A cikk tartalma:
Ízletes, finom, lédús és puha hús mustárral, sült a kemencében - gyakori vendég az üdülési és asztalok. Az edény elkészítése nagyon egyszerű. De egy másik receptnek és sok mustár alapú marinádának köszönhetően csodálatos ízeket kapnak. Kínálunk sertéshús készítését a legnépszerűbb receptek szerint.
Az állandó klasszikusok
Vegye figyelembe a mustárban sült sertés klasszikus receptjét. Hosszú időre készül, de egyszerűen. A mustárnak köszönhetően a hús lédús és gyengéd lesz.
Egy edény elkészítéséhez egy kg-os és 2 tbsp-os lógot kell tartania. l. mustár. A fokhagyma (kb. 4-5 lobula), a bors és a só segít kiegészíteni az ízt.
Főzés:
- Egy darab hús alaposan lemossák és törölgetik egy papírtörülközővel. Minden oldalról meghintjük borssal és sóval, így szúrások a testben, töltött szelet fokhagymát. Ezután a húst mustárral mártjuk, és néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük.
- Az időszak végén a hús fóliába van csomagolva. Ez megakadályozza a gyümölcslé elvesztését.
- A csomagolt húst egy hőálló péksütőbe, majd egy előmelegített sütőbe 180 ° C-ra tesszük. A hozzávetőleges sütési idő egy óra.
- Végezetül fejtse ki a fóliát. És miután megemelte a hőmérsékletet, ismét 10-15 percig a sütőbe küldött, hogy egy kéreg legyen.
Csak a sültben lévő sült fólia darabokra vágja a mustárhúst, és az asztalra szolgál.
Jobb lesz, ha marinált húst hagysz az egész éjszakára.
Szár mártással
A hús most már nagyon "harapós" az árért. De ez nem jelenti azt, hogy el kell felejtenie, amíg a következő ünnep. Ügyeljen a kerékre. Költsége meglehetősen elfogadható. És megkapja a lehetőséget, hogy naponta szolgálja a húst. Egy sertéscsüllő mézzel és mustárral készül, egyszerűen, de sokáig. De mindössze annyit kell tennie, hogy marinálja, majd tegye a sütőbe, és végezze el a saját üzletét.
A munkához szüksége lesz az aktuális szárra és fűszerekre, amelyek mustár 2-3 s. l, ½ óra. l. gyömbérpor, 50 g majonéz, só borssal, 2 evőkanál. l. szójaszósz és fokhagyma. 2 fejre van szüksége.
Főzés:
- Először húzzuk le a fokhagymát, és vágjunk 2-3 darabra.
- A fogantyút alaposan meg kell mosni, és ha fekete sárgás van, kaparja a kést. Miután letörölte a papírtörülközőt és sok mély vágást eredményez a bőrön. Fokhagymás szeleteket helyeznek beléjük. Ne feledje, hogy a fokhagymát teljesen be kell meríteni a nyílásokba.
- Most, pamutszállal, csavarja be a kereket.
- Készítsük elő a marinátot, amíg homogén keveredik egy szószmártással, frissen őrölt borssal, majonézzel, gyömbérrel, sóval és mustárral.
- Próbálja marinálni a sóval és javítsa ki.
- Óvatosan megkenjük a húst marinádával, hagyjuk 2 órát egyedül és tedd egy hüvelybe.
- A sertéshúst és majonézet a sütőbe 200 ° C-ra előmelegítve A sütési idő kb. 2 óra, a darab méretétől függően.
Az asztalhoz történő benyújtás előtt minden szálat el kell távolítani. A köretként párolt káposztát, zöldségeket, salátát vagy burgonyapürét használtak.
Mivel a recept szója szószot használ, óvatosnak kell lennie a sóval, különben túllépheti az edényt.
Fűszeres bordák
A sertésborda mézzel és mustárral egy másik ízletes étel. Ezen kívül nagyon gyorsan készül - csak abban az esetben, ha a vendégek a küszöbön vannak. Kétféle lehetőséget kínálunk a kulináris remekmű elkészítéséhez.
A sertéshús és a mustár sütéséhez a sütőben bordák (, kg) és mézes mustár (1 óra. l. minden összetevőből).
A zongorában keverje össze a mézet mustárral. A tömeg vastag lesz, ezért egy kis vizet adnak hozzá, amíg a konzisztencia kielégítő.Ezután a bordákat megkenjük és a sütőbe 2 órán át küldjük. Ne felejtsd el, hogy egy óra múlva fordítsd a bordákat a másik oldalra, hogy egyenletesen sültek.Főtt sertéshús mustárban, sütőben sütve, tányéron elszórva, egy asztali asztal mellett, vagy egy öntő ételként.
Célszerű folyékony mézet használni. De ha kandírozott cukrot kapsz, megteheti, csak előmelegíteni kell.
A "szójahús" mustár készítéséhez a sütőben sütve egy kg sertésborda szükséges. Ebben az összegben szója mártást és mézet (5 és 4 tb. l. ), valamint fűszerek és olívaolaj.
A bordákat alaposan mossák, papírtörlővel szárítják, és részekre vágják. Ezután vízbe engedik a tálba, tüzet rakva, forraljuk fel és negyed órán keresztül főzzük. Addig keverjük össze a szójaszószot és a mézet, inni egy kis piros paprikát és főzzük a vízfürdőbe vastagig.
Ezután a bordákat egy marinádába merítjük, és egy olívaolajjal előtti olajsütőbe helyezzük. A töltött húst 190 fokos előmelegített sütőben sütjük. Pörkölési idő 10 perc. Miután a kéreg létrejött, a húst kihúzhatjuk és táplálhatjuk az asztalra.
pácok
Az önsült hús finom és étvágygerjesztő. De adjon neki egy remek pikáns íz segít csak a különböző marinátok. Rengeteg recept van, és sokat kell kipróbálni ahhoz, hogy megtalálja a "tiéd". Jó a képzeletbeli terület hatalmas. Kínálunk több receptet a marinád a sertéshús mustár.
mustár
A mustár nem egyszerűen a sertéshúsra szánt marinádák fő összetevője, mivel a hús íze és lédús.
A pác, mustárpor elkészítéséhez 1 evőkanál. és tovább, ch.l. frissen őrölt bors és curry. Kiegészítő összetevők - só (kb. 1 tk) és 1 evőkanál. majonéz. Akut a sajtón keresztül 3-4 fokhagymás szegfűszeget kap. Ezt a marinád mennyiségét 1 kg húsra számítják.
Főzés:
- A zongorában az összes összetevőt egyenletesen keverik össze.
- Minden oldalról kapott marinát alaposan megdörzsölnek egy húsdarabkal, egy edénybe helyezve, egy élelmiszer-fóliával vagy fedőréteggel borítják, és 4-5 órán keresztül juttatják el a hűtőszekrénybe.
Végül a sütőben sült kenyér mustárral és majonézzel.
És végül még két finom marinádé.
Narancs-mézes mustár
Narancs héja. Furcsa, de kiváló összetevő a mustárra hizlalni. Ezenkívül jól illik a mézhez és a mustárhoz, és árnyalják illatukat.
A pácé elkészítéséhez ½ tojás szükséges. mustár.
Használhatja már készen, vagy porból készítheti.
Ebben az esetben 1 nagy narancsot és 1 evőkanál kell. l. méz (virág vagy hajdina). Ezenkívül 1 óra szükséges. l. őrölt bors (preferenciák szerint, illatos, borsos vagy egyszerűen fekete), kömény és ch. l. sót.
Ahhoz, hogy meggyulladjon, citrusfélét jól meg kell mosni, forrásban lévő vízzel kell felmelegíteni, majd egy héjjal eltávolítani, egy különleges vagy szokásos rendereléssel. Helyezze az összes összetevőt a zongoraba, jól keverje össze és ellenőrizze a sót. Ha a keverék nagyon sűrű, akkor az ásványvíz megkönnyíti a konzisztenciát a szükséges szintre (1-2 kanál elegendő).
Minden, a marinád készen áll, és el tudja terjeszteni a húst, és egy órára elküldi a hűtőszekrénybe.
Mustár Bor
Soha nem gondoltam, hogy bort használhatsz egy pác. Próbálj kísérletezni. Süssük a mártást a mustárral a hús hozzáadásával. Biztosak vagyunk abban, hogy a recept szerint elkészített edényt mindenki élvezheti. A bor fűszeres ízeket ad a marinádnak, és a hús íze és lédús.
A pácok fő összetevői 3-4. l. mustárpor, ½ evőkanál. fehérbor (nem erős), valamint 5 hagymás fehérrépa. Az ízlés kiegyenlítése segít a sóban.
A mosott és szárított húsdarabot mustárral alaposan le kell fedni. A por mennyisége a sertés méretétől függően szabályozható. Ebben az állapotban a hús szobahőmérsékleten egy órán át marad. Időközben tisztítsa meg a hagymát, és vigye át a húsdarálón. Ezt a bort borba töltjük, alaposan összekeverjük és mustárral keverjük össze, majd 2 órán át hagyjuk marinálni. Az utolsó lépés az, hogy húsokat adunk hozzá, és hagyjuk még 30 percig. Minden, a sertéshús készen áll a sütéshez serpenyőben vagy sütőben.
A sütőben sült héj a mustárban - az ünnepi asztal koronás edénye. És a különböző marinadák használata a főzés folyamán - a lehetőség, hogy új ízeket minden alkalommal.
