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per vacanza o anche per la tavola di tutti i giorni una grande aggiunta è un'insalata con calamari e funghi o l'offertaCarcassa di calamari ripieni. Ci sono molte ricette per fare questi snack ed è facile scegliere quello giusto. Naturalmente, l'insalata preparata per il tavolo delle vacanze sarà diversa da quella preparata in un giorno feriale. Ad ogni modo, questo articolo descriverà due ricette per questo spuntino: una versione semplificata e una festosa.
Va notato che il costo di questi piatti può anche essere molto diverso a causa della differenza nelle liste e il numero di ingredienti impegnati. Sulla base del tema delle vacanze e delle opportunità finanziarie, puoi scegliere la ricetta più adatta per una gustosa insalata con calamari e funghi.
Una ricetta festosa per fare spuntini con funghi e calamari
Un'opzione piuttosto difficile per fare uno spuntino ai calamari è farcire una carcassa.
Una varietà di ingredienti può essere utilizzata come riempimento. Quelli possono essere uova, formaggio, carote e altri ingredienti. Tra gli ingredienti popolari per farcire le carcasse di calamari sono i funghi. I funghi sono solitamente usati per questo scopo.
Quando si sceglie il calamaro per la preparazione di questo snack, che viene servito caldo, è meglio dare la preferenza alle carcasse di piccole dimensioni. Durante la lavorazione delle carcasse, occorre prestare particolare attenzione a preservarne l'integrità.Quali sono i prodotti necessari per la preparazione di insalata calda con calamari e funghi sotto forma di snack:
- carcasse di calamaro fresco congelato - 1 kg;
- crema ad alto contenuto di grassi - ½ tazza;
- olio da cucina;
- funghi - 0,2 kg;
- 1 cipolla;
- formaggio duro - 0,1 kg;
- pomodoro - 1 pz.;
- diverse foglie di lattuga.
Come cucinare:
- Il primo passo nella cottura di questo piatto è la lavorazione delle carcasse di calamaro. Dopo il loro completo scongelamento, devono rimuovere il film. Puoi farlo in questo modo: versa acqua bollente sulle carcasse e rimuovi il film con le mani. Durante l'elaborazione di un calamaro non dovrebbe danneggiare la sua integrità.In presenza di visceri nella carcassa, dovrebbero anche essere rimossi. Successivamente, il calamaro deve essere bollito. L'acqua bollente salata viene utilizzata per cucinare. Per tenere morbide le carcasse, devono essere gettate nell'acqua bollente, tenute lì per non più di 30 secondi e rimosse con un mestolo forato. In attesa di acqua bollente dopo la posa di pesce non dovrebbe essere. Dopo questo, il calamaro è pronto per l'imbottitura.
- Mentre preparate il ripieno per questi calamari con i funghi, dovete sbucciare la cipolla, friggerla nel burro fino a metà cottura e aggiungere i cipollotti tritati finemente alle cipolle.
Dopo che i prodotti hanno rilasciato il succo, devono essere stufati fino a quando non sono pronti. Alla fine della tempra, è necessario aggiungere un pomodoro tagliato a cubetti nella padella. Aggiungerà ricchezza al ripieno.
- Successivamente, è necessario riempire le carcasse con questo riempimento.
Quindi, adagiare su una teglia da forno, versare la panna e grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargere di calamari.
Dato che tutti i prodotti sono stati cotti prima della cottura, questi calamari ripieni di funghi devono essere conservati nel forno solo fino a quando il formaggio duro non viene sciolto.
Dopo questo il piatto può essere servito. Lo fanno in questo modo: mettono le foglie di lattuga su un piatto e distribuiscono su ciascuna una carcassa arrosto.
Una versione semplificata di insalata di cottura con funghi e calamari
Questa ricetta per cucinare l'insalata di calamari con funghi con foto allegate è facile da preparare. Tuttavia, a causa della notevole quantità di ingredienti, il costo di un tale piatto può essere considerevole.
Quali prodotti sono necessari: carcassa di calamari freschi congelati
- - 0,25 kg;Cipolla
- - 0,5 unità;Funghi sott'aceto
- - 0,100 kg;Formaggio a pasta dura
- - 0,100 kg;Burro
- - 1 cucchiaio.l.;Maionese
- ridotto di grassi - 2 cucchiai.l.;
- 2 spicchi d'aglio;Spezie
- per condimenti per insalata.
Come cucinare:
- Secondo la ricetta, i calamari con i funghi vengono serviti freddi. Quindi, prima di tutto, dovresti far bollire i frutti di mare in modo che si raffreddino. Come descritto sopra, fate bollire a sufficienza per 30 secondi in acqua bollente. Dopo la cottura, devono essere lasciati raffreddare.
- Preparare le cipolle dopo il calamaro. Tritato finemente, deve essere fritto nel burro riscaldato e lasciato a raffreddare. Per raffreddare la cipolla più velocemente, può essere stesa in uno strato sottile su una piastra poco profonda e, se possibile, metterla in un luogo freddo.
- L'aglio deve essere pulito, 2 chiodi di garofano schiacciati con una pressa speciale. Griglia di formaggio duro e mescolare con l'aglio. I calamari
- sono tagliati a strisce.
- I funghi in salamoia devono essere asciugati accuratamente per evitare che la marinata entri nell'insalata. I funghi sono tagliati a fette sottili.
- Quando tutti gli ingredienti per l'insalata con i calamari e i funghi sono pronti, devono essere mescolati, aggiungere sale, eventualmente pepe macinato nero, mescolare e poi condire con la maionese.
Anche se a prima vista questa ricetta potrebbe non sembrare così semplice, infatti, sono necessari solo 15-20 minuti per prepararla.
Quando si mescolano gli ingredienti dovrebbe prestare particolare attenzione al fatto che sono stati tutti raffreddati.
Questa insalata può essere servita trasferendola in un'insalatiera.
Come si può vedere dalle ricette descritte in questo articolo con le foto allegate, insalate e antipasti con calamari e funghi sono preparati in modo molto semplice. Sebbene possa richiedere un certo tempo per elaborare gli ingredienti prima di inserirli nel piatto, il risultato giustifica necessariamente lo sforzo. Inoltre, ogni ricetta può essere modificata aggiungendo alcuni ingredienti alla sua composizione, o viceversa, riducendo il loro numero. Quindi, una grande aggiunta a questi piatti è il prosciutto. Può essere tagliato a strisce sottili e aggiunto a tale piatto. Inoltre, queste ricette possono essere diversificate aggiungendo mais in scatola. Bastano 2 cucchiai per una piccola porzione di insalata.
Quindi, mostrando l'immaginazione e la nitidezza, è possibile fare ricette individuali, ma molto gustose e uniche di insalate.
