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Sorbetto con arachidi, la cui ricetta domestica verrà descritta passo dopo passo è familiare a molti fin dall'infanzia. Il dolce, zuccheroso dolce fondente con un sacco di noccioline piacerà sicuramente a bambini e adulti. Anche se questo piatto appartiene alla tradizionale cucina orientale, non ci sono ingredienti nella sua composizione che non sarebbero disponibili. Il classico sorbetto alle arachidi è preparato con molto burro e zucchero, quindi ha un alto contenuto calorico.
Cos'è il sorbetto?
La parola sorbetto( anche sorbetto o sorbetto) ha diversi significati. La cosiddetta bevanda tradizionale della cucina orientale, a base di bacche di rosa canina, petali di rosa, liquirizia e spezie. Ora la ricetta è stata modificata e al sorbetto vengono aggiunti vari frutti e bacche, miele e spezie. Inoltre, il gelato alla frutta o il ghiaccio congelato viene anche chiamato sorbetto.
Sorbetto di arachidi ─ è una dolcezza orientale che non ha nulla a che fare con le bevande. Questa è una caramella fatta di noci e caramello, che viene tagliato a pezzetti e servito come dessert. La composizione e il sorbetto calorico equivalgono alle caramelle, questa è una prelibatezza nutriente e nutriente. La base dei moderni produttori di solito prende latte condensato.
con burro
Basandoti su 1 tazza di noccioline, avrai bisogno di altre 3 tazze di zucchero, 1 tazza di latte intero, 100 g di burro. La miscela ha una consistenza liquida, quindi viene versata in una forma grande, e quando è pronta, è già divisa in pezzi.
Se si assume la forma di una dimensione maggiore, il trattamento verrà tagliato in piccole porzioni. Puoi anche metterlo in una bottiglia di plastica e tagliarlo a fette, come un rotolo.
Processo di cottura:
- Le arachidi sono fritte in una padella senza olio. Il latte viene versato nella padella e vengono aggiunte 2 tazze di zucchero, bollite a fuoco basso per 30 minuti. Allo stesso tempo, è necessario caramellare il restante bicchiere di zucchero e versarlo nella miscela bollente.
- Nella fase successiva aggiungere noci e burro nella padella. La pentola non viene rimossa dal fuoco, la miscela continua a languire sul fornello per altri 40 minuti.
- Il sherbet con le arachidi è quasi pronto. Resta da versare la miscela calda nello stampo e lasciarla raffreddare fino a quando non si indurisce. Si consiglia di coprire il modulo con carta pergamena o spalmarlo con olio vegetale in modo che il sorbetto sia facilmente separato e non si attacchi alle pareti.
- La miscela dovrebbe raffreddare per alcune ore in un luogo fresco. Quando viene raffreddato a temperatura ambiente, viene messo in frigorifero e continua a raffreddare. Non appena la consistenza diventa stabile, il sorbetto viene estratto dallo stampo e tagliato a pezzi con un coltello.
La ricetta per sorbetto fatto in casa con arachidi a casa è semplice ma richiede tempo. Se cucini il composto al mattino, si raffredderà completamente e sarà pronto per l'uso nel pomeriggio. Sorbetto pronto servito con frutti di bosco, frutta a fette e altri dolci leggeri. Ha un gusto ricco, contro il quale le caramelle al cioccolato possono sembrare insipide.
Sorbetto senza burro
Ogni casalinga decide da sé cosa fare il sorbetto con le arachidi. Il burro aggiunge al contenuto grasso e calorico del dessert, ma c'è un'opzione per cucinarlo senza burro. Per questa ricetta avrete bisogno di un chilo di arachidi, un bicchiere di latte, 3 tazze di zucchero, alcuni cucchiai di cacao e 350 g di latte secco
Al posto del latte in polvere, alcuni preferiscono usare la formula per l'infanzia.
Sorbetto da cucina:
- Zucchero, cacao e latte si uniscono in una casseruola e fanno sobbollire. La miscela deve essere mescolata continuamente fino a quando i chicchi di zucchero iniziano a caramellare.
- Quindi, rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare leggermente a temperatura ambiente. Il latte in polvere può essere versato solo quando lo sciroppo si è raffreddato a 80 ° C.Insieme alla polvere, l'arachide intera viene versata, la miscela viene agitata e versata nello stampo.
- Sherbet si raffredda a temperatura ambiente, quindi nel frigorifero. Successivamente, viene estratto dallo stampo e tagliato in porzioni. Il miele e le spezie possono essere aggiunti al sorbetto di arachidi e il piatto finito è decorato con zucchero a velo.
L'esatto valore nutritivo del sorbetto di noci fatto in casa è difficile da calcolare, poiché ogni casalinga usa ingredienti diversi. Il contenuto calorico approssimativo del sorbetto di arachidi è di 400 Kcal per 100 g, contiene circa 5,7 g di proteine, 13,9 g di grassi e 55,2 g di carboidrati.
Il gusto del sorbetto al dado è noto fin dall'infanzia.È stato prodotto sotto forma di una lunga salsiccia cremosa con un sapore di miele e una consistenza viscosa. Ci sono un gran numero di ricette casalinghe al sorbetto con noccioline, che differiscono l'una dall'altra. Possono contenere burro, latte condensato, caramello commerciale, miele, cacao e spezie.È molto nutriente e dolce per il fegato, quindi è meglio cucinarlo raramente e mangiare in piccole porzioni.
