Ricetta video per fare una mela per realizzare un pezzo di mela in un pezzo di un pezzo di un pezzo di un pezzo di opera d'arte su un pezzo di mela vecchio stile.- il frutto più comune e facilmente accessibile( e per i proprietari del proprio giardino è anche gratuito).Ha un sapore dolce-aspro neutro, ma piuttosto pronunciato. Se non è possibile mantenere il frutto nella sua forma naturale, allora una buona soluzione sarà preparata con il vino dal succo di mela, che puoi gustare in qualsiasi momento dell'anno. Come cucinare il vino alle mele a casa e non rimpiangere i prodotti tradotti: ricette collaudate bevanda universale. Attrezzature per la produzione di vino da mele
Per ottimizzare la produzione, è necessario preparare in anticipo l'attrezzatura necessaria, tra cui:
- Potente spremiagrumi. L'opzione migliore è la coclea, poiché consente di "prelevare" la massima quantità di succo dal feto. In assenza di una vite o anche di uno spremiagrumi tradizionale con tecnologia centrifuga, è possibile utilizzare una grattugia.
- Capacità in cui il vino fermenterà ulteriormente( padella grande, lattina, bottiglia).
- Il contenitore finale necessario per la maturazione del vino e per servire( il vetro è considerato il materiale migliore per tali scopi).
Come fare il vino fatto in casa con il succo di mela: una ricetta passo passo
Offriamo una semplice ricetta per il vino fatto in casa dal succo di mela, che include un minimo di strumenti, ingredienti e manodopera.
La prima cosa che devi iniziare è preparare le mele.È consigliabile sistemare il raccolto lasciando frutti succosi e maturi. Puoi anche prendere un po 'di mele rotte, tagliare la parte danneggiata. Idealmente, dovrebbero essere lavati, ma il più delle volte abbastanza da pulire con un panno pulito o una spazzola con setole rigide, rimuovendo piccoli detriti e sporcizia. Assicurati di tagliare il nucleo e rimuovere i semi. Ma se vuoi che il tuo succo di mela fatto in casa abbia un amaro originale e sottile, puoi lasciare i semi.
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La seconda fase del processo è l'elaborazione delle mele. Come detto sopra, questo può essere fatto usando uno spremiagrumi o una grattugia. La prima opzione è preferibile, perché dopo la grattugia rimarrà la torta bagnata, che dovrà essere premuta.
Il terzo stadio consiste nel versare il succo risultante in un contenitore precotto e lasciare riposare per diversi giorni( in modo ottimale almeno tre).Durante questo periodo, i lieviti naturali, presenti nella buccia delle mele, trasformano la polpa in polpa e succo direttamente.
La polpa formata il terzo giorno di fermentazione deve essere rimossa dalla superficie del succo. Il modo più semplice per farlo è con un setaccio o una garza. Al fine di prevenire l'acidificazione e rafforzare il lavoro del lievito, la polpa deve essere miscelata almeno una volta al giorno.
La temperatura ideale per la fermentazione è entro i 22 gradi. In questo caso, il vino deve essere conservato in una stanza buia, che non implichi la luce solare diretta.
Il quarto stadio è quello di esaltare il gusto aggiungendo zucchero. La sua concentrazione dipende dal livello ottimale di dolcezza che preferisci. Ci sono due tipi di vini da succo di mela: tavolo e semi-dolce. La proporzione è la seguente: 200 grammi di zucchero sono necessari per litro di vino secco. Per il vino da dessert ne avrai bisogno il doppio( 400 grammi per lo stesso 1 litro).
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Il prossimo passo per fare il vino è sigillarlo. La quantità risultante di succo deve essere versata in un contenitore adatto alla fermentazione. Questa potrebbe essere una bottiglia di vetro o una botte di legno. Può essere riempito fino a un massimo dell'80% del volume totale - il restante 20% sarà gas e schiuma.
Non consentire la concentrazione di gas, in quanto ciò potrebbe portare semplicemente a un'esplosione.È possibile deviarli in diversi modi:
- prendi un piccolo tubo, metti un'estremità direttamente nella nave e fissa l'altra nel foro nel coperchio del serbatoio;
- se una bottiglia viene utilizzata come una nave, allora un guanto medico ordinario può essere tirato sul collo, che deve essere prima forato con un ago su tutta l'area;
- può anche essere acquistato speciali punte in plastica.
E 'molto importante non permettere l'assunzione di ossigeno all'interno, altrimenti otteniamo l'aceto invece del vino dal succo di mela.È consigliabile lasciare il contenitore con il vino futuro "giocare" per 30-45 giorni. Dopo questo tempo, il vino finito deve essere drenato, separato dal sedimento. Per fare ciò, viene versato da un'altra nave, che viene sterilizzata in anticipo. I professionisti usano per questo scopo tubi speciali che assomigliano a un sifone. Con il loro aiuto, puoi rimuovere completamente la polpa. Dopo le procedure, il vino riposa in un luogo buio per almeno 2 mesi. Durante questo tempo, la bevanda formerà pienamente il suo gusto e "raggiungere".Se necessario, può essere nuovamente filtrato.
Se non sai come rendere il succo di mela più espressivo, sentiti libero di usare le spezie quando lo servi. Cannella e anice si combinano perfettamente con il gusto neutro delle mele. Possono essere aggiunti al vino riscaldato, migliorando il sapore del miele.
Nonostante la lunghezza del processo e alcune manipolazioni, il vino preparato dal succo di mela a casa consente di gustare una bevanda meravigliosa, che non contiene colori e aromi artificiali.
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Vino succo di mela fatto in casa: consigli utili
È possibile utilizzare i seguenti consigli professionali per i nuovi arrivati per utilizzare i seguenti consigli professionali per i nuovi arrivati;
