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Da semplice porridge di grano saraceno è possibile preparare un piatto originale. I membri della famiglia assomigliano più a una casseruola di grano saraceno, in cui aggiungono carne macinata, filetti di pollame, prodotti di latte acido e frutta. In una "compagnia" il piatto giocherà in modo completamente diverso.Il segreto di questo miracolo culinario è molto semplice.
Tra i cereali più utili il grano saraceno è uno dei primi posti. Le sostanze biologiche contenute in questo cereale normalizzano il funzionamento del sistema cardiovascolare e del fegato.
Multistrato di nuovo di moda
Un tipico budino al forno di grano saraceno con carne macinata può essere fatto da più livelli. Così, sul tavolo, l'hostess non servirà il primo piatto, ma una bella torta o una torta. Se tagli il cibo ricevuto in porzioni, otterrai un pezzo da museo degno di ammirazione. Lo strato bianco sullo sfondo di marmo è ipnotizzante e fuorviante anche per i buongustai più sofisticati. E solo un rametto di aneto gli suggerirà sottilmente che questo è solo un normale contorno.Quindi, per preparare una casseruola così appetitosa dal porridge di grano saraceno, è necessario:
- fare carne tritata, far bollire la groppa (, vetro) e lavare / spazzolare verdure (cipolle, carote e funghi);
- macinare la cipolla (anelli o semenze) e friggere fino a quando l'ombra cambia;
- versare i fiocchi di carota nella padella;
- affettare i funghi e aggiungerli al resto delle verdure,tempo di cottura - non più di 7 minuti;
- pronto per mescolare il porridge con ingredienti fritti, pepe e salato, e poi continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti;
- stendere ½ della miscela in un piatto di ceramica per la cottura;
- dall'alto per distribuire il forcemeat preparato;
- versare il restante grano saraceno;
- cuocere il sugo, mescolando 200 g di panna acida, 100 g di panna e uova (2 pz.), mentre la salsa deve essere ben battuta e condita con spezie;
- versare la salsa in uno stampo con prodotti;
- casseruola di grano saraceno mandare al forno per 40-45 minuti.
Allo stesso tempo, il forno dovrebbe essere riscaldato fino a 180 °. Può essere incluso in anticipo. Ma ogni strato di cibo chiuso è immerso nel ripieno, il piatto crudo trafitto in diversi punti. Per questo cuoco usa un coltello largo o una pala.
Per coloro che seguono una dieta, è meglio usare filetto di pollo o manzo. Se la famiglia vuole godersi una cena succulenta e nutriente, il filetto di maiale va preferito.
Se lo si desidera, la carne macinata può essere cucinata separatamente in una padella. Prima di questo, è necessario tagliare in piccoli pezzi di cipolle, così come alcuni spicchi d'aglio e friggere. Quando le verdure sono rosolate, puoi aggiungere carne macinata. Dopo che la carne macinata diventa friabile, aggiungere brodo, salsa di pomodoro, verdure e altre spezie. Cinque minuti di bollitura e un intercalare per la casseruola di grano saraceno è pronto.Inoltre, tutti gli stessi processi tecnologici stanno procedendo: la formazione di strati e l'impregnazione con salsa di panna acida. Vale la pena notare che i toast freschi in combinazione con arancia fresca aiutano a valutare l'intera gamma di gusto del piatto.
Creature dolci alla nota
Dai cereali puoi diventare abbastanza decente e, cosa più importante, un dolce regalo. Nei libri di cucina delle nostre nonne, una ricetta per pancake al forno di grano saraceno, che viene cotto con l'aggiunta di fiocchi di latte, è andata persa. Se gli amici non dicono cosa ha fatto una torta insolita, allora pochissime persone lo indovineranno. Per preparare una torta così straordinaria nel modo migliore, la padrona di casa ha bisogno di:
- Bollire il porridge di grano saraceno. Per un bicchiere di cereali versate 2 cucchiai. acqua fredda Mescolare a fuoco basso fino a quando metà del liquido è bollito.
- Preparare il burro (60 g). Dovrebbe ammorbidirsi, quindi può essere messo in una ciotola e lasciato riscaldare a temperatura ambiente.
- Immergere 10 grammi di uvetta. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua e adagiare le bacche su un tovagliolo di carta. L'acqua calda renderà i frutti morbidi.
- Preparare la ricotta (200 g). Dovrebbe avere una consistenza uniforme. Per fare questo, macinarlo in un frullatore o passare attraverso un setaccio fine.
- Grattugiare le mele. Per la casseruola di grano saraceno nel forno selezionare solo varietà dolci di frutta. Prima di grattugiare i frutti su una piccola grattugia devi sbucciarli.
Ora mescolare delicatamente la ricotta e la polpa di mele. Gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati per ottenere una massa uniforme. Quindi l'hostess dovrebbe:
- preparare la salsa con panna acida (3 cucchiai), 2 uova, zucchero, cannella e vanillina;
- quando si sbatte è necessario aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di limone o arancia;
- tritare il porridge di grano saraceno in un frullatore;
- mescolalo con la massa della cagliata, così come l'uvetta;
- mescolare con il ripieno fino a ottenere una consistenza pastosa;
- splendidamente messo in una teglia per biscotti;
- Mettere il contenitore in un forno preriscaldato per 200 minuti per 20 minuti.
La ricotta non deve essere troppo grassa. È desiderabile che fosse leggermente umido. Questo gli darà una viscosità. Se è asciutto, puoi tranquillamente divorziare 2 ° giorno. l di panna acida.
Lo strato superiore del budino cotto dal grano saraceno dovrebbe essere imbrattato con burro o semplicemente mettere sopra alcuni pezzi. Il grasso favorisce la formazione della crosta dorata. Per rendere questa torta insolita facile da estrarre dallo stampo, posare la carta pergamena sul fondo e sui muri. Alcune persone si addormentano con la farina, ma questo non è necessario.
Illusione di colori
Famiglie esigenti spazzano felicemente ogni piatto di carne dal tavolo. Ma tutto il resto nel loro stomaco semplicemente non ha un posto. Pertanto, la padrona di casa si trova di fronte a una scelta, buttare fuori o meno il restante dopo la cena guarnire. Risolvi il problema in due punti. Basta cuocere nella casseruola del forno con grano saraceno, con le ricette sempre trovate. Inoltre, l'aspetto del cibo porterà molti sul posto. Su uno sfondo multicolore, i colori giallo (formaggio a pasta dura), bianco (latte) e verde (prezzemolo) sono squisitamente emessi. Pertanto, arrotolando le maniche, puoi iniziare a lavorare. Per prima cosa devi cucinare il porridge e friggere le cipolle. Quindi devi agire in questo ordine:
- in un contenitore versare metà grano saraceno e farlo a pezzi con formaggio grattugiato;
- dalla cipolla fritta per fare lo strato successivo;
- per coprire i verdi con i verdi;
- su di lei stendere il porridge rimanente, così come i trucioli di formaggio;
- versare la salsa all'uovo (frullare 1/3 di tazza di latte e un uovo);
- cuocere per circa 25 minuti.
Invece di un tipo di formaggio, puoi usarne solo tre. In questo caso, dovresti smettere di scegliere tra varietà come feta, mozzarella e parmigiano.
Servire la casseruola in una forma calda. Anche se a molte persone piace usarlo come spuntino freddo. A questo incredibile budino al forno di grano saraceno puoi servire succo di pomodoro o pancetta affettata sottilmente. Allo stesso tempo, un'insalata di cavoli e cetrioli - una soluzione eccellente per un pasto primaverile.
