Lobio di fagiolini è un versatile ortaggio. Di solito è servito caldo sul lato di carne o pollame. Ma se ti piace il lobio, ottieni un'insalata meravigliosa che si sposa bene con il vino e le bevande più forti. E oggi ti offriremo due semplici ricette che puoi facilmente implementare nella tua cucina.
Lobio dai fagioli
La combinazione di verdure, noci e verdure fresche crea un gusto speciale che delizia anche i critici più esigenti.
Ingredienti: fagioli
- : 1000 grammi;Pomodori
- - due o tre;Noci
- - 120 grammi( peso senza guscio);
- peperoncino verde - mezzo baccello;Cipolle di insalata( rosse)
- - un pezzo;Aglio
- - tre chiodi di garofano;Olio vegetale
- ;
- sale, pepe nero macinato e pimento - a piacere;
- coriandolo fresco, prezzemolo, basilico, menta - 50 grammi l'uno.
Se non si dispone di pomodori freschi e peperoncino a portata di mano, utilizzare invece adjika( bastano due o tre cucchiai).
Successivamente, spiegheremo in dettaglio come realizzare il lobio dai fagiolini. Leggi la ricetta dalla foto qui sotto.
Il gusto e l'aspetto attraente di questo piatto dipendono in gran parte dalla corretta preparazione degli ingredienti. Inoltre, tutti i prodotti devono essere freschi e di buona qualità.Lobio di baccelli di fagioli georgiani è preparato in modo molto semplice.
Noci accuratamente pulite da tramezzi e gusci. Trasferirli nella ciotola del frullatore e tritare il prodotto ad alta velocità.
Risciacquare le verdure e le erbe sotto l'acqua corrente. Liberare le cipolle dal buccia e dai peperoni dai semi e rimuovere il gambo. Tagliare gli ingredienti preparati a cubetti, tritare finemente le verdure e gli spicchi d'aglio sbucciati. Anche i fagioli 
devono essere lavati bene. Posizionare i baccelli lavorati su un tagliere, rimuovere le punte e tagliare gli spazi vuoti in due o tre pezzi. Dopo di che, manda i fagioli in una casseruola piena d'acqua e aggiungi un po 'di sale. Fai bollire i baccelli per circa un quarto d'ora. 
Far bollire l'acqua in una ciotola separata e immergervi i pomodori. Dopo pochi secondi, prendili con una schiumarola, mettili su un piatto. Tagliare i pomodori a metà, pelarli e togliere i semi con un cucchiaino. Tagliare la carne a cubetti. 
Come cucinare il lobio con i fagiolini? Per iniziare, riscaldare la padella a fuoco medio, quindi versarvi sopra alcuni cucchiai di olio vegetale. Friggere le cipolle e dopo un paio di minuti aggiungere i pomodori. 
Simmer le verdure insieme per un po 'di tempo. Aggiungere l'aglio, le verdure preparate e i peperoncini piccanti nella padella. Mescolare i prodotti con una spatola e cuocerli per altri cinque o sette minuti. Infine, mettere i fagioli bolliti.
Quando il lobio con fagiolini è pronto, togliere i piatti dal fornello. Aggiungere le noci tritate alle verdure e mescolare ancora. Copri la padella con un coperchio, lascialo sedere. Dopo di ciò, prepara il lobio sui piatti e servilo sul tavolo.
Lobio di fagioli con uova
Questo piatto può essere preparato rapidamente per la colazione per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 500 grammi di fagiolini;Lampadina
- ;
- spicchio d'aglio;
- due pomodori;
- due uova di gallina;
- un piccolo mazzetto di coriandolo;
- sale e spezie;Olio vegetale
- .
Per fare il lobio si possono usare sia verdure fresche che congelate. Per rendere più ricco il sapore del piatto, sperimenta i condimenti. Ad esempio, prendere maggiorana, peperoncino piccante, luppolo-suneli o timo.
La ricetta per il lobio con fagiolini verdi non ti creerà alcuna difficoltà.I fagioli devono essere lavati, tagliati via le code dei baccelli e poi tagliati a metà.Immergere gli spazi vuoti in acqua bollente salata e cuocere fino a quando non sono pronti. Dopo questo, scolare l'acqua, gettando i fagioli in un colino. 
I fagiolini maturi vengono cucinati più a lungo - il processo richiederà almeno un quarto d'ora. Ma i giovani baccelli saranno sufficienti per dieci minuti.
Versare acqua bollente sui pomodori e immergerli immediatamente in acqua ghiacciata. Usa le mani o un coltello per rimuovere le bucce dai pomodori, trita la polpa in modo arbitrario. Se lo si desidera, è possibile rimuovere il nucleo morbido( utilizzare gli avanzi per altri piatti o insalata).
Prima pulisci la cipolla e tagliala a cubetti. Aglio anche libero dal guscio e tritare con un coltello. Friggi rapidamente le verdure preparate in olio vegetale. Metti le fette di pomodoro nella padella e fai sobbollire le verdure insieme. 
Devi aggiungere fagioli lessati, verdure tritate, sale e spezie. Alla fine versare le uova sbattute nella padella. 
Il piatto finito può essere servito sia caldo che freddo. Usalo come antipasto, insalata o contorno per la carne.
Come potete vedere, il lobio dei bean bean viene preparato rapidamente e facilmente. Inoltre, ogni volta puoi dargli un gusto speciale, aggiungendo nuovi ingredienti o spezie.
