Il più interessante di Kombucha

Il kombucha è una fonte naturale di salute e longevità.Gli esperti lo considerano un vero miracolo, perché finora non sono stati in grado di stabilire il tempo e il luogo della sua origine, comprendere le caratteristiche dello sviluppo e spiegare le proprietà utili. Con l'aiuto di questa pianta, le persone preparano una bevanda speciale che sa di kvas, che può essere consumata in una forma fredda, calda e calda.

Kombucha - che cos'è?

Il corpo di Kombucha sembra una medusa, il colore può essere giallo chiaro o marrone scuro. Dall'alto è liscio e denso, e dall'interno è stratificato e non uniforme. Nella fase iniziale della formazione, è una sottile pellicola mucosa che galleggia sulla superficie del mezzo nutriente liquido. La cultura cresce rapidamente e si sviluppa, riempiendo tutto lo spazio libero. Ci sono casi in cui Kombucha ha avuto origine in barili alla rinfusa e ha raggiunto il peso di cento chilogrammi.

Kombucha è un substrato biologico che esiste a causa della reciproca simbiosi di numerose colonie di lieviti e batteri dell'acido acetico.

Il liquido che circonda il fungo si trasforma in una bevanda acida leggermente gassata - combucha. Lo bevono nella sua forma pura, aggiungendo lime o limone, con miele e zucchero, mescolati con acqua o altre bevande - tè, succo di frutta, latte, infusi e decotti alle erbe. La sostanza ha trovato applicazione nella medicina domestica, cosmetologia e cucina. La cultura ha acquisito le sue proprietà uniche grazie alla sua attività vitale e ai prodotti di isolamento dei microrganismi benefici. Il fungo è considerato medicinale ed è usato per trattare molte malattie.

Il vantaggio e il danno di Kombucha

Kombucha ha il nome scientifico ufficiale medusomitset, dato nel 1913 dal micologo G. Lindau. Nel processo di attività vitale, rilascia molte sostanze biologicamente attive. Questi sono acidi organici, polisaccaridi, vitamine, alcoli ed eteri, proteine, microelementi, antibiotici ed enzimi. Insieme, questi componenti hanno un effetto positivo sul benessere e sulla salute dell'uomo. La bevanda Kombucha

non contiene caffeina, quindi è consentita per l'uso con alta e bassa pressione. Disseta bene la sete, tonifica e opacizza la sensazione di fame.

Proprietà utili di Kombucha: normalizzazione del metabolismo

• ;
• ringiovanimento e restauro del corpo;Accelerazione
• dei processi rigenerativi;Miglioramento della microflora
• ;Esposizione antibiotica
• ;Rafforzamento dell'immunità
• ;
• effetto antiossidante;
• favorisce la perdita di peso;
• diuretico morbido;Rifornimento
• di vitamine e minerali;Rimozione
• di sostanze nocive e tossiche.

I benefici di Kombucha ti permettono di usarlo come medicina naturale sicura. Deterge il corpo dalle tossine, protegge da virus e infezioni, abbassa la pressione sanguigna, normalizza il colesterolo, migliora il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, migliora il sonno, allevia le tensioni nervose e anestetizza. Un alto effetto terapeutico ha reso possibile l'applicazione del fungo non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche su scala industriale: farmaceutica, ristorazione, cosmetologia.

Con numerose proprietà benefiche, il fungo del tè ha controindicazioni:

• la presenza di malattie fungine;
• ha aumentato l'acidità, non consentito per l'uso con erosioni e ulcera gastrica;Gotta e diabete
• ;Reazione allergica
• e idiosincrasia. Tecnologia di crescita

Per la coltivazione di Kombucha ti serviranno gli oggetti più semplici: un barattolo da tre litri, preferibilmente con un ampio collo, una garza o uno speciale tovagliolo, zucchero bianco o marrone, tè - verde o nero, o tè alla rosa canina o tisana. L'uso di sostituti dello zucchero al posto dello zucchero è inaccettabile.

Come far crescere il kombucha da zero:

1. Per crescere da zero, hai bisogno di un tè appena preparato di media intensità in un volume di un anno e mezzo.
2. Nel tè, dovresti sciogliere circa 100-120 grammi di zucchero, raffreddare la bevanda e versarla in un barattolo da tre litri.
3. Per impedire la contaminazione e gli insetti di entrare nel barattolo, è necessario coprire il collo con una garza o uno speciale tovagliolo traspirante. Il tessuto deve essere fissato con una corda o un elastico.
4. È meglio posizionare il banco in ombra parziale, dove la temperatura dell'aria è compresa tra 22 e 26 °.

Kombucha non ama l'oscurità e la luce solare diretta, in condizioni fredde il processo di crescita rallenta un po '.

Nel corso del tempo, sulla superficie del tè si forma una sottile pellicola scura - questo è l'inizio dello sviluppo del fungo. Per due o tre mesi, crescerà abbastanza e potrai usarlo per infusione. La disponibilità del liquido per l'uso può essere determinata dallo spessore del fungo( almeno 2-3 mm) e da un piacevole odore acido-dolce.

Dividendo e crescendo Kombucha

Quando il fungo ha uno spessore di 4-5 centimetri, puoi tranquillamente iniziare la sua divisione e trasferirlo in un altro contenitore con un mezzo nutritivo. Per il trapianto, viene prelevato lo strato superiore, che viene accuratamente separato, lavato e trasferito in un nuovo barattolo da tre litri. Su un fungo pronto per la divisione, gli strati sono ben visibili e, anche con un effetto minore, si separano dalla base principale. Gli strati inferiori sono considerati i più produttivi e utili, sono di colore più scuro e più sciolti di densità.

La concentrazione massima di benefici e nutrienti è contenuta nell'infusione, che non supera un mese. L'infusione di un fungo maturo non è adatta al consumo.

È possibile coltivare un nuovo fungo sulla base di un'infusione pronta all'uso. La bevanda, che è stata preparata per 5-6 giorni, viene versata in un contenitore pulito e asciutto, si rompe con una garza e rimane in questa forma per una settimana. Pochi giorni dopo un nuovo organismo si forma sulla superficie del mezzo nutritivo. Per accelerare il processo, si consiglia di aggiungere 1-2 cucchiai di aceto di sidro di mele alla soluzione di base.

Cura e malattie del fungo del tè

Ogni 3-5 giorni, l'infuso di tè pronto viene drenato e al suo posto viene aggiunta la temperatura della stanza dolce. La quantità di zucchero - 100 grammi per 1 litro di acqua. L'acqua viene bollita, lo zucchero viene dissolto, raffreddato e solo in seguito viene versato in un contenitore in cui vive Kombucha. Non è desiderabile usare acqua grezza, poiché contiene molti sali e impurità che pregiudicano il gusto della bevanda e del precipitato.

Il tè troppo forte ha un effetto negativo sulla condizione del fungo. Se lo zucchero viene aggiunto direttamente al vaso, può essere bruciato e morire.

Come prendersi cura di Kombucha:

1. Ogni 3-5 giorni è necessario drenare l'infusione e riempire il contenitore con un mezzo nutriente fresco.
2. Per mantenere il fungo sano e salutare, deve essere lavato in acqua ogni 2-3 mesi.
3. L'infusione fangosa è un brutto segno, le impurità nocive riducono la qualità e le proprietà curative della bevanda.
4. Il fungo dovrebbe rimanere sempre in superficie. Se il fungo è oscurato e affondato sul fondo, significa che si è ammalato e potrebbe morire.
5. Le regole di trattamento sono semplici: è pulita e buona cura. Il fluido nutritivo in banca può raggiungere i 2/3 del volume totale in modo che il fungo abbia l'opportunità di ulteriore sviluppo e crescita.

Sapendo come coltivare correttamente Kombucha, puoi goderti ogni giorno una bevanda naturale, combinando benefici, qualità e gusto!

Video sulla crescita del kombucha a casa