Fontos tanácsok a nyersanyagok előkészítésének háziasszonyai számáraA szőlőtől nemcsak színes. Ennek a nektárnak az aromája is csodálatot és ellenállhatatlan vágyat okoz, hogy megpróbálja újra. Mit beszéljünk a bor előnyös tulajdonságairól, mivel maga a homoktövis gyakran használatos a népi gyógyászatban különböző betegségek kezelésére, valamint a bőr- és testápolási termékek kozmetikájában. Miért érdemelték meg a borostyánbor ilyen elismerést, és mennyire nehéz önmagát csinálni? Fontos tippek a nyersanyagok előkészítésének háziasszonyai számára
A kiváló minőségű homoktövisbor készítéséhez otthon kell gondosan kiválasztani a bogyókat. Csak érett homoktöviset használhat, kártevők vagy rothadás okozta károsodás jeleit, különben a bor kellemetlen aromát szerez, és elárulja.
A zöld homoktövis jobb, mint a túlérett. Az elsőtől kezdve egy finom és szép színes italt nem fog működni, de a másodikból felhős bor jön ki, ráadásul a tuskó sokáig erjed.
Olvassa el: Hogyan készítsünk egy finom málna borot?
Ami a vizet illeti, amely a homoktövis borának minden receptében található( és nem csak belőlük), a legjobb, ha szűrt folyadékot veszünk. Szélsőséges esetekben vizet forralhat a csapból, és hagyja, hogy leülepedjen.
Meg lehet határozni, hogy a bor „érett”-e a megjelenése és illata alapján: arany színűnek kell lennie, és kissé meg kell adnia a mézet és az ananászot.
Természetesen a bogyók és a víz mellett minden borhoz cukor kerül. További összetevőkre nincs szükség, és a homoktövisbor házi készítésű receptjei csak ezen összetevők mennyiségében különböznek. Egy kis mennyiségű cukor és víz lehetővé teszi, hogy gazdag savanyú italt készítsen, és arányuk növelésével édes desszert bor kap a kijáratnál.
A bor receptje a fokozatos cukor hozzáadásával
Ennek a módszernek a sajátossága az, hogy nem szabad egyszerre elhelyezni az összes cukrot. Először töltse ki a legtöbbet, és fokozatosan adja hozzá a többit a fermentációs folyamat első és másfél hetében.
Semmi bonyolult a homoktövisből készült bor elkészítésében. Ehhez:
- A felsorolt bogyók csiszolnak egy húsdarálón, nem mosva őket. A tapasztalt borászok azt állítják, hogy ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a bőrfelületen jelen lévő élesztő gombákat, ami felgyorsítja az erjedést.Általánosságban elmondható, hogy egy ital adagolásához 1 liter ilyen gyümölcslé van szükség.
- Hagyja a lé 30 percig állni.
- A desztillált gyümölcslé a palackba kerül, amelyben a homoktövis borja erjed.
- Hozzáadunk 500 g cukrot.
- Öntsünk 1,5 liter vizet.
Olvassa el: Receptek cseresznye paradicsom konzerválására saját gyümölcsléjükben
Négy napig áztassuk, és további 300 g cukrot adunk a következő sorrendben:
- a 4. napon - 100 g;
- a 7. napon - további 100 g;
- a 10. napon - a fennmaradó 100 g.
Körülbelül egy hónapig tart, amíg a homoktövis bort erjesztik otthon, majd azt pár napig le kell engedni, amíg az üledék le nem áll, és a kész termék nem zavaros. Ugyanakkor a fedél alatt a levegő felhalmozódását naponta ellenőrizni kell, és elengedni, ha erre nincs speciális eszköz( lyukakkal ellátott fedél).Amikor a sáros rész letelepedik, a bor palackozható és szorosan lezárható.
Egy ilyen ital maximum 5–6 hónapig tárolja a sötétben.
Klasszikus homoktövis
bor 
Egyszerű recept a homoktövis borának otthonában biztosítja a minimális mennyiségű víz hozzáadását ahhoz, hogy telített legyen. Tehát 15 kg bogyókra csak 1 liter vízre lesz szükség, de legalább 5 kg cukrot kell elhelyezni, különben a bor savanyú lesz.
Olvassa el: A homoktövis morsok felbecsülhetetlen előnyei: a főzés
összetétele és titkai Lépésről lépésre előkészítés:
- A homoktövis gyúrása sodrófa segítségével, hogy kenyeret készítsen.
- Tömörítsük át a tömeget több sajttálon, és válasszuk ki a tiszta lé.
- Hígítsa le a gyümölcslé vízzel és hagyja fél órát hagyni. Ez idő alatt a talaj maradványai leülepednek, majd a folyadékot ismét kiszűrjük.
- Adjunk hozzá cukrot a tuskóhoz, és tegyük egy meleg szobába egy hétig. Ez idő alatt meg kell figyelnie a fermentációt, és rendszeresen távolítsa el a felületen kialakuló hab kupakot.
- Amikor a hab már nem, öntsük a vándorló homoktövisborot a palackba, és zárjuk be őket speciális kupakkal.
- Tartsa 1,5 hónapig, majd öntse a bort a palackokba, először szűrje újra.
Ha nincs vízzárral ellátott fedél, akkor egy rendes orvosi gumikesztyűt helyeznek az üvegre. Annak érdekében, hogy a levegő ne halmozódjon fel, több helyen a kesztyűt tűvel kell kiszúrni.
Mint látható, még a kezdő borász is képes lesz homoktövis bort készíteni, és nemcsak a rokonai, hanem az ünnepi ünnepségre meghívott vendégek számára is kezelni fogja. Csak a narancssárga hasznos bogyók felhalmozódása, és az erjedéshez szükséges helyszín megkeresése.
