Insalata ricca con fagioli per l'inverno

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ci sono spazi vuoti comprendono conservazione della diversità che può essere utilizzato non solo come contorno,ma anche come ingrediente per cucinare altri piatti. Quest'ultimo include l'insalata di fagioli per l'inverno. Questo spuntino nutriente e nutriente con un po 'di pane e pane sostituirà completamente la cena. E se improvvisamente volessi il borscht e non ci sono fagioli in casa, puoi tranquillamente aggiungere un'insalata alla padella. Borscht non ne soffrirà minimamente, anzi, acquisirà un ulteriore gusto. Inoltre, il tempo di cottura si è ridotto notevolmente.

Sperimentare con ingredienti, casalinghe esperte ha creato e implementato molte ricette di insalate molto gustose con fagioli per l'inverno. Aggiungendo all'antipasto di diversi ortaggi ti permette di giocare con gusto e rende l'insalata non così ricca.

Affinché i fagioli si cuociano più velocemente, dovrebbe essere immerso prima della conservazione( per la notte).

Insalata di fagioli tradizionali

Per preparare 5 l di lattuga:

1. Pomodori( 2,5 kg) devono essere immersi in acqua bollente per un paio di minuti, sbucciati e tagliati a cubetti.
2. Carota nella quantità di 1 kg da grattugiare su una grattugia grossa.
3. Pepe( 1 kg di dolce) tagliato a listarelle.
4. Sbriciolare tre o quattro cipolle in semianelli.
5. Metti le verdure a pezzetti in un grande calderone e versa i fagioli precedentemente ammollati( 1 kg).Aggiungere 500 ml di olio, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di aceto. Sale e pepe - a piacere.
6. Portare a ebollizione la billetta, avvitare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Mescolare periodicamente.
7. Preparare l'insalata calda con fagioli per l'inverno in barattoli da mezzo litro, chiudere e avvolgere.

La prontezza dell'insalata è determinata dalle condizioni dei legumi: se i fagioli sono morbidi, è possibile disattivarli.

Fagioli con verdure

Preparare un'insalata non richiederà troppo tempo, se si fa bollire per la prima volta un chilo di fagioli.

Mentre i fagioli stanno bollendo, puoi fare le verdure:

1. Lavare un chilogrammo di carote, cipolle e peperoni dolci. Sbucciare e grattugiare le carote.
2. Taglia le cipolle a cubetti grandi.
3. Pepe tagliato a strisce di medio spessore.
4. Versare un po 'd'olio in un paiolo, mettere le verdure tritate, versare 3 litri di succo di pomodoro e far bollire lentamente per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando il tempo è scaduto, aggiungere i fagioli lessati e 500 ml di olio sulla billetta. Versare 2 cucchiai di sale e 3 zucchero, fate sobbollire per un quarto d'ora.
6. Versare 100 ml di aceto e far bollire l'insalata con fagioli e verdure. Ora puoi metterlo in barattoli e girare.

Fagioli in salsa di pomodoro

Questa insalata è molto simile ai fagioli del negozio, che le hostess spesso comprano per il borscht. Tuttavia, a causa del fatto che al posto dei pomodori con succo di pomodoro vengono utilizzati polpa, la salsa risulta più spessa.

Per preparare 4,5 litri di insalata in scatola con fagioli, è necessario:

1. Bollire un chilo di fagioli.
2. Sbucciare tre chili di pomodoro dalla pelle, pre-versato con acqua bollente, e macinare usando un tritacarne.
3. Versare la massa di pomodoro in una grande casseruola. Aggiungi sale( 1 cucchiaio L.) e due volte più zucchero, 1 cucchiaino.pimento e pepe nero e 4 foglie di alloro. Cuocere per 30 minuti.
4. Dopo mezz'ora, mettere i fagioli finiti nel paiolo e mescolare il tutto per 10 minuti.
5. Versare l'insalata in barattoli e arrotolare.

Insalata greca con fagioli

Tradizionalmente, per la preparazione di questo spuntino, fagioli rossi e peperoncino sono utilizzati nella quantità necessaria per rendere l'insalata piccante. Per coloro che non amano i piatti caldi, il peperoncino può essere messo un po ', per il gusto. L'insalata greca per l'inverno con i fagioli si rivela molto gustosa, e frutta e verdura di colore rosso lo rendono anche molto bello.

Prima di tutto, è necessario preparare i fagioli: i fagioli rossi

• nella quantità di 1 kg immergere in acqua per 12 ore( durante questo periodo, l'acqua deve essere cambiata 3 volte):
• versare i fagioli gonfiati nella padella, aggiungere acqua nuova e far bollire;
• cambiare l'acqua e cuocere per 30-40 minuti, fino a quando i fagioli sono metà cottura;
• piega i fagioli in uno scolapasta per glassare tutto il liquido.

Ora inizia a preparare le verdure:

1. Taglia un chilogrammo di pepe bulgaro in pezzi grandi.
2. Lavare due chili di pomodoro con polpa densa, tagliare un nucleo duro e torcere con un tritacarne.
3. Sterilizza le carote di carote pulite e tagliate a cannucce.
4. Pound cipolle tritare finemente con un coltello.
5. Sbucciare due grosse teste d'aglio e tritarle con un tritacarne o passare attraverso un piatto d'aglio.
6. Tagliare due peperoncini in piccoli pezzi.
7. Prezzemolo tritato( 50 g).

E ora puoi iniziare a cucinare direttamente insalata in scatola con fagioli rossi:

1. Versare un po 'di olio in una padella profonda e friggere le carote con le cipolle fino a doratura. Mettere il peperone dolce nella padella, aggiungere altro olio se necessario e far sobbollire la billetta per 5 minuti.
2. Metti le verdure fritte e i fagioli mezzo cotto in un calderone, aggiungi pomodori, aglio, peperoncino, erbe e sale( 3 cucchiai).Versare un bicchiere di olio e un cucchiaino di aceto. Sobbollire per mezz'ora, quindi arrotolare.

Insalata di fagioli con barbabietola

Un barattolo di tale snack servirà non solo come gustoso contorno per purè di patate, ma aiuterà anche durante la preparazione dei primi piatti. L'insalata di barbabietole con fagioli per l'inverno può essere aggiunta al posto di verdure fresche in borscht. Dal numero specificato di ingredienti dovrebbe ottenere circa 6,5 ​​litri del prodotto finito.

Preparazione graduale:

1. Far bollire 3 cucchiai.fagioli. Puoi prendere i chicchi di zucchero - non sono molto grandi, ma si preparano rapidamente. Le barbabietole
2. ( 2 kg) sono ben lavate e cotte.
3. Quando si raffredda, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
4. Due chilogrammi di carote crude da grattugiare sulla stessa grattugia usata per le barbabietole.
5. Tagliare due chilogrammi di cipolla in semianelli.
6. Pomodori( 2 kg), insieme alla pelle, tagliati grossolanamente.
7. Friggere le cipolle, le carote e i pomodori in padella.
8. Aggiungere tutti gli ingredienti ad un grande calderone, aggiungere 500 g di olio e acqua bollita e 150 g di aceto. Versare un bicchiere di zucchero e sale( 100 g).
9. Mescolare la billetta con una spatola di legno, far bollire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
10. Mettere in un contenitore di vetro e conservare.

Insalata di fagioli con zucchine

I fagioli sono buoni ma un po 'pesanti per lo stomaco. Per rendere più facile l'aperitivo, puoi aggiungere zucchine o zucchine e fare un'insalata invernale con fagioli e zucchine.

Per l'insalata sarà richiesto:

• 2 cucchiai.fagioli di zucchero;
• 1 litro di succo di pomodoro;Zucchine 3 kg
• ;
• 200 g di olio;
• 500 g di pepe bulgaro;
• bicchiere di zucchero;
• a piacere - sale e pepe;
• 1 cucchiaio.l.aceto.

Immergere i fagioli per la notte e il giorno successivo, far bollire fino a cottura ultimata.

Le zucchine tagliate a cubetti grandi, in modo che nel processo di cottura rimangano intere. La buccia non può essere tagliata se le verdure sono giovani.

Pepe tagliato in bastoncini non molto spessi.

Mettere le verdure a pezzetti in un grande calderone, versare il succo di pomodoro sopra e far bollire per 40 minuti( a fuoco medio).Durante questo tempo, il succo di zucca sarà lasciato evaporare. Quindi, fissare il piano di cottura e far bollire l'insalata per 20 minuti.

Quando la billetta diventa più densa, aggiungi i fagioli finiti, il burro e lo zucchero( sale, pepe - a piacere).Bollire altri 10 minuti e versare l'aceto. Dopo 2 minuti, spegnere il piano cottura, distribuire l'insalata sulle lattine e arrotolare.

L'insalata con fagioli per l'inverno non è solo uno spuntino nutriente, ma anche un'ottima preparazione per i primi piatti, che li aiuterà a cucinarli velocemente. Sperimenta, aggiungi altre verdure ai fagioli e goditi il ​​tuo pasto!