Gyorsan főtt cékla répaMelyekben csak a fajokat használják! De függetlenül attól, hogy nyers, főtt, sült vagy pácolt - a cukorrépa továbbra is gyógyító tulajdonságú raktár. A hőkezelési folyamat során tárolt vitamin mennyisége változhat. De ez csak a cékla főzési módjától és időpontjától függ. A pácolt répa készítésének tétele a téli időszakban
A nyers, pácolt cékla mellett az első kurzusok( cékla, cékla leves, hideg ételek), a különböző saláták, öntetek, főételek. Ebből önálló snackeket, oldalsó ételeket készítenek, az elsődleges formában zöldek és fűszerek formájában.
A pácolt cukorrépához szüksége lesz:
- 5 közepes gyökérzöldség;
- 1 nagy hagyma;
- 100 g granulált cukor;
- 100 g durva só;
- 0,5 liter víz( marinád alatt);
- 100 ml 9% -os ecetet;
- 2 babérlevél;
- 3 szegfűszeg;
- édes borsó.
Előkészítési folyamat:
- Alaposan öblítse le a céklát. Ne vágja le és ne húzza le a farkát, és ne vágjon úgy, hogy a lé ne jöjjön ki.
- Forraljuk a vizet, és forró vízbe tesszük a gyökérzöldséget. Főzzük, amíg kész 1-1.2 óra.
- A kész céklát hűtsük le, hideg vizet öntsünk. Peel és szelet.
- A hagymakarikákat hámozzuk meg és vágjuk le.
- Rétegelt cékla hagymával jarban, váltakozva.
- Öntsön forró marinátot.
Marinád elkészítése:
- 500 ml vizet öntsünk egy serpenyőbe.
- Fűszerek hozzáadása, cukor és só feloldása.
- A marinátot fűszerekkel forraljuk fel. Keverjük össze jól, és öntsük ecetet.
Ha ebbe a pácra önti a zöldséget, és hagyja 1-2 napig hűvös helyen ragaszkodni, akkor pácolt céklát készíthet sterilizálás nélkül, ami a vitaminok maximális előnyeit megtartja. Ezt a készítményt hűtőszekrényben kell tárolni.
A kész szendvicseket szendvicsekre tálaljuk egy szelet halral, használjuk a vinigrett készítéséhez, a mártásokhoz és a pasztákhoz. Ha a cukorrépát növényi olajjal, cukrozatlan joghurttal, tejföllel vagy házi majonézzel töltjük, és zöldekkel, szezámmal vagy lenmaggal szórjuk, könnyű, gyors és egészséges salátát kapnak a teljes snackhez. 
Olvassa el: Csodálatos ízű cseresznye likőr otthon készült
Hogyan kell a cukorrépa pácolására a téli
A savanyú cékla téli tárolására a zöldségeket hámozott szódában és sterilizált tartályokban kell elhelyezni.
A sterilizáláshoz:
- Forraljuk a vizet egy mély serpenyőben.
- Tegyen egy szűrőt a tetejére, és helyezze a bankokat a nyakába. Amikor a víz elkezd áramlani a falakon - eltávolíthatja a tartályt.
- A zöldségeket üvegekbe rendezi.
- A marinátot fűszerekkel öntsük úgy, hogy teljesen fedje le az üveg tartalmát. Enyhén fedje le őket a varrással.
- Vegyünk egy törülközőt, tedd egy nagy edény aljára, és tedd rá az üvegeket és a tartalmat, hogy ne érjenek egymáshoz. Fedjük le őket sterilizált varrással.
- Töltse fel a tartalmát forró vízzel, ha a marinádos doboz még meleg vagy hideg, ha a pác a hideg.
- A vizet forraljuk fel és „forraljuk” 15 percig( ha a bankok fél liter), 25 percet( liter) és 35 percet( 3 liter).
- Óvatosan távolítsa el az edényeket, tegye száraz felületre, zárja le őket steril kupakkal, és szorosan húzza be őket a kulccsal. Helyezze a tartályt fejjel lefelé egy sík felületre, és takaróval vagy takaróval csomagolja. Miután a bankok lehűltek - helyezze őket egy sötét, hűvös tárolóhelyiségbe.
Az öntendő víz hőmérséklete majdnem megegyezik a dobozok tartalmának hőmérsékletével. Ellenkező esetben a bankok éles hőmérsékletcsökkenésből fakadhatnak.
Így az egész télen lehet pácolni. Ehhez használjon kis gyökereket, amelyek kényelmesen elhelyezhetők a keskeny nyakú kannákban és palackokban. A héjban is főznek, de hosszabb ideig, majd megtisztítják és öntik a pácot. Egész pácolt cukorrépa használható.Bármilyen módon meg lehet vágni a kockákra, szeletekre, gyűrűkre, szeletekre, szalmára. Az
télen pácolt cékla varázslatos pálca a váratlan vendégek fogadásakor, mint gyors ízletes snack, és más különféle ételek elkészítése során.
Olvassa el az alábbiakat: A cékla levelekből készült gyengéd töltött káposzta
Cékla marinádban forró, édes, savanyú, fűszeres és még meleg is lehet.Érdemes kísérletezni cukorral, ecettel és fűszerekkel, és az eredmény egy teljesen új étel lesz. Az édes pácolt cukorrépa készítéséhez a pácban jobb, ha a cukor helyett mézet, valamint fahéjat, kardamomot, citromhéjat vagy narancsot adunk hozzá.A savanyúbb, de enyhébb íz esetén használjon citromlét, rizs vagy almaecetet. A fűszerhez érdemes megvenni a gyömbért, a fokhagymát, a chili paprikát vagy a mustárt, a személyes preferenciáktól függően. Ha több fűszeres ízű, rozmaring, koriander, kömény, bazsalikom és kapor segít.
Azonnali pácolt cékla
Különböző módszerek és módszerek vannak a pácolásra. De az élet telített ritmusában nincs mindig ideje egy hosszú, alapos és energiaigényes folyamatnak.
A pácolt cékla gyors előkészítéséhez:
- 1 kg cékla esetében;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 150 ml finomított növényi olaj;
- 60 ml ecetet;
- a koriander, a fekete és a szegfűbors csípésére( opcionális);
- 40 g só;
- 80 gr cukor.
Előkészítési eljárás:
- A nyers répákat és rostokat hámozzuk( vagy vágjuk vékony csíkokra).
- Melegítse a növényi olajat a fűszerekkel.
- Keverjük össze a reszelt répát a fokhagymával, nyomjuk meg a sajtot, a sót és a cukrot.
- Öntsünk meleg fűszeres olajat.
- Adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze.
- A cukorrépákat hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át állni. Utána a hűtőszekrénybe 5-6 órát töltsön be.
Olvassa el: Néhány egyszerű recept a finom sütőcukorral a sütőben
Télen pácolt cékla hűtőszekrényben tárolására
A pácolt cékla főzéséhez általában előfőzött. Van azonban egy másik módja a hőkezelésnek, amely megőrzi a gyökér maximális előnyös tulajdonságait. Ez sütés. Növényi héj és vékony körökre vágva. Ekkor 200 fokra kell melegítenie a sütőt. Fedjük le a pergamentet egy sütőlappal, és helyezzük el az elkészített szeleteket. Felső - kissé megszórjuk növényi olajjal és fűszerekkel( bors, rozmaring, kakukkfű) megszórjuk. Ne sózz! Ellenkező esetben a só kihúzza az összes nedvességet, ami céklaforgácsot eredményez.15 percig sütjük, vegyük le a sütőből, hűtsük le. Az 
marinát ilyen termék jobb, ha citromlé( 0,5 citrom) és 1 citrom, 100 ml meleg növényi olaj, 50 ml rizs vagy almaecet keverékével keveredik. Tárolni - a bankokban, melyeket a szóda alatt a kapronfedél alatt tartanak a hűtőszekrényben.
grúz pácolt cékla
grúzban Ha gazdagabb sós ízt szeretne „borssal”, akkor a legmegfelelőbb recept az előkészítéshez. Ehhez a zöldséget is főzik, tisztítják és szeletekre vágják. A nagy mennyiségű apróra vágott zöldek( petrezselyem, kapor, koriander, és természetesen koriander) pácolásához 1-2 vöröshagymát keverünk egy pár fokhagymás szegfűszeg, babérlevél, fekete bors és 3 evőkanál.l. Grúz tkemali szósz. Keverjük össze az összes összetevőt, szükség esetén gyantát, öntsünk növényi olajjal. Keverjük össze a répát a kapott keverékkel, és hagyjuk kb. Után - az asztalra szolgálhat a kész étel. Bon étvágy! 
