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era quello che era. Alcune casalinghe si accontentano di un mix di cetrioli e pomodori, e coloro che hanno provato almeno una volta le "zucchine rotonde", preparano deliziose insalate dalla zucca per l'inverno. Suggeriamo di provare a preparare i prodotti invernali secondo le ricette presentate di seguito.
A differenza del caviale da cucina, dove si possono raccogliere grandi frutti, per le insalate vengono utilizzate squatette giovani con un diametro fino a 5 centimetri.
Snack di zucca, carote e cipolle
Questa insalata di zucca per l'inverno è un po 'come le verdure in salamoia, ma grazie al processo di sterilizzazione non diventa acida nel tempo e può essere conservata in cantina per tutto l'inverno.
Taglia tre chili di zucca in piccoli cubetti. 
Grattugiare un chilo di carota. 
Tagliare la stessa quantità di cipolla negli anelli.È meglio usare grandi teste per creare bellissimi anelli.
Mettere le verdure preparate in una ciotola di smalto. Versare l'aceto( 1 cucchiaio) e l'olio( 0,5 cucchiai).Aggiungere sale e zucchero( 2 cucchiai e 1, rispettivamente), pepe. Impastare con le mani pulite e lasciare riposare per 2-3 ore per consentire alle verdure di iniziare il succo.
Disporre la billetta in barattoli e mettere in sterilizzazione per 15 minuti. Roll up
Zucchine con aglio e cipolle
Le verdure croccanti in sottaceti piccanti faranno sicuramente piacere alla metà forte della famiglia. L'insalata di patissons all'aglio servirà come spuntino sulla tavola di Capodanno.
Squabs( 2 kg) tagliati in pezzi di forma arbitraria e 4 grandi cipolle bianche - mezzi anelli. 
Preparare una medicazione:
- 5 spicchi d'aglio tritati finemente;
- 50 g di prezzemolo tritato e aneto;
- mezzo bicchiere di olio e aceto;
- un cucchiaio di zucchero e sale.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare a marinare per 3 ore.
Durante questo periodo, preparare vasi da mezzo litro.
Quando l'insalata viene alimentata, riempire le lattine con le capesante e metterle in sterilizzazione per 15-20 minuti. Arrotola e copri con una coperta calda. 
Insalata di zucca e cetrioli
Le capesante rotonde sembrano molto belle in un vaso sullo sfondo di lunghi cetrioli. Nonostante il gusto delle verdure sia in qualche modo simile, i patissons hanno una polpa più densa, così anche loro sgranocchiano meglio.
Per preparare l'insalata di zucca e cetrioli per l'inverno, si dovrebbe:
- Lavare e tagliare i rigonfiamenti su un lato con un chilogrammo di verdure.
- Preparare soluzione salina. Per litro d'acqua sarà necessario un cucchiaio di sale. Aggiungere un mazzo di verdure, due grani di pepe amaro e 4 spicchi d'aglio.
- Lasciare i caissons e cetrioli per 3 giorni nella salamoia preparata.
- Dopo che il tempo specificato è scaduto, la salamoia deve essere svuotata e data alle fiamme. Appena bolle, versa le verdure nel barattolo e arrotolalo.
È possibile distribuire immediatamente gli ortaggi agli argini per conoscere la quantità di salamoia necessaria e non creare una soluzione aggiuntiva.
Insalata piccante per carne
L'insalata di zucca in coreano è praticamente la stessa della cucina coreana tradizionale. Se a casa c'è un condimento speciale e una grattugia, che vengono utilizzati nella preparazione di carote taglienti, non è difficile cucinarlo.
3 kg di zucca piccola e carota giovane nella quantità di 500 g da lavare e grattugiare su una grattugia speciale. 
Tagliare 5 grandi peperoni dolci e una libbra di cipolla in anelli. 
Passa una testa d'aglio attraverso una scatola di aglio. 
Mettere gli ingredienti in una ciotola comune, aggiungere 1 bustina di condimento alla coreana, aglio spremuto, un cucchiaio di zucchero e olio raffinato. Salare a piacere e versare un bicchiere di aceto. Invia il decapaggio per tre ore. 
Distribuire l'insalata in contenitori e sterilizzare per 15 minuti, quindi arrotolare.
Insalata piccante di zucca con spezie e peperone dolce
Tra le ricette di insalata di zucca per l'inverno è un'opzione abbastanza semplice e veloce. Si rivela molto gustoso grazie alle spezie e cuoce velocemente, perché le verdure non hanno bisogno di pre-piclaggio.
Un chilogrammo di patissons, 6 peperoni e cipolle ciascuno, taglia un grande limone in pezzi meravigliosi. Separatamente, macinare un peperoncino.
Sul fondo di un barattolo da un litro, mettere 2 rametti di prezzemolo, una foglia di sedano, basilico, alloro e 1 gemma di garofano. Quindi disponi le verdure a strati e sopra - 1-2 fette di peperoncino e una fetta di limone.
Di questi ingredienti dovrebbero avere vasi da 6 litri.
Eliminare la quantità d'acqua necessaria per un barattolo: riempire un barattolo di verdure con acqua e scolarlo all'indietro. Ora prepara la marinata:
- 1 l di acqua;
- bicchiere di zucchero;
- mezzo bicchiere di aceto;
- 2 cucchiai.l.sale.
Versare la marinata calda nell'insalata e mettere in sterilizzazione( 15 minuti).Chiudi. Avvolgere e lasciare raffreddare.
Snack dalla zucca e pomodoro
La ricetta per l'insalata di zucca e pomodoro per l'inverno è un po 'diversa dal resto. Una tale merenda non viene marinata, ma immediatamente stufata in un calderone.
Pomodori pre-lavati( 0,5 kg) e zucca( 1 kg) tagliati a pezzi della stessa misura e versarli in un calderone. 
Tritare finemente 200 g di cipolla e radice di prezzemolo, oltre a verdure( a piacere) e metterle nelle verdure. 
Versare un bicchiere d'acqua nella massa di verdure tritate e lasciare sobbollire per 40 minuti. 
Alla fine dell'insalata di sale, aggiungere 0,5 cucchiai.oli e 4 cucchiai.l.aceto. Portare a ebollizione e arrotolare.
Un'insalata di lattuga di zucca veloce con fette
Soprattutto per coloro che non hanno abbastanza tempo per la conservazione invernale, c'è una ricetta per la lattuga di zucca senza sterilizzazione.
Blanch quattro chilogrammi di patissons per 2 minuti, quindi tagliare in piccoli pezzi.
Metti aneto( ombrelli con semi), piselli, qualche spicchio di aglio in barattoli di litro sterilizzati. Per gli amanti speziati, puoi aggiungere un pezzetto di pepe amaro.
Riempire le capesante tagliate nel barattolo e versare l'aceto in cima al contenitore per litro - 40 g del prodotto.
Preparare la marinata: per 4 litri di acqua, 300 g di sale e zucchero.
Non appena la marinata bolle, versate le fette di patisson in barattoli e arrotolatele. L'insalata è pronta!
Prodotti elencati in barattoli da 6 litri di insalata finita.
Zucca, zucchine, carota e cipolla assortite
Per la preparazione di 6 litri di zucchine e zucchine per l'inverno, avrete bisogno di un chilo e mezzo di verdure tritate finemente. 
Inoltre, tritare la cipolla( 500 g) e tritare le carote( la stessa quantità) con una grattugia per le insalate coreane. 
Mescolare il tutto e mettere l'aglio tritato( 2 teste medie).
Preparare la marinata - condimento: aceto
- - 1 tazza;Zucchero
- - 1 tazza;Olio
- - 0,5 tazze;
- sale - 2 cucchiai;Pepe macinato
- - 1 cucchiaino.
Mescolare bene tutti gli ingredienti della marinata e versare nelle verdure. Lasciare il pezzo in lavorazione per 2-3 ore in ammollo.
Mettere l'insalata in barattoli, mettere in sterilizzazione per 15 minuti. Roll up
Squash with Bell Pepper - Video
Se puoi, piantare verdure sane e belle come lo squash in un giardino vicino a squash e cetrioli. Con l'inizio del periodo di conservazione, sarà possibile preparare una varietà di sformati e insalate per l'inverno. Chi non ha un giardino, rimane per acquistare gli ortaggi necessari sul mercato. Costano non troppo costosi, ma in inverno i membri della famiglia riconoscenti apprezzeranno i vostri sforzi. Buon appetito!
