Hosszú távú tárolási módszerek egész citromok esetében
Ha nagy mennyiségű citrusfélét kell védenie otthon, használhatja az alábbi tárolási módszerek egyikét:
- homokban
- viaszban vagy viaszpapírban,
- egy üvegben oxigén nélkül.
Ha rövid ideig szeretné megőrizni a gyümölcsöket, használhatja:
- tartalmát a hűtőszekrényben az
- tartalmában az üvegben vízzel.
A citrusfélék tárolásának egyik előfeltétele, hogy megvédjék őket a fénytől. A legmegfelelőbb megoldás az lenne, hogy a citrommal ellátott konténereket sötét helyen helyezzük.
A citromok tárolása a homokban
Ebből a célból vegye teljesen tiszta és jól szárított homokot. Száríthatja a tűzhelyen, a sütőben vagy a napsütésben. Ehhez a módszerhez jobb, ha speciálisan elkészített dobozokat vagy tartályokat használnak. Először 3-4 cm-es réteggel kell kitöltenie a doboz alján lévő homokot, majd a citrusot rá kell helyeznie, miután előzőleg mindegyikét pergamenpapírral csomagolta. Ezután töltse fel homokkal ugyanazon réteg tetején. Ha a doboz magassága lehetővé teszi, több ilyen réteget is készíthet.
Citrom a viaszban
Védje a gyümölcsöket a károsodástól viasz- vagy viaszpapírral. Ez elég drága, de mégis jól bevált módszer. A viaszot vízfürdőben megolvasztjuk, majd minden gyümölcsre vékony réteg ecsetet alkalmazunk, majd viaszot adunk, majd egy dobozba vagy citrom tartályba helyezzük. Ha viaszpapírt használ, minden gyümölcs papírba van csomagolva és egy tárolóedénybe van hajtva. Ezzel a módszerrel a tárolt gyümölcsöt tartalmazó tartályt szellőztetni kell.
Tartalom egy üvegben, oxigénellátás nélkül
Ebből a célból különböző kapacitású üvegedények használhatók. A bankokat először sterilizálni kell, és hagyjuk megszáradni. Ezután a gyümölcsöket behelyezték, és egy kis gyertyát helyeztek( egy gyertya meglehetősen alkalmas süteményekre).A gyertyát tűzre állítják, és a doboz szorosan zárva van egy fedéllel. Az égési folyamathoz oxigén szükséges, és amint az összes oxigén belsejében elfogy, a gyertya kialszik.És a citrusfélék kiváló állapotban maradnak hosszú ideig
Hideg tárolás
Ha a citrusfélék nem igényelnek túl sokáig tartósítást, egyszerűen helyezze őket a hűtőszekrénybe a zöldségek és gyümölcsök osztályában. Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében minden gyümölcs külön-külön csomagolható pergamenpapírral vagy nyompapírral.
Citromtartalom
vízben A citromok kiszáradásának megóvása érdekében néhány háziasszony vízzel töltött tartályokat használ. Kívánatos, hogy a tartály üveg legyen. Mielőtt a korsóba helyeznénk, a gyümölcsöt alaposan le kell mosni. Ezután nem túl szorosan behelyezik a tartályba, és tele van sima vízzel. A bankban lévő vizet minden második napban teljesen ki kell cserélni, és a citrusféléket meg kell mosni.
A szeletelt citrom tárolása
A citromot hosszú ideig szeleteljük, nem sérülnek meg, nem száradnak meg és nem rothadnak, ha az alábbi bizonyított tárolási módszerek valamelyikét használja.
Citrus egy csészealjban
A gyümölcsöt egy csészealjra vagy lemezre helyezik, meghintjük cukorral vagy sóval, vágjuk le. A cukrot citrusfélék megőrzésére használják, amelyeket teához vagy édességhez adnak. Só citromokhoz, szószok készítéséhez, vagy bármilyen meleg vagy hideg gyümölcskonyhához. A gyümölcsöt tartalmazó edényt hűtőszekrényben vagy más sötét és hűvös helyen helyezik el.
apróra vágott citrom
A gyümölcsöt teljesen vékony lemezekké vághatja, és a cukrot öntsük bele egy műanyag tartályba. Nyilvánvaló, hogy csak cukrászati célokra vagy tea hozzáadására használhatók. A gyümölcsöket apróra vágó darálóval vagy turmixgéppel is vághatja, és citrom-cukor keveréket készíthet. Tartsa jobban egy üvegedényben vagy műanyag tartályban a hűtőszekrényben.
