Házi készítésű bort készítünk cseresznyéből

recept „Cseresznye bor otthon” teljes körű leírást ad arról, hogyan készíthet csodálatos italt. A különböző cseresznyefajták előkészítéséhez: fehér, sárga, rózsaszín vagy fekete. A bor ízlése segít a szegfűszegnek, a tanninnak, a citromsavnak, a babérlevélnek és a különböző bogyóknak, gyümölcsöknek.

Olvassa el a cikket is: hogyan lehet gyorsan megnyitni a bort dugóhúzó nélkül?

Cseresznye cseresznye

Cseresznye bor készítéséhez élesztő nélküli recept, amely nem mosott gyümölcsöt igényel. A cseresznye felszínén a növekedés folyamán természetes élesztő képződik, aminek következtében a bor minden adalékanyag nélkül erjed. A főzéshez körülbelül 10 kilogramm édes cseresznyét kell készítenie. A nagyon piszkos bogyóknak száraz ruhával kell óvatosan törölniük. Egy kilogramm cukor édességet ad, bár ez a tény az ízlés szerint állítható be a növekvő vagy csökkenő grammokban. Sajnos a cseresznye gyengén savanyú, ezért egyszerűen csak 25 gramm citromsavat kell hozzáadni az italhoz. A házi készítésű cseresznye bor receptje fél liter vizet használ.

Előkészítés:

1. Véletlenül és nem szorgalmasan megszabadulhat a cseresznye gödröktől, miközben megtartja az egyidejűleg kapott gyümölcslét.
2. A pépet vízzel összekeverjük egy üvegedényben, gézzel lefedve, hagyjuk 3 napig forralni. Minden nap egy fakanállal kell eltávolítani a cseresznye tömegű hab kupak felületéről.
3. Feszítse meg a folyadékot, megszabadulva a péptől, amelyet jól kell nyomni.
4. A citromsavat és a 400 gramm cukrot összekeverjük a kapott gyümölcslé.Küldje el az edényt vízzárral. Ha nincs ilyen mechanizmus, akkor elegendő egy gumikesztyűt viselni a nyakon, melyben az ujj a lyukasztáshoz. Az üveget egyedül hagyjuk ugyanazon a szobahőmérsékleten 4 napig.
5. Távolítsa el a vízzárat és ürítse le a szelet literét egy tálba. Továbbá további 300 gramm cukrot küldünk. Keverjük össze alaposan, öntsünk mindent a palackba. Csukja be ismét a vízcsapdát. A „édes cseresznye bor” receptje 3 nap múlva megismétli ezt az eljárást, hozzáadva a fennmaradó 300 gramm cukrot.
6. A félholdtól a kettőig az erjedésnek véget kell érnie. Ezt a pillanatot meg tudja határozni a kesztyűre nézve, amelyet el kell fújni. Ha van vízzár, akkor már nem bocsát ki gázot. Az edény alján egy üledék látható lesz, amelyből megszabadulni kell, hogy a palack keverése nélkül óvatosan öntse ki a jövőbeni bort egy külön tartályba szalmával.
7. A cseresznye bora otthonában elkészített receptje szerint üvegpalackokat kell készítenie, az ízlés szerint beállított cseresznye ízű folyadékokra kell önteni, és szorosan zárni kell őket. Küldj egy hűvös helyre, amelynek hőmérséklete 5-16 fok.
8. 20 nap múlva egy cső segítségével, hogy megszabaduljon az üledéktől.És így tovább, amíg a csapadék teljesen eltűnik. Ez a bor készenlétének jele. A készenléti idő 3-12 hónap. Ekkor a bort megfelelő, jól látható üvegekbe kell önteni, szorosan zárva és hideg helyen tárolva( pince, hűtőszekrény).A 12 százalékos szilárdság eléréséhez a bor 4 év.

Lehetőség van a bor tulajdonságának rögzítésére az aktív fermentáció után kapott folyadék teljes mennyiségéből legfeljebb 15% vodka hozzáadásával( 6. pont).

Cseresznye borított borral

Cseresznye borított borokkal mandula ízű.A készítménynek 10 literes tartályra lesz szüksége. Körülbelül 6-7 kg bogyók kerülnek ilyen mennyiségre. A cukor mennyisége akarja, mindez attól függ, hogy hány réteg édes cseresznye kerül ki a korsóba.

Előkészítés:

1. Helyezze a mosott cseresznyét egy üvegbe. Minden cukrot öntünk, és így tovább a tetejére( nyak).Ne ram! Zárja le a sapkát egy kapron kupakkal, lyukakkal.
2. Egy nap után kezdődik a fermentációs folyamat. A „Raging” Cherry Juice átfolyik a fedélen. Ehhez jobb, ha az üveget a medencébe helyezzük, ahol a szennyvíz összegyűlik. Az aktív fermentáció 3 napig tart.
3. A gyors erjedés végét az edény alján lévő üledék jelenléte határozza meg. A tartály közepén cseresznye cseresznye bort kell tartalmaznia, és a cellulóz a csúcsra emelkedik.
4. A vékony csőnek köszönhetően a tartalmát középső folyékony részre öntött előkészített tartályba öntse.
5. A bor használatra kész. De növelheti az öregedés folyamatát, esetenként megszabadulhat egy új üledéktől a palack alján.

Ennek a technológiának megfelelően a korsót bogyókkal szigorúan a tetejére kell feltölteni, különben az üres helyen lévő cseresznye felülete penészes lesz.

Fontos tudni, hogy nemcsak az édes cseresznyéből készült bort, hanem azt is, hogyan lehet megmenteni a jövőben. Tara vízszintes helyzetben és sötétségben kell lennie, hogy a parafa egy része borba merüljön. Ez az eljárás a lehető legjobban megvédi a levegő behatolását a palackba. Légbevezetés esetén az első lépésekben üvegedényeket kell küldeni 20 perces sterilizálási eljárásra. Kényeztesse Önt az előkészítés és a minőségi eredmények között!

Egyszerű recept minden gyümölcsből és bogyóról - videó