségével meg kell verni a tojásokat, fokozatosan cukrot adnak hozzá. A hab kialakulása után a folyamatot le kell állítani.
- Ebben a tömegben hozzá kell adni egy kis mennyiségű szitált lisztet. Öblítse ki a keveréket egy habverővel, és ne legyen csomók. Összhangban, meg kell hasonlít a tejföl (nem folyékony és nem túl vastag). Ez a tészta készen áll a sütésre.
- Most ki kell venni a sütő tálcát a sütőből, és szimmetrikus süteményeket kell elhelyezni rajta. Ehhez a legjobb, ha egy teát vagy egy desszertes kanál. Ebben az esetben a hostessnek a meteorit sebességével kell cselekednie.
- A sütőben ezt a varázst nem szabad több mint 3-4 percig sütni, mert az extra perc mindent megváltoztathat. Ezért az első szétszéledés a széleken - a fő jel, hogy a sütik callas (a kép jól látható), ki kell venni.
- Egy másodpercig gyorsan kell feltekernie minden forró süteményt, hogy virágot készítsen. Egyesek még egy kéz segítségével, míg mások különleges pálcákkal. Virág létrehozásához elegendő a lemez egyik szélét becsípni.
- Ezután a "spirál" -ot fel kell tenned a megformált spirálba, és vissza kell küldened a munkadarabot a sütőbe, de csak 60 másodpercig. Végül a felületet szórással porlasztjuk.
Érdemes megjegyezni, hogy minden cukrásznak saját algoritmusa van a virágok létrehozásához. Néhányan inkább a forró süteményeket és a pestleeket forgatják. Egy másik egyszerűbb a dekoratív elemet a kész "tölcsérbe" helyezni. A lényeg az, hogy az eredmény kielégítő, és a munka kényelmes.Azonban van egy másik recept egy cookie-s cookie-val, amely különbözik a sütési folyamatban.
A tésztát meleg formában terjesztve nagyon fontos megfigyelni a sütemények "távolságát". Az egymástól 3-4 cm távolságra kell elhelyezni.
Egy alternatív lehetőség
Az időhiány arra ösztönzi az elfoglalt embereket, hogy feltalálják a megtakarítás új módszereit. Ezért nem szükséges szabványos főzési módszereket alkalmazni erre. Sokan szeretik a receptet sütés sütéshez sütéshez. A nem tapadó bevonattal ellátott új generációs edények itt nem működnek. A jó öntöttvas tartályokban a legjobbak lesznek. Az alját jól kenni kell a vajjal, és a kölcsönt a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni.A tészta konzisztenciájának kissé ritkaságnak kell lennie, mint egy palacsinta. A sütemények közötti távolság kicsit több a szokásosnál. Ha a körök éle elkezdi megváltoztatni a színeit, azokat el kell távolítani és gyorsan össze kell hajtani. Következő a dekoráció.
Szintén érdemes figyelni a calla cookie bemutatására. Az ehető "virágok" táplálására az asztalra kerek vagy ovális edényt kell használni. Ehhez finomított virágcsokrot kell elhelyezni, vagy zöld leveleket használva igazi csendéletet kell teremteni. Az ilyen műalkotás kitörölhetetlen benyomást kelt a vendégek számára.
