Patate zrazy con un fungoche è familiare a molti fin dall'infanzia. Ci sono molte ricette per fare tali torte. I prodotti principali sono patate e funghi, ma ogni casalinga ha i suoi piccoli segreti per rendere questo piatto particolarmente gustoso. Ti offriamo alcuni piccoli trucchi su come realizzare tali dolci. Di seguito sono riportate alcune ricette da una foto di patate zraz con funghi. Patate Zrazy con funghi secondo la ricetta classica
Questa è la versione normale. Questi zrazy hanno preparato nostra nonna. Ma puoi sempre, naturalmente, aggiungere il tuo gusto. Offriamo di fare zrazy con funghi e i tuoi bambini. A loro piaceranno sicuramente.
Per i pasti è necessario:
- 1 kg.patate;
- 2 - 3 uova;Olio di girasole
- ;
- 500 gr.farina setacciata;
- 300 - 400 gr.funghi;
- 1 cipolla( se piccola, poi due);
- sale;Pepe
- .
Processo di preparazione:
- Lavare le patate, sbucciare e tagliare a fette. Mettere in una padella profonda, versare acqua, mettere sul fuoco e cuocere fino al momento.
- Rimuovere le bucce dalle cipolle e tagliarle a cubetti.
- Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi i funghi.
- Mettere la cipolla tritata su una padella preriscaldata, unta con olio vegetale e soffriggere per ottenere un colore dorato chiaro.
- Aggiungere ad esso, funghi tritati e spezzatino per circa cinque minuti - sette minuti a fuoco basso. Dopo di ciò, il materiale di riempimento deve essere rimosso, lasciato raffreddare e scaricare l'olio.
- Scolare l'acqua dalle patate pronte, raffreddare e tritare. Puoi mescolare con un frullatore.È molto più veloce
- Aggiungere farina, uova, un po 'di olio vegetale, sale e pepe.
- Impasta l'impasto come al solito. Dovrebbe produrre una consistenza morbida ed elastica.
- Dividere l'impasto in piccoli pezzi da cui formare le polpettine.
- Prendi una billetta, leggermente a livello, metti 1 - 2 cucchiaini di fungo che si riempiono e formando zrazy.
- Dopo questo, è necessario riscaldare la padella, versare l'olio di girasole lì e mettere le polpette su. Friggere fino a doratura( circa cinque minuti per lato).
Per patate zraz non è necessario cucinare patate fresche. Ieri, rimasti dalla cena, andrebbero bene.
Patate zrazy con funghi al forno
La maggior parte delle casalinghe produce polpette simili a una piastra. Ma possono essere cotti al forno. Inoltre, zrazy con i funghi nel forno è molto più facile da preparare, ma nel gusto e nelle qualità nutrizionali non sono inferiori al fritto sul fornello.
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Il test richiede:
- 1 kg di patate;
- un cucchiaino con una pila di sale;
- cucchiaino di zucchero;
- pimento; pepe macinato;
- 1, 5 tazze di farina.
Per il riempimento è necessario:
- 500 gr.funghi;
- 1 cipolla grande;
- pepe o altre spezie a piacere;
- olio di girasole;
- sale. Metodo di preparazione
:
- Questa ricetta zraz con funghi viene preparata in più fasi. Per prima cosa fai l'impasto. Per fare questo, lavare le patate, sbucciare, tagliare a pezzi. Mettere tutto in acqua bollente, salata e cuocere fino al momento.
- Tritare le verdure morbide allo stato di purea. Questo può essere fatto con l'aiuto di un tritacarne, un tritacarne o un frullatore.
- Aggiungere pepe, uovo, farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido, leggermente viscoso e mantenere la sua forma bene.
- Nella fase successiva, preparare il riempimento. Per fare questo, prepara i funghi: psnm, sbuccia, trita. Fai anche con le cipolle.
- Su una padella riscaldata, prima metti i funghi tritati, friggili per dieci minuti. Quindi mettete la cipolla e fate sobbollire fino a doratura. Togliere il ripieno dal fuoco, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere.
- Quindi, dividere l'impasto in pezzi. Prendi uno, livella le mani per fare una torta. Al centro mettere un cucchiaio del ripieno e collegare i bordi. Per formare una torta bella e liscia. Per rendere tali manipolazioni con tutti gli spazi vuoti.
- Ungete una teglia con olio di semi di girasole, mettete i semilavorati e metteteli in forno per mezz'ora, a una temperatura di 180 gradi.
Per molti, l'aggiunta di zucchero nell'impasto non è chiara. Ma è una piccola quantità di questo prodotto che migliora il gusto dei tortini di patate. In questo caso, la dolcezza non è assolutamente sentita.
Patate zrazy con funghi e carne
Ci sono molte varianti di patate zrazu con funghi. Una delle ricette più deliziose è la possibilità di aggiungere carne. Questo è un pasto molto soddisfacente. Il segreto di un gusto speciale sta nella preparazione delle patate. Non bolle e cuoce. Tali torte sono molto popolari. La carne Zrazy con funghi è presente in quasi tutte le cucine slave.
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Per la cottura è necessario:
- 1 kg.patate;
- 250 gr.funghi( si possono prendere sia freschi che secchi);
- 2 lampadine di medie dimensioni;
- 1 uovo;
- sale, pepe, altre spezie a piacere;
- olio di girasole. Processo di cottura
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- Per prima cosa preparare i funghi. Appena hai bisogno di lavarti, sbucciarli e tagliarli. Secco: bagnato
- Nel passaggio successivo, cuocere le patate. Per fare questo, deve essere lavato, spalmato con una teglia da forno all'olio di girasole, mettere i tuberi e infornare per circa quaranta minuti.
- Mettere la carne macinata su una padella calda, aggiungere i funghi tritati, la cipolla tritata e friggere fino al momento di preparare. Lasciare raffreddare.
- Rimuovere le patate già pronte dal forno( dovrebbe essere molto morbido).Pelare e tritare con uno schiacciapatate. I grumi non dovrebbero essere affatto. Se è difficile tagliare le patate in questo modo, può essere passato attraverso un tritacarne.
- Aggiungere uovo, sale, pepe alla consistenza refrigerata e mescolare bene.
- Forma zrazy: fai una torta, metti il ripieno dentro e la zaschipnut.
- Friggere in padella fino a doratura.
Per mantenere l'impasto caldo dalle mani alle mani, è necessario inumidire i palmi in acqua fredda.
Zrazy di patate con funghi
Questa ricetta di patate zraz differisce dal fatto che contiene carote. Questo aggiunge un sapore piccante al piatto, lo rende utile e l'impasto stesso è molto bello. Per quelli a cui non piace l'odore delle carote, voglio dire che non li sento affatto.
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La ricetta richiede:
- 1 kg.patate;
- 1 carota grande;
- 500 grammi di funghi;
- 1 cipolla grande;
- 1, 5 tazze di farina di frumento;
- sale, pepe, aglio a piacere;
- olio da cucina per friggere. Processo di preparazione
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- Lavare le verdure, sbucciare, tagliare a pezzi, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, mettere sul fuoco e cuocere fino al momento. Alla fine del sale.
- Pelare e tritare cipolle e funghi. Il modo di tagliare è strettamente individuale. Ma più piccoli sono i pezzi, più facile è avvolgere il ripieno nell'impasto.
- Versare l'olio di girasole sulla padella, mettere la cipolla con i funghi e cuocere a fuoco lento fino al momento. Un paio di minuti prima della fine, aggiungere sale, pepe, aglio. Lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, tornare al test. Scolare l'acqua dalle verdure morbide preparate e macinarle ad una consistenza uniforme.
- Aggiungere la farina e mescolare bene l'impasto. Se la farina non è sufficiente, puoi aggiungerne altri. La cosa principale è rendere l'impasto morbido, ma ha mantenuto la sua forma bene.
- Quindi prendi un po 'di pasta, fai una torta, metti il ripieno e lo zaschipnut. Forma una bella pasticciera
- Friggere su entrambi i lati fino a quando una bella patata dorata
è fatta meglio quando l'impasto cotto è ancora caldo. Allora le torte diventeranno belle e il processo di formazione richiederà molto meno tempo.
L'impasto per zraz può essere preparato in anticipo, messo in una confezione e lasciato in frigorifero. Poi il giorno dopo puoi rapidamente friggere queste torte. E le nostre ricette fotografiche con i funghi aiutano a rendere il processo di cottura comodo e comprensibile. La deliziosa cucina non è difficile. Puoi preparare un pasto indimenticabile anche con i prodotti più basilari.
Video-ricetta per cucinare patate zraz con funghi
