A legjobb birs lekvár receptek otthon

birsalma konzervek megőrzik a gyümölcs ízét egész télen. Sok háziasszony nem foglalkozik otthoni megőrzéssel, mivel tisztességtelenül tartják ezt a folyamatot hosszúnak és unalmasnak. Tény, hogy az ízletes lekvár előkészítéséhez csak a legegyszerűbb komponensekre van szükségünk, amelyek fő része a birs. Válassza ki azt, hogy hogyan fogják főzni. Ha szelet marad a lekvárban, szilárd fajták lesznek. A lágy gyümölcsökből különböző összetevők hozzáadásával főzni lehet a lekvárt.

A birs lekvár szokatlan ízű, enyhe savanyúsággal rendelkezik, és ha friss, a gyümölcs túlságosan torta lehet.

A birs lekvár legegyszerűbb receptje

Az egyik legízesebb birsalma lekvár receptje a cukorszirupban készített szeletek. Szüksége lesz 1: 1 arányú birsra és cukorra. Hozzáadhat többé-kevésbé cukrot - a koncentráció növekedésével a lekvár nemcsak édesebb, hanem sűrűbb is lesz:

1. Először is, a birsot víz alatt kell mosni és tisztítani a magból. Ezután óvatosan apró szeletekre vágjuk. Minél kisebb a darab, a sugár szirupban áztat. A nagy szeletek ropogósabbak maradnak. Az
2. birsot mély edénybe öntik, és a cukor mennyiségének felét hozzáadják. A gyümölcsöket meg kell engedni az első 24 órában. Másnap meg kell önteni a fennmaradó cukrot, és egy másik napig hagyni.
3. A főzés kezdetétől számított harmadik napon a keverék készen áll a főzésre. A tartályt erős tűzre tesszük és forraljuk, majd minimálisra csökkentjük a hőmérsékletet. A folyadék felületén kis buborékok kell maradniuk, de nem szabad erősen forralni. Körülbelül 40 perc elteltével a birs szeletek készen állnak. Egy kis tesztet készíthet a készenlétre: ha egy csepp folyadék nem terjed ki a lemezre, a lekvárt bankokba öntik. Annak érdekében, hogy sűrűbbé és édesebbé tegye, érdemes lassú tűzön tartani körülbelül 15 percig.

Ez a recept megőrzi a birs szeletek ízét és textúráját télen. A lekvárt előzetesen elkészített steril edényekbe kell felemelni. Ezeket szobahőmérsékleten tárolhatja olyan helyen, ahol a napfény nem esik. Nyitott, műanyag fedéllel borított, hűtőszekrénybe helyezett dobozok.

Quince Jam

A birsalma elakadásának számos módja van. A szeletek receptje megőrzi a gyümölcs minden ízét és textúráját, de lehetőség van a lekvár készítésére is. Ebben az esetben a birsalma pépesítve van, és a kész süteményt töltelékként kényelmesen hozzáadjuk a téli tésztahöz.1 kg birsalma esetében általában 1 kg cukrot és egy pár pohár vizet:

Az

1. gyümölcsöket hámozzák és magosan vágják, és szeletekre vágják. Ebben az esetben nem lehet aggódni, hogy milyen óvatosan vágják le a birsalmat, mert akkor még mindig pürévé kell válni.
2. Ezután a gyümölcsöt kis mennyiségű vízzel kell önteni, hogy enyhén lefedje a felületüket.2 csésze hozzávetőleges mennyiség, szükség esetén nem lehet minden folyadékot hozzáadni vagy kiönteni. Ez a keverék meggyullad, amíg a birs darabok puhaak. Határozzuk meg, hogy a készségük milyen mértékű lehet késsel.
3. A következő szakaszban a birs szeleteket meg kell őrölni egy sűrített állapotba. Ezt egy turmixgéppel lehet elvégezni, de a legmegfelelőbb a burgonyagép használata. Ha kétségek merülnek fel a serpenyőben lévő víz mennyiségével kapcsolatban, érdemes önálló pohárba öntenie, majd fokozatosan hozzáadni a püréhez.
4. Az összes cukrot ebbe a keverékbe öntsük. Ebben a szakaszban további összetevők és fűszerek is hozzáadhatók az ízléshez. Például néhány háziasszony inkább a gyümölcs fényes sárga színét tartja, így kis mennyiségben citromsavat vagy citromlevet öntenek. Javasoljuk továbbá a folyékony méz és fahéj hozzáadásával készült recepteket is - ezek a termékek tökéletes összhangban vannak a birsalma savanykás ízével.
5. A birs lekvár készítésének utolsó szakasza a főzés. A keveréket lassú tűzre helyezzük, és folyamatosan keverjük. A hajlandóságot a következetesség határozza meg. Nem lehet túl sűrű, úgyhogy a hűtés után az áthelyezhető bankokba. Szobahőmérsékleten sűrűbbé válik, és ezt a tényt figyelembe kell venni a forrásban. A kész lekvárt steril edényekbe öntjük, amelyeket sötétben, szobahőmérsékleten tárolnak.

-ről A másik lehetőség van a birs lekvár készítésére, amelyet néhány háziasszony egyszerűbbnek talál. Az első szakaszban a birspépet nem vágják szeletekre, hanem reszelőre dörzsölik. Ezt a pürét, amire csak szüksége van, vizet kell öntenie, és főzzön alacsony hőre. A forralás megkezdése után körülbelül 10 perccel hozzáadjuk a cukrot a serpenyőhöz, és a lekvárt továbbra is készítjük. Ez a módszer kényelmes lesz, ha kis mennyiségben elakad. Néhány kilogramm birsalma grillezése egy egész napot vehet igénybe.

A birs lekvár előkészítése során beállíthatja színét. Ha csak a fő összetevőket használjuk, akkor ez vörös színű árnyalatúvá válik, és citromsav hozzáadásával a gyümölcspép sárga marad.

Quince-citrom lekvár dióval

A hagyományos receptek szokatlan összetevőkkel kiegészíthetők. A birsalma dióval és citrommal készült lekvár eredeti ízek kombinációja, amelyek egymást kiegészítik.3 kg birsalma esetében ugyanolyan mennyiségű cukrot, valamint 1 citromot, egy pohár apróra vágott diót és 7 pohár vizet kell bevennie. A gödrök nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint és zsírsavat tartalmaznak, így a tisztítást szirup készítésére használják. Ezeket egy serpenyőbe helyezik, vízzel töltötték, és 15 percig tűzbe helyezik.

Ezután ki kell üríteni a vizet, és a magok már nem szükségesek. A apróra vágott birspépet ugyanabba a tartályba öntjük, és legalább 10 percig főzzük, folyamatosan keverjük egy kanállal, és eltávolítjuk a habot.

Ezután adjon hozzá cukrot a serpenyőhöz, és folytassa a lekvárt.15 perc elteltével eltávolítjuk a hőt és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk.

Másnap hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket a birsalma lekvárához citrommal és dióval. Egy pohár diót és aprított citromhéjat küldünk a serpenyőbe a keverék felével. A dió egész darabokra hagyható, vagy keverővé válik.

A keveréket készre készítjük, átlagosan legalább fél órán át pároljuk. A kész lekvárt a szirup konzisztenciája határozza meg. Sűrűnek kell lennie, de figyelembe kell venni, hogy a hűtés után sokkal vastagabb lesz. Ezután a lekvárt előre elkészített konténerekbe öntik és télig a kamrába küldik.

Sok háziasszony hozzáadja e gyümölcs magját a birsalma lekvárához. A gyümölcsök tisztításakor elmentik őket, majd a főzés végső szakaszában hozzáadják a forró tömeghez.

Videó recept az

birs lekvár készítéséhez

A képeket tartalmazó birs lekvár fokozatos receptjei nagy mennyiségben találhatók. Ez a gyümölcs önmagában tartós ízű, így frissen nem eszik.Ízletes megőrzést tesz lehetővé: lekvár, lekvár, lekvár. A kemencében mézzel és fahéjjal is sült, sőt hústételekhez is hozzáadjuk. A birs lekvár gazdag íze és illata van. Nem édes, édes, kis savanyúsággal. Pirítóssal vagy palacsintával tálaljuk, valamint hozzáadhatjuk a téli tortákhoz és süteményekhez.

füge lekvárral töltse fel a testét nyomelemekkel