Involtini di verza con foglie di barbabietola

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Delicious e succosa, grande o piccola, in una salsa densa profumata. .. E 'tutta una questione diinvoltini di cavolo - un piatto cucinato con piacere sia per le vacanze che per la cena. Per coloro che vogliono sorprendere i loro cari con il gusto insolito del loro solito piatto, suggeriamo di fare involtini di cavolo da foglie di barbabietola.

Tradizionalmente, le foglie di cavolo sono usate per il cavolo. Tuttavia, abbastanza spesso le casalinghe devono fare un grande sforzo per trovare una testa adatta. Dopo tutto, le foglie dovrebbero essere sottili in modo che possano facilmente avvolgere il ripieno. Sì, e preparare le foglie troppo dense più a lungo. E il processo della loro separazione dalla testa di cavolo è una storia completamente diversa.

Pertanto, dopo aver provato una volta a fare i rotoli di cavolo da cima di barbabietola, molti si fermano a questa opzione. A causa della struttura morbida delle foglie delle barbabietole, si piegano facilmente e il piatto stesso viene preparato più velocemente. Le colombe sono piccole, ma è ancora più conveniente - non c'è bisogno di tagliarle a pezzi. Il resto del cavolo ripieno cucinato allo stesso modo delle foglie di cavolo. Offriamo diverse ricette per cavoli in foglie di barbabietola. Per

bietole diventato più morbido e leggero ripiegato, hostess con esperienza prima della cottura cavolo consigliato di andare avanti per diversi giorni in frigorifero

barbabietola duckies

cucinare involtini di cavolo:

1. primo passo è quello di mettere a bollire il riso per l'imbottitura. Per questo, 1 cucchiaio.riso, pre-lavato, versare 2 cucchiai.acqua e protomit 15 minuti a metà.
2. Mentre il riso è cotto, è possibile ricavare una billetta per il sugo. Due bulbi e due carote si sbriciolano e si friggono nel burro in una padella profonda.
3. Alla fine della frittura, aggiungere 2 cucchiai.l.concentrato di pomodoro o 2 pomodori freschi.
4. Separatamente, tritare finemente 3 fette di aglio e mettere da parte.
5. Selezionare 20 pz.tutta la barbabietola lascia, senza danni, tagliare le talee e versare acqua bollente per 5 minuti.
6. L'acqua dovrebbe essere drenata e tagliare l'ispessimento lungo il centro su ciascun foglio.
7. Aggiungere 300 g di carne macinata per preparare il riso, sale e pepe a piacere. Deliziosi involtini di cavolo sono ottenuti da maiale e carne macinata, ma altri tipi possono essere utilizzati.
8. Per creare un foglie di bietola ripiene, un po 'ripieno dovrebbe essere messo nella parte del foglio dove c'era un alberello, e torsione che, ripiegando i bordi. Se la foglia è leggermente strappata, è possibile aggiungere due fogli insieme in modo che i fori si sovrappongano.
9. Posizionare il cavolo ripieno nella padella sopra il sugo, versare acqua calda su di esso in modo che copra quasi i rotoli di cavolo. Cuocere a fuoco basso per 25 minuti, aggiungendo 2 Lavrushka e aglio tritato alla fine.

barbabietola ripiene lascia con salsa dai tagli

Questa ricetta si distingue per la sua originalità.Nel sugo, che viene versato cavolo ripieno, invece di pasta di pomodoro aggiungere talee tagliate. Se lo si desidera, è possibile utilizzare talee e concentrato di pomodoro.

Preparare farcito con foglie di barbabietola come segue:

1. Tagliare le foglie delle talee, tritarle finemente e per il momento mettere da parte.
2. Immergere le foglie stesse per 5 minuti in acqua calda, quindi rimuovere e lasciare defluire l'acqua in eccesso.
3. Bollire il riso.
4. Tagliare due grandi cipolle a cubetti.
5. Versare metà cipolla in 300 g di carne macinata, aggiungere 300 g di riso bollito e sale a piacere.
6. Tira i rotoli di cavolo dalle foglie di barbabietola e mettili nel calderone.
7. Friggere la cipolla rimanente in una padella in olio, aggiungendo i tagli tritati dalle parti superiori della barbabietola.
8. Mettere la medicazione sulla parte superiore del cavolo ripieno, aggiungere acqua( per coprirli) e cuocere per 25-30 minuti, pre-salato.

Sfortunatamente, le cime di barbabietola fresche possono essere ottenute solo in base alla stagione. Dopo la raccolta autunnale delle radici, le foglie diventano scarse, poiché non sono vendute sul mercato. Tuttavia, le hostess intraprendenti hanno trovato una via d'uscita da questa situazione e hanno raccolto le cime per il futuro dell'inverno.

Cime di barbabietole per il cavolo per l'inverno

Quindi, al fine di mettere sotto aceto le foglie di barbabietola per l'inverno, mettere sul fondo di un barattolo da un litro:

• 2 spicchi d'aglio;
• 1 lavrushka;
• su 3 piselli di nero e pimento;
• radice di rafano( piccolo pezzo).

Versare l'acqua in una larga casseruola e portarla a ebollizione. Foglie di barbabietola piegate in lotti di 5 pezzi e, tenendo i gambi, immersi in acqua bollente per 30 secondi. Posizionare su un tagliere o piastra per raffreddare leggermente.

Tagliare i gambi e piegare ciascun foglio come segue: prima a metà, premendo la punta della foglia sul punto di attacco del taglio, quindi ruotarlo con un rotolo. Uno per uno, posiziona con cura i rotoli nel barattolo il più strettamente possibile.

Riempi un barattolo pieno di foglie con acqua calda per determinare quanto liquido è necessario per la marinata. Scolare l'acqua in una casseruola e cuocere la marinata su di essa, aggiungendo:

• 2 cucchiaino.sale;
• 2 cucchiaini.zucchero;
• 1/3 cucchiainiacido citrico( alla fine).

Versare la marinata bollente in un barattolo, coprire e sterilizzare il pezzo per 10 minuti. Arrotola, avvolgi.

Avendo una tale preparazione a portata di mano, puoi cucinare cavoli ripieni di foglie di barbabietola in qualsiasi momento dell'anno. E per rendere il piatto ancora più gustoso, quando viene servito sul tavolo, gli involtini di cavolo sono annaffiati con panna acida o maionese - chi li ama tanto. Cuocere con piacere, mangiare con appetito!

Cottura del cavolo dalla barbabietola in una pentola a cottura lenta - video