Contenuto dell'articolo:
non essere sbagliato e non essere deluso. Anche se è un frutto comune per varie insalate e contorni, è ancora più difficile da capire che in mele o pomodori. Oggi proveremo a farti conoscere questo dono della natura e ti dirò tutto sulla sua giusta scelta.
Cos'è un avocado e con che cosa si mangia?
Per prima cosa, scopriamo di cosa stiamo parlando, e poi scopriremo come scegliere un avocado maturo che vi delizierà con un gusto delicato e un aroma gradevole e caratteristico.
L'eroe della nostra storia ha un altro nome interessante: la pera di alligatore. La forma del frutto, infatti, sembra una pera, e la sua superficie ruvida è di colore verde scuro, con brufoli pronunciati che ricordano la pelle di coccodrillo, da cui questo nome poetico. L'esotico esotico oltreoceano cresce in Messico e in Sud America, ma le specie culturali vengono coltivate con successo in Europa. L'albero di Perseo americano, che dà frutti incredibili, non perde mai le foglie e può raggiungere un'altezza di 20 metri. La sua corona sembra lussuosa e scomposta.
Gli avocado non maturi non ti faranno piacere assaggiare.È dura, e la polpa immatura ha un'amara amarezza. Il frutto maturo è morbido, leggermente grassa nella consistenza, con un retrogusto dolciastro.È un ingrediente integrale delle salse messicane speziate di fama mondiale.
Se per sbaglio hai scelto un frutto acerbo, non scoraggiarti. Vi diremo come far maturare gli avocado a casa, ma prima scopriamo come scegliere quello giusto dalla varietà offerta nei negozi.
Impara a scegliere gli avocado correttamente
Quindi, abbiamo bisogno di un frutto maturo, perché l'acerbo è quasi immangiabile a causa di amarezza spiacevole. Oggi, in molti negozi, un insolito ospite verde può essere trovato tutto l'anno, quindi non ci saranno problemi con la ricerca. Ma con la selezione dell'istanza ideale - potrebbe essere.
Alcuni suggerimenti importanti su come scegliere l'avocado giusto:
- Soft. C'è un pericolo qui: anche traballanti, le pere degli alligatori si agitano impetuosamente quando premute, dentro, più vicine all'osso, possono ancora rimanere crostate. Certo, è meglio prendere il frutto che è morbido al tatto, perché duro come una pietra è sicuramente acerbo. Ma quando si sceglie, prestare attenzione ad altri segni.
- Per colore. Il prossimo criterio di valutazione più importante è il colore della pelle. L'avocado maturo passa dal verde chiaro al quasi nero. Il più scuro - più il frutto è maturo. Il cibo più leggero non è ancora adatto, una ricca tinta verde indica che il campione selezionato può essere consumato in un giorno, verde scuro - immediatamente dopo l'acquisizione, e la pronunciata oscurità indica che il frutto ha superato.
- Secondo le condizioni del taglio. Hai scelto un avocado morbido di colore verde scuro, ma per il controllo, fai attenzione alla macchia rimasta dopo che il taglio è stato rimosso. Nel miglior frutto avrà un colore giallo chiaro. Ma se la macchia si è oscurata e diventa marrone scuro, davanti a te una pera matura alligatore.
- Secondo un colpo di una pietra. Tutto è semplice: agita delicatamente la copia che ti piace vicino all'orecchio. Se senti l'osso spillare dentro, questo è un segno sicuro della condizione giusta.
Ora conosci tutti i segreti su come scegliere l'avocado perfetto. Ma concentriamoci su altri punti su cui ogni hostess dovrebbe avere un'idea. Ad esempio, qual è il cattivo frutto troppo maturo? Diventa morbido e impossibile da elaborare, in particolare - il taglio. Inoltre, la polpa di un tal feto è avvelenamento pericoloso, poiché spesso è già marcio dall'interno. Può causare disturbi gastrointestinali. Ma l'immaturo è del tutto possibile per l'acquisto. Non è così difficile portare a casa la condizione desiderata. Questo sarà discusso di seguito.
Il colore della pelle di una pera di alligatore è un fattore determinante nella scelta del frutto giusto, ma anche qui ci sono alcuni segreti. Procedi dalla varietà.Il fatto è che c'è un avocado della California, chiamato anche Haas. Nella sua forma matura, è saturo brunastro o addirittura nero, nel qual caso il colore non indica un'eccessiva maturazione, ma, al contrario, indica una normale fase di maturazione.
Bene, alcune parole su come sbucciare gli avocado, in modo da non danneggiare la carne. Dipende tutto da cosa pensi di usare il frutto. Se per salsa, allora è tagliato a metà, l'osso è tirato fuori, e la carne è tolta con un cucchiaio normale, raschiata alle pareti. Un'altra cosa: panini o insalata. Per loro, la pera di alligatore deve essere tagliata a strisce sottili, a cubetti. Il frutto viene accuratamente lavato, tagliato, rimosso l'osso. Quindi raccogli delicatamente la buccia dal bordo superiore e toglila. La frutta sbucciata viene tagliata secondo necessità.
conservazione e maturazione
Ora non sai solo come scegliere l'avocado giusto, ma anche come pulirlo per mangiare. Affrontiamo le funzionalità di archiviazione.
La frutta può facilmente sopravvivere a casa e non richiede molto tempo. Eppure, come conservare un avocado in modo che maturi? Non c'è niente di complicato. Metti la frutta secca in un luogo buio e caldo, lascia per 2-5 giorni. Puoi accelerare il processo. Il gas etilene aiuterà a raggiungere il desiderato e i suoi produttori attivi sono le mele o le banane. Mettili in un sacchetto con avocado e conservali in un luogo caldo, asciutto e buio. La pera di alligatore sarà pronta per l'uso molto più velocemente. Qui, forse, e tutti i segreti su come conservare gli avocado.
Non conservare il frutto in sacchetti di plastica, perché in essi può "soffocare" e deteriorarsi. La migliore opzione - imballaggi di carta o di legno, scatola di cartone. Può essere inserito in una borsa di tela.
Sapendo come determinare la maturazione degli avocado, puoi facilmente scegliere la frutta perfetta, adatta sia per insalata e salsa deliziosa, panini freschi. Vi auguriamo di soddisfare la famiglia con avocado utili!
