-nek. Minden nőnek saját titka van, aminek köszönhetően a hal sokkal ízletesebb lehet, mint a megvásárolt. Hogyan lehet ezt elérni? Kedvenc fűszereket adunk hozzá, sózási időt tartunk - ezek alapvető tippek. Találkozzunk együtt, hogyan lehet a rózsaszín lazacot otthon ízletesen ízelni. Annak érdekében, hogy szeretteit a különböző halakból is megkóstolhassa, elég 4-5 receptet ismerni és felkészíteni.
Ne használjon jódozott sót a rózsaszín lazac sózásához!
Könnyű sózási módszer
Termékek:
- szeletelt hal;
- só - 1,5 evőkanál.kanál "felső" nélkül;
- sah.homok - 1.5 sz.kanál "felső" nélkül;
- olívaolaj - 2-3 evőkanál.
Ez a legegyszerűbb és ugyanakkor a rózsaszín lazac sózásának legegyszerűbb módja. Ha első ízben sót a halat, javasoljuk, hogy fordítson figyelmet arra, hogy a darabok körülbelül azonos vastagságúak, nem kell eltávolítani a bőrt. A halat átfedik.
Ez az egyszerű recept alkalmas azoknak is, akik a munka során felszívódnak, és nem rendelkeznek idővel, vagy ha szeretik a szeretteiket vagy a vendégek kényelmét valamilyen ízletes.Öntsön egy rózsaszín lazacot egy nappal azelőtt, hogy megtervezné az asztalra.És jobb - egy kicsit, akkor a hal lágyabb és ízletesebb lesz.
Olvassa el: A pisztráng filé és a kaviár nedves és száraz módszerrel történő savanyítása
Először készítse elő az edényeket a pácoláshoz. Az alumínium vagy a fém nem fog működni. A tálcát élelmiszer-minőségű műanyagból vagy kerámiából készítheti. Egy másik lehetőség a zománc, de a zománc nem sérülhet. Helyezzük a darabokat egy rétegbe, és vastag előkevert sóval és cukorral megszórjuk.
Mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné, álljon egy pár órára rózsaszín lazacot a konyhában. Akkor tedd a halat nem túl nagy terhelés, és tedd a hűtőszekrénybe egy napig.
24 óra múlva vegye ki, mossa meg tiszta vízzel, szárítsa meg egy szalvétára, és olajjal olvassa le, és egy darabig tegye a hűtőszekrénybe. A rózsaszín lazacot előre elkészítheti, és kis mennyiségű olajban tárolhatja a hűtőszekrényben. Helyezze a darabokat egy üvegedénybe. Ezt a módszert száraznak nevezik.
fűszeres mész
-vel Hozzávalók:
- friss rózsaszín lazac - egy kilogramm;
- mész - 1 darab;
- só - 1 evőkanál.kanállal egy "hegy";
- cukor - 1 teáskanál "dombon";
- mustár kész - 2 evőkanál.kanál.
Hogyan lazítsunk ízletes lazacot? A fűszerek nagyon fontosak. Mindannyian a halak és a mészek( vagy citrom) ízének harmóniáját ünneplik. Próbáljuk meg ezt a receptet savanyítani. Továbbá, mint az előzőben is, a rózsaszín lazacot vágjuk. A főzés előtt vékony szeletekre vágott mész.
Rózsaszín lazac, vékony mustárréteggel, és rétegekbe helyezi. A rétegek között sóval és cukorral keverjük össze, és vékony szelet lime-t is készítünk. Egy nappal később készen áll egy finom hal. Kis növényi olajjal lehet zsírozni, és még egy-két óráig tartani. 
Olvassa el a következőket: Előkészületek az uborka télére saját gyümölcsléjében
És az asztalon is szolgálhat, mossa le a felesleges sót és a cukrot és egy kicsit megszárad. A halakat mustár nélkül lehet főzni, csak mész vagy citrom. Adott esetben hozzáadhat néhány zöld vagy fűszer. Például megfelelő kapor lenne, amelyet citrusfélékkel kombinálnak.
Kísérletezés, ne felejtsük el, hogy a fűszerek, bors, nem tudsz túl sokat hozzáadni. Először is, ezek nem kombinálhatók, másrészt - a rózsaszín lazac ízének „kalapálása”.
Hogyan lazíthatunk lazacot lazac alatt
Összetevők:
- friss rózsaszín lazac - 1 kg;
- só - 2 evőkanál.kanál;
- cukor - 1 evőkanál.kanál;
- 1 babér.lemez;
- 1 evőkanál.kanál citromlevet;
- fekete borsó - 10-15 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál.
Annak érdekében, hogy a lazac lazac sikeres legyen, a lazacnak az otthoni lazacnak több feltétele van. A halnak friss, lehetőleg filé.A rózsaszín lazac színének egységesnek kell lennie.
A szeletet vékonyan vágjuk úgy, hogy a hal nagyobb legyen. Tedd a szeleteket az edénybe, amelyben sót fogsz. Szorítson ott néhány citromlevet és keverje össze mindent. Megszórjuk a tetejére sót, cukrot, borsot és dübörgött babérlevelet.
Ne vegyen túl sok babérlevelet a halak sózásához, csak kis adagokban.
Egy kis terhelés után egy napig tegye az edényeket filébe a hűtőben. Egy nappal később a halakat olajozni és felszolgálni lehet.
A lazac lazac videó receptje az
sóoldatban
