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Uno dei piatti francesi più famosi è il classico gratin di patate. Questa è una ricetta straordinaria che ha conquistato il cuore di molte persone con il suo gusto insuperabile. Nei ristoranti, una tale delicatezza viene servita come contorno per la carne, ma può essere preparata come piatto principale.
La classica ricetta del gratin in forno
Questo metodo di cottura è il più semplice. Un piatto del genere è molto facile da realizzare a casa, senza nemmeno avere abilità culinarie. Se il gratin di patate è cotto correttamente, otterrai un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente. Può essere servito per pranzo, colazione e, ovviamente, per cena.
Per questo piatto è necessario:
- chilogrammo di patate( di medie dimensioni);Crema
- con un contenuto di grasso di almeno il 15% - circa 300 ml;Formaggio a pasta dura
- - 200 grammi;
- cucchiaio da dessert di burro( è possibile sostituire vegetali);
- due spicchi d'aglio medi;
- pizzico di noce moscata sminuzzata;
- sale e pepe a piacere.
Per ottenere gratin in un ristorante francese, non solo la panna, ma anche il latte di mucca deve essere usato per preparare la salsa. I tuberi
devono essere lavati bene sotto l'acqua corrente. Rimuovere la buccia e tagliarla a cerchi sottili. 
Per questo, è possibile utilizzare sia un coltello che un trituratore speciale.
Tutte le tazze di patate devono avere lo stesso spessore.
Per fare una salsa, sciogliere il burro in una casseruola o una ciotola di metallo. 
Quindi aggiungere panna, noce moscata e sale.
Tritare finemente l'aglio. Puoi anche macinare con una stampa. 
Unire la macinata risultante con burro e condimenti.
Grattugiare il formaggio grattugiato con grandi fori e aggiungere alla salsa. Una manciata mettere da parte al fine di cospargere il piatto finito. 
La salsa correttamente cotta deve essere leggermente salata.
Riscaldare bene il forno. Mettere le patate a fette nella padella e cuocere per 5 minuti. Alla fine del tempo previsto, piegare l'ingrediente principale in un colino. 
Per cuocere il gratin di patate classico con questa ricetta, si consiglia di utilizzare una padella con i bordi alti. Lubrificare l'interno del contenitore con olio. Metti un terzo delle patate su una teglia di medie dimensioni. Top con salsa cotta. Il fluido dovrebbe essere talmente forte da far scomparire completamente i cerchi al di sotto di esso. Quindi posizionare la ciotola successiva e ingrassare di nuovo. Se le patate rimangono ancora, quindi formare lo strato successivo.
Cospargere con formaggio grattugiato sulla parte superiore e inviare al forno. Cuocere per 30 minuti.
Per evitare che parti di patate si incollino l'una all'altra durante la cottura, è necessario immergerle in acqua fredda.
È possibile assaggiare il piatto dopo che sulla superficie è comparsa una crosta aromatica dorata.
Gratin classico con panna e latte
È possibile utilizzare una pentola a cottura lenta per ottenere questo gratin di patate. Il processo di cottura è simile, l'unica differenza è il periodo di cottura. A seconda del numero di patate e dello spessore dei cerchi, il tempo aumenta o diminuisce.
Ingredienti per cucinare:
- mezzo chilo di patate;
- spicchio d'aglio;
- pizzico di noce moscata macinata;
- un bicchiere di latte vaccino fresco;
- mezza tazza di panna;
- circa 10 grammi di burro;
- 55 gr. Groviera( può essere sostituita);
- pepe nero leggermente tritato;Sale marino
- ( opzionale).
Per cucinare il gratin, è meglio usare quelle varietà di patate che sono in procinto di preparare modi per mantenere la loro forma. La cottura
si consiglia di iniziare con la salsa. Unire la panna e il latte in un contenitore profondo. Entrambi gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. 
Aggiungere la noce moscata alla miscela. Se ce n'è solo uno, dovrebbe essere strofinato sulla più piccola grattugia. 
Dovrai anche mettere sale e pepe nero a tuo piacimento.
L'aglio deve essere pulito e poi soppresso con il lato piatto del coltello. 
Questo è necessario perché dia più succo e sapore possibile. Quindi tritare l'aglio. Invia la pappa risultante nella miscela di latte e mescola bene.
Lavare e pelare i tuberi di patata. 
Tagliare le lastre più sottili possibili. Dal loro spessore dipende la tenerezza grat.
Applicare una ciotola di multicooker con burro. 
Quindi puoi iniziare a deporre le verdure. Il primo è posto patate. Può essere disposto sia sul fondo del serbatoio che in porzioni. 
Il livello deve essere composto da uno, massimo due cerchi. Ogni ciotola è accuratamente versata con salsa.
Cuocere in una pentola a cottura lenta per 30 minuti. Dopo questo piatto, cospargere con formaggio grattugiato e inviare per altri 10 minuti per cuocere. Servire ogni porzione con erbe fresche.
Le ricette di patate gratinate con le foto sopra sono le più popolari al mondo. Questo è un piatto sostanzioso, la cui preparazione non ha necessariamente abilità speciali. Per soddisfare la tua famiglia con una tale delicatezza, basta scegliere una ricetta e seguire la sequenza di azioni.
