A legjobb és egyszerű recept a makréla sózására otthon

A makréla az egészség és a szépség halaként tartják számon. Hogyan lehet a makréla savanyúsága, hogy az egészséges és ízletes maradjon. A tengeri halak előételként és főételként, valamint mindenféle oldalsó étel és salátában jóak.

Olvassátok el a cikket is: hogyan lehet a zsírt saját otthonában sózni. Az

makréla megfizethető finomság az asztalon Az

makréla egy alacsony kalóriatartalmú, kiváló ízű és elfogadható árú tengeri lakos. Húsa tápláló és egészséges, vitaminokat és ásványi anyagokat, zsírsavat és antioxidánsokat, könnyen emészthető fehérjét és egészséges sókat tartalmaz. A makréla zsír segít megőrizni az ifjúságot és meghosszabbítja az életet. A makréla az étrendben elősegíti a vitalitást és a jólétet.

A makréla halak egészségügyi előnyei: az

• normalizálja a koleszterint;Az
• növeli a vér hemoglobinszintjét;Az
• biztosítja a szervezet számára a szükséges vitaminokat, mikro- és makroelemeket;Az
• elősegíti a fogyást;Az
instagram viewer
• javítja az anyagcserét;Az
• csökkenti a vérrögök kockázatát;Az
• erősíti a csontszövetet;Az
• normalizálja az emberi hormonokat;Az
• pozitív hatással van a bőr minőségére;Az
• szabályozza a szervezetben a víz-só egyensúlyt;Az
• visszaállítja az idegsejteket;Az
• erősíti az immunrendszert;Az
• javítja a látást;Az
• elősegíti az agyi aktivitást;Az
• ellensúlyozza az öregedési folyamatokat.

Az asztalon lévő makréla az egész család előnye, ízlése és telítettsége. A makréla otthoni sózása nem lesz könnyű.

Hogyan válasszuk ki a makréla sózáshoz

A makréla otthonban sózása előtt meg kell vásárolni. A makréla vásárlása teljes mértékben megtörténhet, mivel a termék frissességét könnyen meghatározhatja a halszemek és a kopoltyúk megjelenése. Nehéz a fej nélküli halat választani, mivel nincsenek frissesség és minőség alapvető jelei.

Makréla hal - minőség jelei:

• fényes domború szemek;
• egész piros gillek;
• sárgaság és sötétség nélkül is színes;
• kellemes tengeri szagú illata;
• bőr deformáció és sérülés nélkül.

Fagyasztott makréla vásárlásakor figyeljen a jegesedésre. A jégnek átlátszónak és egyenletesnek kell lennie, sárgaság, sötét foltok, repedések és áramlások nélkül. A kiolvasztás után a kiváló minőségű hal rugalmas marad, a csontok az öltözködés során a helyükön kell maradniuk, és nem maradhatnak el a húsból.

A fagyasztott makréla fagyasztóban van tárolva.

Frissen fagyasztott makréla - a legjobb receptek az

sózásához A tengeri halak a boltokban és a piacon leggyakrabban frissen fagyasztott formában jönnek létre. Legjobb tartósított hal és tenger gyümölcsei sokkfagyasztás után. A makréla felolvasztása lassú legyen - hideg vízben vagy hűtőszekrényben, akkor továbbra is hasznos anyagok, íze és illata a tengeri halaknak. Nem ajánlott felemelt hőmérsékleten vagy meleg vízben makrélaolvasztani. Egy ilyen leolvasztással együtt kezdődik a főzési folyamat - a hal fehérjéje koagulálódik és a termék minősége jelentősen csökken.

A jégmentesítés során a halak és a tenger gyümölcsei egy műanyag zacskóban vagy élelmiszerburkolat alatt kell maradniuk, mivel a hús felülete kedvező tenyésztőhely a baktériumok és mikroorganizmusok számára.

Hogyan frissítsük a frissen fagyasztott makréla otthonát:

1. A halakat megfelelően leolvasztani.
2. Távolítsa el az uszonyokat, a fejet és a farkát.
3. Vágja le a hasot.
4. Tisztítsa meg a belső oldalakat.
5. A hasított testet hideg vízben mossuk.
6. Távolítsa el a maradék vizet a hal felületén papírtörlővel.
7. A makréla sózása szeletelve vagy egészben lehet.

Megengedhető darabszélesség - 2-3 cm, ez a méret lehetővé teszi, hogy a hús gyorsan és jól sózzon. Az egész sózásához közepes méretű halat kell választania, gyorsan sózni fog, kényelmes a munkával a konyhában.

Makréla házi sóoldatban

Hogyan kell a makréla savanyúsága? A savanyúság lehet fűszeres, mert a fűszerek főzésének folyamatában hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a fűszereket - borsot, zöldeket, szegfűszeget, babérlevelet és másokat a személyes ízlés és kívánság szerint. A fűszeres sózás egy finom és eredeti recept a makréla sózásához. Ez az étel díszíti az ünnepi asztalot és diverzifikálja a napi menüt. A klasszikus recept szerint - sózott sóoldatban - makréla pácolható.

A makréla savanyúsága sós lében:

1. Brine. A sóoldat elkészítéséhez a sót hideg vízben kell feloldani, cukrot és fűszereket adni, majd 2-3 percig forraljuk fel a folyadékot. A kész sóoldatot lehűtjük és szűrjük.
2. Pácolás. Az egymáshoz közeli halakat vagy darabokat üvegedénybe helyezik. Az elkészített halat hűtött savanyúsággal öntjük.
3. Főzési idő.A makréla darabokat egy napig jól sózzák, majd száraz tartályba kell helyezni - egy műanyag tartályba vagy egy üvegedénybe. A teljes halak esetében a főzési időt 3-4 napra kell növelni, attól függően, hogy mennyi és a sózás kívánt erőssége van.
4. tárolás. A kész sózott termék a hűtőszekrényben tárolva, egy hétig megengedett az evés. A hosszabb eltarthatóság érdekében a makréla romolhat.

A halak házi sózását részenként kell elvégezni, mivel a sózott hal tárolási ideje a hűtőszekrényben meglehetősen korlátozott - legfeljebb 5-7 nap.

Sózott makréla - ízletes, egyszerű és gyors

A tengeri hal elengedhetetlen termék az életkorú emberek étrendjében, feltöltve az alapvető és egyedi anyagokat a szervezetben. A makréla fehérje, aminosavak és vitaminok forrása. A tengeri halak és a tenger gyümölcsei különösen hasznosak a gyermekek, serdülők és az idősek számára. Az

makréla az alacsony kalóriatartalmú étrend-termékek kategóriájába tartozik, ezért ajánlott az emberek számára, akik a súlyt figyelik.

A makréla gyors és ízletes sózása száraz módon történhet. A főzési folyamat során a hal saját sót bocsát ki, amely sózva van. 1 kg makréla, darabokra vágva 2 nagy babérlevélre, 10 fekete borsra, egy teáskanál cukorra és 4 evőkanál sóra lesz szüksége. Továbbá hozzáadhat egy kis univerzális fűszereket sárgarépával és gyógynövényekkel, valamint néhány evőkanál mustárport.

A haldarabokat száraz összetételű, üveg- vagy műanyag tartályba hajtott és hűtött formában kell dörzsölni. Egy nap múlva közepes sózottságú makréla, két nap múlva a hal sósabb és fűszeresebb lesz.

Makréla - a legjobb receptek a sózáshoz

A sós ételeket az étkezés kezdetén kell fogyasztani, mivel serkentik az étvágyat és javítják a gyomorszekréciót. A makréla népszerű termék számos érdekes snack számára. Az ünnepekben önmagában is jó, eredeti íze tökéletesen kiegészíti a salátákat.

Makréla só receptek otthon:

1. Folyékony füstvel. Ez a recept ízletes füstölt ízű makrélát termel. Három közepes méretű hal esetében szükség van egy savanyúságra, amelyet egy liter vízből 4 evőkanál só, erős sörfőzés, folyékony füst és 2 evőkanál cukor készít. A hűtött sóoldathoz folyékony füstöt adunk. A halat üvegedénybe helyezzük, a kész sóoldatot öntsük és fedjük le. A receptre készült makréla 2-3 napig készül.

1. hagymahéj. Ez a recept lehetővé teszi a makréla enyhe hagymás ízét. A hagymás savanyúságot egy liter vízből, 1 evőkanál sóból, fél evőkanál cukorból, 2 teáskanál fekete leveles teaből és nagy mennyiségű hagymás héjból - 3 vagy 4 teljes marokból állítják elő.A fűszerekkel, cukorral, sóval, teaval és hagymás héjjal ellátott vizet 5-7 percig főzzük. A lehűtött folyadékot finom szitán átszűrjük, és a halat öntjük.12 órán belül a makrélának szobahőmérsékleten kell lennie, majd 2-3 napig eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
2. Az üreg alatt. Ehhez a recepthez szüksége lesz a következő termékekre: - 2 makréla, 2 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, egy teáskanál szegfűbors és őrölt fekete bors. Ahhoz, hogy sózzuk az udvarban, szükségünk lesz egy tiszta halfilére, amelyet a csontokból kell vágni, és a bőrtől mentes. A kész filé száraz keverékbe van sózva. A halat 7-8 órán át nyomás alatt helyezzük a hűtőszekrénybe, majd teljesen használatra kész.

A makrélát egészben sóhajthatja - a fej és a farok nélkül. A két nagy hal sózásának összetétele: 4 evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot, teáskanál szárított kaporot és őrölt borsot, néhány növényi olajat. Az összes összetevőt a halakkal együtt műanyag zacskóba kell helyezni, amelyet jól rázzuk össze, és néhány napig a hűtőszekrénybe helyezzük. A kész halat vízzel mossuk, papírra kell hagyni, és enyhén meg kell dörzsölni.

Sózott makréla óránként

Hogyan kell gyorsan makréla pácolni? Hasznos és ízletes sós makréla 1 órán belül főzhető!

gyors sózás - szakaszok:

1. makréla mosás, bélelés és nagy darabokra vágva.
2. Két hasított testre körülbelül egy kiló sóra van szükség, amelyre az elkészített darabokat helyezik.
3. Egy óra elteltével a hal készen áll, fel kell szabadítani a felesleges sótól, és tegyük egy tiszta tárolóedénybe.

Szép és ízletes, sózott makréla tálalva az asztalon - hagymakarikákban, növényi olajjal és citromlével. Az

makrélahús nagyon kövér, így nem szívja fel a felesleges sót. A kész hal tárolása elfogadható, mint a marinádban, és anélkül. Az

makréla aromás és kifinomult hal, amely hétköznapokon és ünnepnapokon jó az asztalon. Ha a háziasszony kóstolja meg a makréla pácolását otthon, akkor meglepheti a vendégeket, és szívesen kedvelheti ezt a szokatlan ételt.