Contenuto dell'articolo:
Merluzzo cotto al forno - un piatto ricco di varie vitamine, fosforo e altri minerali non meno importanti. Questo tipo di pesce è caratterizzato da carne bianca come la neve e una piccola quantità di grasso. Grazie a questo, è possibile preparare una varietà di piatti diversi per adulti e bambini. Ma il più popolare è il merluzzo, cotto in forno con panna acida. L'uso di prodotti caseari conferisce al pesce un'incredibile tenerezza e un retrogusto interessante.
Ricetta deliziosa al merluzzo
Il piatto è molto utile e soddisfacente. Per tutti coloro che vogliono sorprendere i loro cari con il cibo, questa ricetta ti aiuterà. Se segui le raccomandazioni, il merluzzo, cotto in carta stagnola nel forno, diventa succoso, fragrante e utile. Nella composizione di questo pesce, dopo il trattamento termico, viene trattenuto il 40% in più di fosforo e calcio rispetto alle albicocche secche e allo izume. Consumo giornaliero di merluzzo al forno, contribuirà a migliorare le prestazioni del sistema cardiovascolare e di altri organi.
Per cucinare i filetti di merluzzo in un foglio è necessario:
- 500 g di pesce;
- 2 cucchiai di succo di limone (fresco);
- 2 cucchiai di olio vegetale (può essere di oliva);
- 1 spicchio d'aglio;
- un sacchetto di erbe italiane;
- sale marino;
- miscela di peperoni (macinati).
Cuocere il pesce, seguire bene i bordi del foglio e pizzicare. Questo permetterà al succo di rimanere dentro.
Lavare accuratamente i pesci in acqua. Quindi estrai tutte le ossa, usando le pinzette.
Metti i filetti in una ciotola profonda e condisci con sale, pepe. Dopo questo puoi iniziare a cucinare la marinata.
Nel serbatoio, unire succo di limone, olio di girasole, condimento. A loro anche aggiunga l'aglio schiacciato. Tutto mescolato
La marinata risultante è stata rivestita con filetti di merluzzo da tutti i lati. Quindi coprire il pesce con pellicola alimentare e lasciar marinare per 25 minuti. Per tutto questo tempo il merluzzo viene tenuto in frigorifero.
Alla fine del tempo, la carne del pesce viene avvolta in un foglio e messa su una teglia.
Cuocere in forno per 30 minuti. Se la casa non ha foil, allora puoi usare una manica.
Servire il pesce solo caldo. Ogni porzione è decorata con erbe tritate e semi di sesamo tostati.
Merluzzo delizioso con panna acida
Gli esperti culinari e gli chef del mondo ritengono che la combinazione di pesce e prodotti caseari sia un'opportunità per preparare un piatto gustoso utile e incredibile. Il merluzzo con panna acida nel forno è una delle ricette popolari, per la cui preparazione non è necessario avere abilità speciali.
ingredienti:
- 1 kg di pesce (merluzzo);
- un bicchiere di panna acida (fatto in casa);
- 1 cipolla;
- mezzo limone;
- 2 cucchiai di maionese (se possibile, usa una casa);
- 80 millilitri di crema;
- sale, pepe dolce tritato;
- due pomodori grandi.
Per pescare non ha il suo odore specifico, deve essere cotto in una miscela con un po 'di succo di limone prima della cottura.
Fasi di preparazione:
- Lavare il pesce. Usa un coltello affilato per riparare. È importante assicurarsi che non rimangano ossa. Coloro che non vogliono impegnarsi in questa procedura, è possibile acquistare filetti già pronti nel negozio.
- Grattugiare la carne con pepe nero macinato.
- Quindi, sbucciare la cipolla e tagliarla a semilavorati sottili.
- Pomodori lavati, asciugati con un tovagliolo di carta. Tagliateli a fettine.
- Piega il foglio, taglia una piccola porzione del rotolo e appoggia la carne su di esso.
- Cospargere la parte superiore dei filetti con succo di limone. Metti uno strato di pomodori e cipolle sul pesce.
- Maionese e latticini possono essere combinati insieme. Mescola la miscela e riempila di pesce.
- Trasferire il foglio con merluzzo e verdure in una teglia e inviare al forno. Mantieni lo scaffale centrale a una temperatura di 180 gradi.
Il piatto preparato dovrebbe essere servito insieme alle patate.
Il filetto di merluzzo, cotto nel forno, è perfettamente abbinato a vini secchi.
Pesce insolito con verdure
Un'altra versione di un piatto meraviglioso che non lascerà nessuno indifferente. Usando la ricetta di un tale pesce, puoi essere sicuro al 100% che il cibo piacerà a tutti i membri della famiglia.
Il merluzzo con verdure cotte nel forno è un piatto che decorerà qualsiasi tavolo festivo. Per un cuscino vegetale è possibile utilizzare pomodori, peperoni, carote e altri tipi di frutta. Più sono, più utile e saporito sarà il cibo.
Per farlo devi usare:
- 700 g di filetti di pesce;
- due enormi lampadine;
- un paio di peperoni bulgari (rosso e giallo);
- 2-3 piccoli spicchi d'aglio;
- 120 grammi di broccoli;
- 2 cucchiai da dessert di olio di girasole (puoi usare l'olio d'oliva);
- se lo si desidera, condire con pepe e sale.
Per garantire che il pesce sia cotto uniformemente da tutti i lati ed è ben impregnato di succo di verdura, dovrebbe essere periodicamente rovesciato durante la cottura.
Lavare tutte le verdure, rimuovere semi e gambi da loro. Se necessario, rimuovere la buccia. Pepe e cipolle tagliate a metà anelli.
L'aglio lascia passare la stampa e taglia i broccoli a pezzetti.
Con le verdure, prepara un cuscino e disponi i loro pesci.
Grattugiare la parte superiore con un filo d'olio. Una volta che tutto è pronto, il merluzzo può essere inviato al forno. Cuocere a 180 gradi per non più di 40 minuti.
Ricetta video per cod "Nelson"
Filetti di merluzzo con patate
Questo è un piatto delizioso e abbondante adatto sia a pranzo che a cena. Il merluzzo al forno con patate viene cotto molto velocemente e facilmente. Questo piatto contiene un numero enorme di componenti utili.
Per pescare ha acquisito un incredibile sapore e gusto, è necessario scegliere le verdure giuste e il loro rapporto.
Per la preparazione del merluzzo è necessario preparare:
- 850 grammi di pesce piccolo;
- 5 patate medie;
- due piccoli bulbi;
- due varietà di crema di pomodoro;
- olio di girasole (raffinato);
- sale, pepe
Se il pesce è congelato, prima di iniziare a cuocerlo, mettere la carcassa per un'ora in acqua fredda con 7 grammi di sale. Ciò ridurrà la perdita di sostanze minerali.
La preparazione del piatto deve iniziare con la pulizia del pesce. Dovrà rimuovere la buccia e dividerla in piccoli pezzi. Le bistecche rotolano nella farina, sale, cospargere un po 'di pepe.
Pezzi di avannotti da entrambi i lati fino al marrone dorato.
Le verdure puliscono e macinano. Carote tagliate a rondelle e semole di cipolla. Spostali in una padella e lasciali riposare sull'olio vegetale.
Quindi procedere alle patate. Tagliarlo in cerchi. Il loro spessore dovrebbe essere di circa un centimetro. Metti in una casseruola e aggiungi acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere e cuocere fino a metà cottura.
Quindi ungere la teglia con olio vegetale. Diffondi tutti gli ingredienti a strati. La prima palla dovrebbe consistere nella metà delle verdure fritte. Quindi patate e pesce. Top tutti gli altri componenti. Cuocere un tale trattamento avrà 30 minuti ad una temperatura di circa 200 ° C.
Usando le ricette di merluzzo cotto nel forno, che sono presentate sopra, è possibile ottenere un piatto tenero e succoso. Tale cibo sorprenderà anche quelli a cui non piace il pesce in nessuna delle sue varianti. Inoltre in ogni piatto puoi aggiungere l'uvetta, che la renderà ancora più gustosa.
