:
"Lo Zar vuole mangiare", esclamò Teofilo, e invitò gli ospiti al tavolo. Nel famoso film per la cena servivano vari piatti, tra i quali c'era un pesce in casseruola. Questo piatto gourmet era conosciuto non solo dalle antichità russe. Ha conquistato i cuori delle persone di tutto il mondo. Avendo assaggiato il cibo una volta, molte sensazioni incredibili che volevo ripetere ancora e ancora. Questo gusto unico e delicato, quando pezzi di pesce si sciolgono in bocca con intossicazione, non può essere dimenticato per tutto il giorno. Pertanto, al pensiero di una cena deliziosa, viene in mente il pesce in casseruola. Qual è il segreto del cibo meraviglioso? La risposta sta nel metodo di preparazione e selezione dei prodotti.
Per ottenere un pasto dietetico, usare carne bianca magra. Il pesce rosso rende il pasto nutriente e dà un aspetto piccante.
Cucina reale con pesce rosso
Quando vuoi cucinare qualcosa di nuovo e insolito, puoi provare un semplice piatto asiatico. Ci vorrà letteralmente mezz'ora e il retrogusto rimarrà per tutto il giorno. Consiste dei seguenti componenti:
- salmone da 0,5 kg;
- 2 zucchine( preferibilmente senza semi);
- 2 carote;Lampadina
- ;Cocco
- ( latte);Zenzero
- ;Brodo di pesce
- ;Condimento
- ( curry, alloro, coriandolo);Aglio
- ( 1 spicchio);
- sale. Consigli per la cottura
:
- Il filetto di salmone fresco viene bollito per 5 minuti in acqua salata con una cipolla e alloro.
- Le carote e le zucchine vengono tagliate a strisce o grattugiate su una grattugia grossa.
- Aglio, zenzero tritato e spezie vengono messi nel brodo di pesce.
- Quando bolle, versare il latte di cocco. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. Dare tempo per infondere.
- Nella parte inferiore di una forma speciale stendere le cannucce da zucchine e carote.
- Le verdure sono tappezzate con salmone tritato. Sulla parte superiore del piatto viene versato il brodo di cocco con le spezie.
- La casseruola di pesce viene posta in forno preriscaldato a 200 ° C.Dopo 20 minuti, il cibo reale viene servito sul tavolo. Il salmone
può essere sostituito da un altro tipo di pesce marino, la cosa principale è rimuovere tutte le ossa da esso. Questo può essere fatto a mano o con una pinzetta da cucina.
Piatto da buongustaio delizioso
Un ottimo antipasto per la tavola da pranzo può piacere non solo agli adulti, ma anche ai bambini esigenti. Una ricetta sorprendentemente semplice per i casseruole di pesce nel forno, molti usano per diversificare la dieta. Basta prendere il seguente elenco di ingredienti: filetto di salmone
- ;Varietà di patata molle
- ;
- cipolla grande;Latte
- ( può essere fatto in casa);Crema
- ;Olio
- ;Formaggio a pasta dura
- ( "Parmigiano");Uova di pollo
- ;Spinaci
- ;Spezie
- ;
- sale.
Gli chef esperti aggiungono un po 'di mostarda alla casseruola. Aiuta a nascondere l'odore particolare del pesce.
L'istruzione per preparare un pesce in casseruola consiste nei seguenti processi:
- Le patate vengono pelate con un coltello affilato. Vengono lavati in un ampio contenitore, tagliati negli stessi pezzi, messi in una padella e cuocere fino a quando non sono pronti.
- Quando è cotto, scaricare il liquido. Aggiungere burro, sale e latte. Impastare accuratamente, fino alla consistenza di purè di patate morbidi.
- In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro fino a farla rosolare.
- Quindi metti gli spinaci( puoi anche congelarli, se ce ne sono) e friggi per 5 minuti.
- Il filetto viene tagliato in cubetti in miniatura, sale e spezie vengono aggiunti. Dopo di che sdraiarsi sul fondo della forma porzione. Pesce coperto di cipolle fritte e spinaci.
- Per salsa, panna a basso contenuto di grassi( circa 100 g), mescolata con uova. Mettere in una miscela di sale, pepe e frusta a mano.
- Pesce farcito con salsa di panna. Metti sopra la poltiglia di patate. Il piatto viene inviato al forno.
- formaggio grattugiato mescolato con panna.5 minuti prima della preparazione, il cibo viene tolto dal forno, coperto con il ripieno di formaggio e poi rispedito al forno.
- Quando la casseruola di pesce cotto si è raffreddata, viene servita per cena.
Per rendere appetibile il piatto, lo strato superiore di purè di patate viene cosparso con un uovo crudo sbattuto.
Un piatto semplice per gli studenti di
Se è costoso per qualcuno preparare i piatti di salmone, i cuochi offrono di provare una casseruola di pesce tritato. Per crearlo, sono necessari i seguenti componenti: patate
- ;Pesce
- o carne macinata;
- cipolla grande;Uova
- ;Latte
- ;Pasta di pomodoro
- o pomodori freschi;Spezie
- ;
- sale.
Modo semplice per cucinare un piatto:
- Prima di tutto - buccia le patate, lava bene, metti sul fuoco e fai bollire.
- La cipolla viene sbucciata e tagliata a pezzi piccoli.
- Preparare nasello, merluzzo, pollock o sgombro tritati. Per prima cosa, rimuovi attentamente le parti interne, le pinne, la coda e tutte le ossa. La carcassa viene fatta passare attraverso un tritacarne, per ottenere una massa omogenea.
- Cipolla tritata mista a carne macinata, aggiungere spezie, sale, passata di pomodoro o pomodori e friggere un po 'in una padella.
- Mettere le fette di patate bollite su una pirofila. Successivamente, coprirlo con carne macinata. Lo strato successivo è di nuovo patate e triti.
- Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il latte e mescolare con un frullatore. Quindi la salsa è pepe e sale. Il prodotto risultante è coperto con lo strato superiore del piatto.
- Il forno è riscaldato a 180 ° C.Mettici il piatto e inforna per circa 40 minuti.10 minuti prima della piena disponibilità, il piatto è coperto con formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Servito con erbe fresche
La casseruola di carne al forno sarà più appetitosa se si utilizza la teglia originale( a forma di cuore o di bestia).
Gustosa prelibatezza dei prodotti di ieri
Nel nostro momento difficile, quando i prezzi si allungano inesorabilmente verso l'alto, voglio risparmiare denaro. Pertanto, non buttare via il cibo rimasto dalla cena. Piatto di pesce con riso può diventare un piatto squisito dei prodotti di ieri, se si include un po 'di immaginazione.
Il set di ingredienti richiesto:
- pesce di origine marina( salmone, nasello, salmone rosa);
- riso bollito;Burro
- ;Latte
- ;Farina
- ( diversi cucchiai per salsa);Formaggio
- ( può essere "Parmigiano");Piselli verdi
- ( congelati o in scatola);
- piume di aneto e cipolla;
- limone per succo;
- sale e spezie.
Fasi di cottura:
- Per prima cosa preparare la besciamella. In una piccola casseruola, sciogliere un pezzo di burro e mescolarlo con due cucchiai di farina. Quindi, versare un sottile flusso di latte e far bollire fino a quando si addensa.
- Il pesce di mare viene tagliato a strisce o cubetti( in quanto tale, durante la cottura, non si disintegra).Mescolato con piselli, cipolle e aneto tritati finemente. Versare sopra il succo di limone, sale e pepe.
- Nella parte inferiore della forma, versare una porzione di besciamella. Viene messo un pezzo di riso bollito. Successivamente, uno strato di pesce. Bechamel di nuovo. Ripeti il processo più volte.
- Cuocere il piatto per 30 minuti nel forno. Servito freddo
Se mettete del formaggio grattugiato in salsa di latte, risulterà di gusto eccellente. Di conseguenza, la casseruola sarà molto più appetitosa.
Video-ricetta per la cottura di pesce in casseruola di pollock
Piatto straordinario di un multicooker
La casseruola è stata a lungo un piatto preferito dai cittadini comuni. Pertanto, non sorprende che appaiono sempre più nuove ricette di questo piatto. Preparare una casseruola di pesce in una pentola a cottura lenta è molto semplice se segui la guida di chef esperti. 
Prima di tutto vengono selezionati i seguenti ingredienti: filetto di pesce bianco
- ;Patate
- ;Carota
- ;Uovo di gallina
- ;
- pane bianco;
- olio di carattere vegetale;Spezie
- ;
- sale.
Il percorso dettagliato per raggiungere l'obiettivo consiste nelle seguenti azioni:
- Lavare accuratamente le patate e le carote sotto l'acqua corrente e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Le verdure pronte vengono seminate in un colino per raffreddare. Quindi vengono pelati e strofinati su una grattugia con una base larga. I chip sono mescolati e divisi in due parti.
- Pane bianco tagliato a fette. Inzuppato nel latte.
- Il pesce viene lavato bene, piegato su una tavola da cucina per asciugare. Schiacciare con un frullatore per ottenere un impasto omogeneo.
- Il pane viene mescolato con carne macinata, salata e le spezie vengono aggiunte a piacere.
- Nella parte inferiore del multicooker sparsi una ciotola di verdure. Su di esso c'è uno strato di pesce mescolato con il pane. Patate e carote al top. Top spalmato di uovo sbattuto.
- Chiudere il pan con un coperchio, installare il programma. Preparare una casseruola di patate con pesce per 35 minuti. Distribuisci il cibo a strati, decorando con un rametto di basilico fresco.
Al fine di enfatizzare il sapore del pesce, è opportuno aggiungere anche una casseruola da riempire con noce moscata, rosmarino e una miscela di peperoni.
