A legfinomabb csemege elkészítése babokkal a téli időszakban

eszik. A télre készült babkávé nem csak egy ízletes étel, hanem az összetevőkben található vitaminok megőrzésének módja is. Egy ilyen készítmény jó előétel. A lecho mellett salátaként is jól használható a burgonya, a tészta, a gabonafélék és a húsételek. Tankolás formájában a borscsot a gyors főzéshez tankolhatják.

A klasszikus recept

Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre az étel főzésére, attól függően, hogy milyen zöldségeket tartalmaz. A tészta elkészítéséhez öt literes receptet a tésztafélékhez a télhez szükséges összetevők:

• bab( száraz) - két és fél csésze( jobb, ha fehér);
• friss paradicsom - három és fél kilogramm( kívánatos húsos fajtákat választani);
• bolgár bors( többszínű, édes) - két kilogramm;
• olaj( növényi) - egy üveg;
instagram viewer
• granulált cukor - egy üveg;
• forró paprika( piros) - 1 db.(megváltoztathatja az ízlési preferenciák számát);
• só( kő) - 4 evőkanál;
• ecet - 4 evőkanál.

Gasztronómiai folyamat:

1. A duzzadó babokhoz áztassa őket tiszta vízben egy éjszakán át. Másnap reggel a babot alaposan le kell öblíteni.
2. Ezután forraljuk fel a babot, amíg alacsony hőmérsékleten( kb. Fél óra) nem főzünk fedéllel. Meg kell győződnie arról, hogy nem forralja meg lágy. Hagyjuk lehűlni.
3. Mossuk le az édes paprikát, vegyük le a farkát, távolítsuk el a magokat és a fehér belső falakat. Alaposan öblítse le. Választható: vékony vagy vastag szalagok, kockák, gyűrűk.
4. A paradicsom mossa és vágja le a szárat. Készítsünk burgonyapürét, hagyjuk ki a paradicsomot egy húsdarálón keresztül.És akkor is használhat egy turmixgépet.
5. Öntsük a kapott tömeget egy zománcozott edénybe, forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a szükséges cukrot és sót. Forraljuk fel a paradicsomot, néha közepes lángon keverve, körülbelül 20 percig.
6. Öntsön apróra vágott paprikát, főzzük körülbelül 15 percig.
7. Adjon babot és napraforgóolajat a serpenyőbe. Főzzük 10 percig.Öntsön ecetet, távolítsa el a hőtől. Bean és bors lecho hozzáadásával paradicsom kész!

A salátát főzés közben alaposan le kell mosni és sterilizálni. Töltse fel a tartályokat forró tömeggel, tekerje fel. A bankokat fejjel lefelé fordítják, egy napra csomagolják. Tartsa a munkadarabot hűvös helyen.

A babot nem szabad egy ideig hosszabb ideig áztatni, mert csírázhat.

Lecho babokkal és sárgarépákkal

Ez a készítmény nagyon illatos, és nem hagy bárki közömbösnek, aki valaha is próbált. Több vitaminot és mikroelemet tartalmaz, mint a klasszikus lecho receptben sárgarépát és hagymát.

Szükséges komponensek öt liter lecho készítéséhez bab és sárgarépa télen:

• hüvelyesek( bab) - 500 g;
• érett paradicsom - három kilogramm( helyettesíthető két liter paradicsomlével);
• bolgár bors( édes) - egy kilogramm( jobb, ha húsos, különböző színeket);
• hagyma( izzó) - három-hat darabból;
• sárgarépa - egy kilogramm;
• olaj( növényi) - egy üveg;
• só - 4-6 tsp;
• cukor - hiányos üveg;
• borecet - 8 evőkanál.

főzési séma:

1. Készítsünk paradicsomot és babot a klasszikus recepthez hasonló módszerrel. Paprika és sárgarépa mosott, tisztított, vágott, saját belátása szerint( szalma vagy nagy kockák).
2. A csavart paradicsomos paszta vagy gyümölcslé borssal és sárgarépával együtt tegyük a tűzre, és kb. Fél órán át főzzük. Adjunk hozzá a tömegre szeletelt hagymát. Tíz perc oltás.
3. Adjunk hozzá babot zöldségekhez, adjunk hozzá sót, cukrot, és töltsük fel napraforgóolajat. Tegyen még 5 percet.Öntsük az ecetet. Készen áll a lecho a babra a télhez!
4. A salátát sterilizált üvegekbe helyezzük. Csavarja be a kezelt sapkákat. Flip és wrap.

Miközben a növényi massza forrásban van, időről időre meg kell keverni, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára és nem ég.

Lecho babokkal és padlizsánokkal

Ez a saláta nagyon kielégítő, és helyettesítő helyett minden étkezési húshoz használható.A felejthetetlen íze rövid időre új üvegeket nyit meg. A babra és padlizsánra vonatkozó recept készítéséhez a téli időszakban:

• padlizsángyümölcs - két kilogramm;
• száraz bab - két és fél pohárból;
• érett paradicsom - másféltől két kilogrammig;
• hagyma( izzó) - fél kilogramm;
• színes bors( bolgár) - fél kilogramm;
• sárgarépa - 4 darab( közepes méretű);
• fokhagyma - 200 g;
• keserű bors( piros) - vékony gyűrűk pár nélkül;
• napraforgóolaj( nem aromás) - 350 ml;
• ecet( 9%) - fél csésze;
• só - 4 evőkanál.(tedd egy dia);
• cukor - egy pohár.

Előkészítés:

1. Haricot és paradicsom a klasszikus recept szerint készülnek. A padlizsánokat mossuk le, vágjuk le a szárat és vágjuk szeletekre, kockákra vagy 1 cm vastagságú kockákra.Öntsük a padlizsánt sóval, és hagyjuk állni fél órán keresztül. Ezzel kiüríti a felesleges folyadékot és megszünteti a keserű ízt. Ezután öblítse le az apróra vágott zöldségeket, és hagyja száradni, vagy tiszta törülközővel áztassa.
2. A hámozott fokhagymát vagy rostélyt egy sajtón keresztül reszeljük. Csiszolja a paprikát. Távolítsa el a mosott bolgár paprikából a magokat, és vágja le( szalma formában).A hagymát fél centiméterre vágjuk fél centiméterre.
3. A paradicsom tömege növényi olaj, fokhagyma, keserű bors, só és cukor hozzáadásával. Forralás után forraljuk fel a jövő salátát 3 percig alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá zöldségeket: paprika, padlizsán, sárgarépa és hagyma. Keverjük össze és pároljuk 25 percig. Adjunk hozzá főtt babot és főzzük még öt percig.Öntsön ecetet a tömegbe, és vegye ki a tűzből.
4. Töltse fel a sterilizált edényeket salátával és tekerje fel. A kapacitás a fedelet lefelé fordítja, egy napra csomagolva.

Körülbelül 5,5 liter kész saláta jön ki a felsorolt ​​összetevőkből.

Mielőtt ecetet adnánk a tömeghez, kóstolja meg a zöldségeket. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges.

Lecho babokkal és paradicsomos pasztával

Ezt a receptet „lusta” -nak is nevezik, mivel időt takarít meg a paradicsom feldolgozásában, amely ebben az esetben nem használható.A saláták jól haladnak a halak és a húsételek között.

A saláta elkészítéséhez ezekre a termékekre van szükség:

• édes bolgár bors( sárga, piros, narancs) - három kilogramm;
• száraz bab - fél kilogramm;
• hagyma - egy kilogramm;
• paradicsompüré - 250 gramm;
• olaj( napraforgó) - egy üveg;
• fekete bors( föld) - saját belátása szerint;
• babérlevél - 4-5 darab;
• granulált cukor - egy üveg;
• só - 4 evőkanál;
• ecet( 9%) - fél csésze;
• tiszta víz - 760 gr.

A tészta és a paradicsomos paszta főzésére alkalmas tészta receptje:

1. A babot esténként áztassa.Öblítsük ki, forraljuk, amíg főtt.
2. Pepper mosás, magvak eltávolítása, csíkokra vágva.
3. A hámozott hagymát félgyűrűvé vágja.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót. Várja meg a forralást. Készítsen kis tüzet, és adjon hozzá paradicsompüré, vaj, fekete bors, babérlevél. Forraljuk 5 percig keverés közben.
5. A keverékbe hagymát és édes paprikát tegyünk. Körülbelül 15 percig főzni. Fedjük le a babot zöldségekkel. További 5 perc, hogy ellenálljon. Adjunk hozzá ecetet, és távolítsuk el a hőt.
6. Korábban sterilizált bankokon helyezze el a salátát, és tekerje fel. Forgassa és csomagolja egy meleg takarót egy napra.

Letcho bab és paradicsomos tészta készen áll a télre!