Ispirazione parigina sul tavolo - castagne arrostite

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Tra le tante famose città del mondo si distingue a Parigi, che attira migliaia di coppie. Ammirano la bellezza degli edifici architettonici e provano castagne arrostite, come cucinare, conoscono solo chef esperti. Questo piatto squisito è considerato uno dei prodotti nazionali della Francia. Ogni anno a Parigi si teneva una festa nazionale dedicata alla castagna commestibile. In questo momento, proprio sulla strada, i venditori friggono una prelibatezza sorprendentemente gustosa in enormi padelle. Non è difficile immaginare come l'aria si riempia del piacevole aroma dei frutti riscaldati e le coppie si trattano a vicenda con loro.

Ma non tutti possono andare a Parigi, ma imparare a preparare le castagne è a disposizione di molti. La cosa principale è ascoltare i consigli degli chef esperti. Inoltre, è importante scoprire quali sono i benefici del consumo regolare del prodotto e le possibili controindicazioni. Proviamo a capire questi problemi.

Stretta conoscenza con la delicatezza degli innamorati

Per imparare a cucinare le castagne, devi prima conoscerle meglio. Ogni frutto contiene molti nutrienti, vale a dire: fibra

• ;Zucchero
• ;Proteine ​​
• ;Amido
• ;Oli
• ;Elementi abbronzanti
• ;
• è una serie di vitamine.

Il frutto è ampiamente usato nella medicina tradizionale sotto forma di tinture e decotti. Inoltre, ha un gusto raffinato, per il quale ha ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo. Quindi, se sai come cucinare una castagna commestibile, i benefici e i danni del prodotto, puoi tranquillamente metterti al lavoro.

Al fine di non danneggiare se stessi, si dovrebbe distinguere i frutti commestibili dall'ippocastano. Per la preparazione di prelibatezze, è adatto solo il tipo di castagno sativa, che cresce nelle zone costiere del Mar Nero.

Spesso le persone che non capiscono, confondono la castagna con la "ghianda".È questa pianta che può danneggiare il corpo. D'altra parte, il consumo eccessivo del prodotto porta ad allergie alimentari, gonfiore, disturbi intestinali e nausea. Mangiare le castagne arrostite è controindicato per le persone che soffrono di tali malattie: ipotensione

• ;Insufficienza renale
• ;Urolitiasi
• .

Non è auspicabile includere castagne in donne in gravidanza e madri che allattano nella dieta. Poiché il dado è considerato un prodotto ipercalorico, è controindicato per le persone in sovrappeso.

I segreti culinari della creazione di un piatto

Gli chef francesi fanno ampio uso delle castagne per le loro delizie culinarie. Li cucinano in vari modi:

• è cotto nel forno;
• fritto in padella;
• bollito in una padella;
• aggiunto ai dessert dolci;
• è usato come snack eccellente per bevande alcoliche;Il prodotto essiccato
• viene messo nell'impasto per la cottura.

In ogni caso, il piatto è ottenuto con un gusto e un aroma esotici. Ma come cucinare le castagne a casa per sentirsi un parigino? Si scopre che tutto è molto più semplice di quanto possa sembrare.

Ci sono diversi modi per creare questa straordinaria delicatezza. Ad esempio, per friggere il frutto con alta qualità, prendi una padella larga. Quindi distribuisci i dadi su di esso. Mescolando costantemente, saranno pronti in mezz'ora. Quando le castagne si sono raffreddate, staccare, cospargere di zucchero o sale. In questa forma, una festa viene servita al tavolo.

Cottura di frutta preferibilmente in padella senza grasso. Il fuoco dovrebbe essere di medie dimensioni.

Un altro modo per arrostire le castagne è quello di fare questo:

1. Riempire i frutti in una padella senza grasso. Includono il fuoco moderato e, mescolando costantemente, friggono.
2. Quando i dadi sono riscaldati, sono coperti con panni di calicò bagnati.
3. Alcuni chef versano semplicemente acqua nella padella. Quindi ridurre il livello di fuoco al minimo. Coprire e arrostire per 30 minuti.

Testare la prontezza del trattamento premendo sul prodotto. I campioni molli vengono rimossi dal fuoco e serviti al tavolo. Molti cuochi sanno come arrostire le castagne in padella e sono felici di condividere le loro esperienze. Ma il prodotto può essere cotto nel forno.

È possibile friggere i dadi in qualsiasi padella, ma non con un rivestimento in Teflon.

È possibile cuocere correttamente il prodotto eseguendo le seguenti operazioni:

1. Innanzitutto, una punta in miniatura viene tagliata da ciascun frutto.
2. Stendere su una teglia, distribuendo uniformemente su tutta la superficie.
3. Impostare in forno per 15 minuti.
4. I dadi preparati vengono pelati mentre sono caldi. Le tacche

aiutano a mantenere l'integrità del feto durante il riscaldamento. Altrimenti, scoppiano e perdono il loro fascino.

La regola principale su come arrostire le castagne nel forno è preriscaldare il forno a 240 gradi. Inoltre, è necessario monitorare attentamente il processo. Non appena i frutti perdono umidità, possono essere cotti solo 7 minuti dopo.

Note francesi sul tavolo da pranzo

Sfortunatamente, molti di noi non devono camminare per le strade di Parigi e assaggiare le castagne arrostite. Ma qualsiasi cuoco può imparare a cucinare le castagne a casa e sentirsi un francese. Considera alcuni piatti, che includono frutta fritta. Sono utilizzati sotto forma di prodotti semilavorati, aggiungendo agli stufati di verdure. Le castagne possono essere accuratamente impastate con il mattarello o frantumate con un frullatore. Quindi mescolare con il latte e aggiungere a:

• varie salse;Soufflé
• ;
• Pies;Torte
• ;Cupcakes
• ;Gelato
• .

Poiché il prodotto ha proprietà universali, è facile sperimentarlo. Considera la ricetta come cucinare le castagne a casa, utilizzando prodotti aggiuntivi.

Note francesi con petto

Elenco prodotti: castagne

• ;Pancetta di maiale
• ;
• cavolo;Lampadina
• ;Olio vegetale
• ;Salsa di vino
• .Preparazione

:

1. Le castagne vengono fritte in padella asciutta fino a cottura ultimata. Staccare, con frutta ancora calda e mettere da parte.
2. Cavolo tagliato da cavolo. Immergerlo in acqua bollente e farlo bollire per alcuni minuti in acqua salata. Quindi smontato su fogli separati.
3. Petto tagliato a cubetti. Avvolto in foglie di cavolo e stufato in una piccola quantità di liquido.
4. La cipolla viene tagliata a pezzi piccoli. Mettere in una padella con burro e friggere fino a quando appare la scorza d'oro.

Quando tutti i componenti del piatto sono pronti, vengono distribuiti su un'ampia piastra piana in pile separate. La carne viene versata sopra la salsa di vino. Torta di castagne

Ingredienti: castagne commestibili

• ;Uova di gallina
• ;Latte
• ;Burro
• ( un pezzo per la lubrificazione);
• sale.

Il processo di creazione di piatti:

1. Le castagne vengono arrostite in una padella calda e bollente. Sbucciato e purè.
2. Battere le uova con una frusta o un mixer, versando gradualmente il latte su di esse. Aggiungi sale.
3. La miscela viene versata in una purea di castagne e mescolata accuratamente in modo che sia priva di grumi.
4. La sospensione risultante viene versata su una forma unta. Cuocere in forno a bagnomaria per almeno 45 minuti.

Il piatto finito viene tagliato in piccole porzioni. Servito con brodo caldo o zuppa di purea.

Come potete vedere, la delicatezza di Castagne arrostite, la cui ricetta è disponibile per tutti, può essere facilmente preparata a casa. La cosa principale è seguire le istruzioni degli specialisti. E poi, assaporando il gusto del cibo francese squisito, trasferito mentalmente nelle strade della gloriosa città - Parigi.

I segreti della cottura delle castagne - video