La classica ricetta della cucina georgiana: il lobio di fagioli rossi

La cucina georgiana riempie sempre più le nostre tavole con le sue deliziose invenzioni culinarie. Lobio di fagioli rossi, una ricetta classica che prevede tutte le fasi della cottura con una descrizione dettagliata e foto. La base di questo piatto sono i fagioli rossi, ma i maestri cuochi possono cucinare il lobio usando fagioli di asparagi verdi. Il tempo di preparazione del capolavoro del fagiolo richiede circa un giorno, tutto perché i fagioli necessitano di ammollo per mezza giornata in acqua. Quindi il suo provarku, che dura da 2,5 a 4 ore. Tutto dipende dal grado e dal grado di maturità.Il lobio caldo è servito come piatto principale, mentre il freddo è considerato uno spuntino. Di solito i fagioli rossi sono serviti in una ciotola profonda con una torta o pane pita. Un piatto aggiuntivo al lobio può fare formaggio e sottaceti.

Non è possibile mescolare diverse varietà di fagioli, ognuno richiede il proprio tempo di cottura.

Red Bean Lobio: Ricetta standard

Per ottenere il lobio di fagioli rossi secondo la ricetta classica, sono necessari 700 grammi di fagioli rossi, 4 cipolle e 4 spicchi d'aglio. Come spezia, si produrrà 1 cucchiaino con una luppolo-scivolo suneli e 1 cucchiaino di coriandolo. Stock su un mucchio di erbe fresche, può essere prezzemolo e coriandolo. Preferenza dovrebbe essere presa sale e pepe macinato.

Operazioni preliminari:

1. Enumerare i fagioli, salvarli dalla spazzatura e risciacquare.
2. Tagliare la cipolla a pezzi grandi.
3. Aggiungere acqua alla padella in modo che occupi ¼ volume. Versare i fagioli e lanciare le cipolle. Iniziare la cottura per 2,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
4. Dopo un periodo di tempo specificato, i fagioli possono essere trasformati in porridge con una forchetta o tolkushki.
5. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche. Fatto!

Se tutta l'acqua nella padella è già evaporata durante la cottura dei fagioli rossi, sentirsi liberi di aggiungere più acqua bollita. Il piatto finito dovrebbe assomigliare alla poltiglia.

Red Bean Lobio in Georgiano

Red Bean Lobio La ricetta in georgiano prevede circa 2 ore di cottura. Andrà a 1 tazza di fagioli rossi, il volume della tazza 150 grammi. Gli altri ingredienti saranno: succo di pomodoro( 150 grammi), noci, sgusciate, noci( mezza tazza), una cipolla( 1 pezzo) e aglio( 3 chiodi di garofano).Per saturare il lobio avrai bisogno di un cucchiaio di aceto di sidro di mele, 2 cucchiai.cucchiai di olio vegetale, un fascio di verdure freschissime, preferibilmente macinato di pepe e sale.

Fasi di cottura:

1. Scoppia i chicchi, sbarazzati dei chicchi non adatti. Lavare in acqua corrente e immergere in una bacinella d'acqua durante la notte.
2. Il giorno successivo, cuocere i fagioli, la procedura di cottura durerà circa 50 minuti.
3. Noci di macinazione.
4. Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
5. Tritare la cipolla e farla soffriggere in padella fino a doratura.
6. Soffriggere l'aglio, le noci e i fagioli nella frittura di cipolla. Salate, pepate, versate il succo di pomodoro, mescolate gli ingredienti e fate sobbollire per 10 minuti.
7. Alla fine della cottura, aggiungere le verdure tritate, coprire la padella con un coperchio e lasciare per mezz'ora per riempire il piatto con aromi di erbe e spezie. Buon appetito!

Invece del succo di pomodoro, puoi usare adjika, purè di pomodori freschi o pomodori nel tuo succo.

Lobico di fagioli rossi con pomodoro

Se stai cercando il modo di cucinare il lobio di fagioli rossi con il pomodoro, una semplice ricetta ti aiuterà in questa ricerca. Il piatto finito ha un sapore delicato con un minimo di spezie. Per un capolavoro occorrono solo 250 grammi di fagioli rossi, 1 cipolla media, 1 peperone dolce, 1 carota. Per il rifornimento di carburante è necessario preparare mezzo bicchiere di pomodoro, spezie a piacere. Per friggere serve aglio, alloro e olio vegetale.

Operazioni preliminari:

1. Lavare i fagioli e immergere per una notte in acqua.
2. Il giorno dopo, metti i fagioli a cucinare fino a quando non li hai fatti. Alla fine della cottura, sale.
3. Tritare piccole cipolle e peperoni. Grattugiare la carota su una grattugia grossa.
4. Mescolare le verdure a pezzetti in una padella.
5. A questo punto, scaricare l'acqua dai fagioli cotti. Mescolare i fagioli con il pomodoro e inviare nella padella con cipolle e carote. Ravviva le spezie. Mescola bene ancora. Dall'alto, inserire l'alloro e gli spicchi d'aglio. Stufare a fuoco basso per 15 minuti.
6. Alla fine, sbarazzarsi di alloro e aglio. Fagioli rossi lobio archiviato. Mangia caldo.

Prima della cottura, i fagioli devono essere immersi in acqua per diverse ore. I legumi assorbono l'acqua, in modo che rapidamente bollire e sbarazzarsi di sostanze non necessarie che causano gonfiore intestinale.

La classica ricetta per il lobio dai fagioli rossi in georgiano ai nostri tempi ha acquisito molte altre branche basate su di esso. Il lobio si trova spesso con la carne, sebbene il piatto sia originariamente vegetale ed è raccomandato per l'uso durante il digiuno. Invece dei fagioli rossi standard, prendono gli asparagi verdi o bianchi. Tutto dipende dal tuo magazzino e dalle tue preferenze di gusto. In ogni caso, il piatto finito non ha eguali.