Scaffali per spezie. Come conservare i condimenti in cucina?

Le spezie sono un abitante piuttosto capriccioso della cucina. Oltre al fatto che devono essere rigorosamente dosati quando aggiunti ai piatti, accuratamente selezionati, devono anche essere correttamente conservati. Gli scaffali funzionali possono facilmente organizzare un posto dove riporre le tue spezie. Dicevamo come conservare le verdure, questa volta parliamo di condimenti.

Come conservare le spezie

Esistono diverse regole per conservare le spezie. Sono semplici, ma devono essere osservati per preservare a lungo la freschezza dei condimenti.

• Non conservarli mai in luoghi molto caldi, vicino alla batteria o vicino alla stufa, in modo da non arrivare lontano. Il calore delle batterie e delle stufe ha un effetto negativo sui condimenti, accorciando la loro durata. Anche i raggi del sole non contribuiscono al miglioramento del gusto. È meglio metterli in un luogo fresco e buio. L'umidità influisce anche negativamente sulle spezie, quindi assicurati che rimangano in un luogo asciutto e che l'umidità non ci arrivi.
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• Per una migliore conservazione, vale la pena acquistare spezie intere e macinarle subito prima dell'uso. Questo è molto più conveniente rispetto alla conservazione di condimenti che sono già stati macinati immediatamente, poiché è necessario aggiungere spezie intere ad alcuni piatti e marinate. Spezie come sesamo e papavero amano il freddo, quindi si consiglia di congelare.
• Si sconsiglia di versare le spezie in una pirofila calda direttamente dalla busta - il vapore potrebbe penetrare nella confezione, il che influenzerà l'accelerazione del deterioramento del prodotto. Sarà più facile e conveniente versare il condimento con un cucchiaio asciutto.
• Sarà più comodo conservare le spezie in barattoli di vetro o ceramica con coperchi sigillati. Per comodità, puoi firmare ciascuno di essi. Alcuni produttori producono barattoli con posti già assegnati per la firma. Boccette di vetro e provette sono popolari: con il loro aiuto puoi trasformare la cucina in un laboratorio personale. Ma ricorda che i tubi sono di dimensioni modeste. Pertanto, se vuoi davvero utilizzare questa particolare soluzione per conservare le spezie, prenditi cura dello spazio extra per conservare le spezie in anticipo.
• Le spezie macinate vengono anche conservate meno di quelle intere - circa 7 mesi contro diversi anni, quindi vale la pena controllare la shelf life dei prodotti ogni 2-3 mesi e sbarazzarsi di quelli viziati.

Durata stimata dei prodotti profumati:

• radici e semi interi: 3-4 anni;
• bacche, noci, raccolti di radice: 2-3 anni;
• erbe, foglie: 1-2 anni;
• spezie macinate: da 1 mese a 1 anno, a seconda delle condizioni di conservazione e della forma originale. Ad esempio, le radici macinate vengono conservate per non più di 2 anni e foglie e semi per non più di un anno.

Vale anche la pena ricordare che SOLO nella sua interezza le seguenti spezie conservano il loro aroma speziato: coriandolo, zira, tutti i tipi di pepe.

Come capire che i condimenti hanno perso le loro proprietà e non sono più adatti per l'aggiunta ai piatti?

1. Cambiamento dell'aroma - nelle spezie viziate, l'odore scompare completamente o cambia in modo significativo.
2. Cambiamenti nel gusto - prova con attenzione i condimenti, anche un leggero cambiamento indica il deterioramento del prodotto.
3. Dissolvenza - gli alimenti avariati si scuriscono o addirittura si sbiadiscono - questo è un chiaro segno di deterioramento.
4. La comparsa di muffe o umidità - con questi segni, in nessun caso condimenti, possono danneggiare la salute.

Tipi di scaffali di spezie

Esistono molti tipi di ripiani per conservare le spezie. La scelta dipende solo dalla configurazione della cucina e dalle tue preferenze.

Scaffali su pareti e porte

Tali ripiani non sono solo il più funzionali possibile, ma possono anche enfatizzare l'interno della cucina. Per tali scaffali ci sono limitatori speciali.

Ci sono molti materiali con cui è possibile realizzare lo stand, ma i più affidabili sono il legno, il metallo e la plastica, ma quest'ultimo è meno popolare a causa dell'aspetto non sufficientemente solido. Gli scaffali possono essere acquistati nei negozi (a volte vengono venduti immediatamente in un set), ma puoi farlo da solo.

Moduli di archiviazione delle spezie

Che cos'è questo? Si tratta di sistemi speciali progettati per conservare condimenti. Questo design originale è buono perché sembra più impressionante in una cucina moderna ed è innegabilmente conveniente quando si organizza un posto per condimenti. L'organizzatore è di solito realizzato in materiale resistente e di alta qualità e gli stessi contenitori sono realizzati in vetro. L'unico inconveniente è il prezzo elevato, ma vale la pena notare che molte casalinghe, rispetto ad altre soluzioni di stagionatura, scelgono questi moduli.

Lavagne magnetiche

Un modo abbastanza originale di conservare prodotti profumati. Le schede magnetiche sono vendute in un set con vasetti comodi e belli. Realizzato in acciaio inossidabile.

Le schede possono essere fissate a qualsiasi superficie - orizzontale o verticale, come si desidera - sulle pareti della cucina, sulle porte, sulle superfici e sul fondo degli armadi. Tali ripiani sembrano insoliti e sottolineano la cucina, decorata nello spirito del minimalismo.

Sistema di ringhiera

La ringhiera è una struttura metallica a parete, progettata non solo per le spezie, ma anche per vari elettrodomestici da cucina. Può essere sotto forma di ripiani rimovibili o elementi fissati su una barra di metallo. Succede in diverse forme (la forma dipende dall'immaginazione del produttore), venduta separatamente o in un set finito con vasetti per spezie.

Vassoi e cestini

Con un budget limitato e un desiderio instancabile di organizzare magnificamente la conservazione delle spezie, i vassoi possono venire fuori. Molto spesso sono fatti di legno, sembrano piccoli cassetti bassi con i lati alti che proteggono i prodotti dalla caduta. Adatto per conservare lattine e borse. Estremamente pratici, possono essere riposti sia in un luogo aperto che in un armadio: grazie alla loro comoda forma, possono adattarsi ovunque e non occupare molto spazio. Tali vassoi decorano semplicemente ma con gusto la cucina. Una soluzione simile potrebbe essere cestini. A differenza dei vassoi che possono decorare una cucina minimalista, i cestini sono adatti per l'eco-stile.

Tasche per organizer

Pratica e semplice, nonché una soluzione economica per qualsiasi cucina. Non occupano molto spazio e sono comodi da usare. In modo che fungano anche da decorazione, scegli materiali morbidi per l'imballaggio.

Che aspetto hanno? Si tratta di borse o imballaggi realizzati in tessuto spesso e film. Possono essere aggrappati a qualsiasi superficie: pareti, mensole, porte. La praticità sta anche nel fatto che tali tasche possono essere lavate e pulite nel posto giusto.

Come realizzare una mensola in legno con le tue mani?

Se decidi di installare la tua struttura in legno per le spezie, segui i nostri consigli.

1. Materiali: legno, truciolare o cartongesso.
2. Inizialmente, devi scegliere una posizione per una mensola in legno, pensare al suo design e alla sua forma. Per evitare la caduta dei condimenti, organizzare i bordi sui lati dello scaffale.
3. Hai deciso le dimensioni? Tagliare le parti del futuro scaffale con un seghetto alternativo, macinare le estremità.
4. Prima del montaggio diretto, contrassegnare i dispositivi di fissaggio.
5. In assenza di spazio sulle pareti, è facile organizzare ripiani sulle ante dell'armadio - dall'esterno o dall'interno.
6. Assicurati di macinare la superficie del ripiano.

Video: scaffali fai-da-te, sottobicchieri per spezie e condimenti dal legno alla cucina

Questo è tutto ciò che devi sapere sugli scaffali per conservare le spezie. Un'ampia varietà di tipi, la facilità d'uso e la possibilità di adattarsi a quasi tutti gli interni rendono gli scaffali la scelta migliore per conservare i tuoi condimenti.