Come conservare le carote: i modi migliori per risparmiare, suggerimenti casalinghe

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La carota da giardino è una vera fonte di giovinezza e longevità. Le preziose verdure contengono una grande quantità delle vitamine, dei minerali e degli antiossidanti più necessari per il corpo. Inoltre, il frutto è popolare insieme alle patate. Viene aggiunto a zuppe, contorni, insalate e salse. Scegliendolo dall'orto o acquistandolo su un banco di verdure, vale la pena prendersi cura di come conservare correttamente le carote. In effetti, le proprietà di qualità della verdura dipenderanno dalle condizioni previste per la conservazione.

Come conservare le carote in una casa e un appartamento privati

Tutte le qualità utili del raccolto di radice possono essere conservate anche se conservate nell'appartamento. La cosa più importante per questo è la creazione, salvandola, di un ambiente ottimale, che consiste in:

• La temperatura richiesta. Il supporto nei contenitori della temperatura dovrebbe essere vicino a un valore compreso tra 0 e +3 gradi. Se questo regime non viene rispettato, le carote si congelano o iniziano a germogliare. La conservazione del vegetale a una temperatura più vicina allo zero rallenta tutti i processi metabolici al suo interno, il che serve come garanzia di conservazione a lungo termine con la conservazione di tutte le proprietà del raccolto.
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• l'umidità. Il contenuto di vapore acqueo nei contenitori dovrebbe essere al livello del 65% -80%. Per prevenire l'evaporazione delle verdure e mantenere il parametro di umidità richiesto, sono interconnessi con materiali che assorbono l'umidità.
• Circolazione dell'aria La ventilazione sistematica dei cassonetti è necessaria per prevenire la decomposizione. Questa procedura è necessaria anche per ridurre la temperatura di conservazione.

In cantina

Per coloro che vivono in casa, conservare le carote a casa è molto più semplice. Soprattutto se i proprietari hanno un fienile o un seminterrato. Organizzando correttamente tutte le condizioni per salvare una verdura, puoi banchettare con carote succose e gustose fino all'inizio della prossima estate. Affinché le carote siano conservate perfettamente, nella cantina di una casa privata, devono essere prese le seguenti misure:

1. Nelle calde giornate autunnali, prima di avviare il segnalibro, è necessario ventilare attentamente la cantina o il sottosuolo.
2. Il basamento deve essere disinfettato imbiancando le pareti e il soffitto con una soluzione di calce con l'aggiunta di solfato di rame.
3. Prima di conservare le carote per l'inverno in cantina, devi preoccuparti che durante i suoi prossimi risparmi, i parametri necessari di temperatura e umidità vengano mantenuti lì. E il negozio stesso era dotato di vani di ventilazione.
4. Per la posa di colture di radici in cantina, avrai bisogno di scatole, sacchetti con fodere di plastica o altri contenitori sfusi disponibili.
5. È inoltre necessario fare scorta di materiale per versare verdure stabilizzate: trucioli di legno, aghi di pino, sabbia, calce viva.

Sul balcone

In assenza di uno scantinato, devi decidere dove conservare le carote nell'appartamento? Il modo migliore per salvarlo è organizzare una mini-volta sulla loggia o sul balcone vetrato. Tuttavia, quando la temperatura dell'aria nella strada scende al di sotto di meno -8 gradi, è necessario prendere in considerazione un riscaldamento aggiuntivo nei negozi di verdure attrezzati sul balcone.

Modi per conservare la carota sul balcone:

• In contenitori con sabbia inumidita;
• In contenitori con torba;
• In contenitori sfusi con trucioli di legno o aghi di pino;
• In speciali contenitori ad accumulo termico.

Per controllare la temperatura durante la conservazione delle verdure, è necessario acquistare uno o due termometri.

Congelatore

Succede così che le carote del tuo giardino o acquistate al mercato, non c'è semplicemente nessun posto dove conservare. In questo caso, un normale congelatore viene in soccorso. Allo stesso tempo, non è affatto necessario acquistare un congelatore speciale per questo scopo. Le moderne unità di refrigerazione sono dotate di un congelatore, dove è possibile conservare a lungo le verdure. Osservando le regole necessarie quando si congela il feto a casa, di conseguenza, è possibile ottenere un prodotto con tutte le qualità e le proprietà conservate.

1. In nessun caso si consiglia di congelare le carote che presentano difetti.
2. Prima di deporre nel congelatore, le verdure devono essere lavate bene, tagliando le estremità.
3. Dopo il lavaggio, è necessario sottoporre le colture a radice a un trattamento a breve termine con acqua bollente, seguito dall'immersione in acqua con ghiaccio.
4. Quindi, stendi le carote per asciugarle su un panno pulito.
5. Dopo l'essiccazione, tagliare le verdure in qualsiasi modo, distribuirle su un piatto largo o su una tavola e inviare nel congelatore per 30-40 minuti.
6. Dopo la prima fase di congelamento, disperdere il prodotto in sacchetti sottovuoto con appositi morsetti e rispedirlo nel congelatore per conservarlo a lungo.

È possibile conservare nell'appartamento nel frigorifero

Quando la domanda è come conservare le carote nell'appartamento, mi viene in mente la prima risposta: "Frigorifero!" Dopo tutto, è in esso che ogni casalinga sarà in grado di conservare a lungo i raccolti senza perdite le loro proprietà. Affinché la carota mantenga tutte le sue qualità di consumatore, dovrebbe:

• Pulire i raccolti delle radici, ma in nessun caso lavarli;
• Piegare in sacchetti di plastica e posizionarli nello scomparto più basso del frigorifero.

La conservazione di un vegetale in un'unità di refrigerazione senza perdita delle sue qualità di consumo è possibile fino a 3-4 mesi. Dovresti essere consapevole del fatto che non è consigliabile mettere le carote in sacchetti aperti o senza di loro sugli scaffali del frigorifero. Dopotutto, rimanendo aperto, può rapidamente svanire e deteriorarsi.

In pacchetti a casa

Se non è possibile conservare le carote in una cantina o in un frigorifero, puoi provare a salvarle in sacchetti di plastica. Con questo metodo, è necessario assicurarsi che le verdure durante la posa in polietilene siano fresche e asciutte. Se i frutti sono privi di difetti, possono rimanere in una borsa in un luogo buio e fresco per circa un mese. Utilizzando questo metodo, è necessario controllare sistematicamente le verdure per marcire e scartarle in tempo.

Come preparare le carote per la conservazione

Prima di salvare le carote a casa, deve essere adeguatamente preparato per il segnalibro. Per fare questo:

• Ispezionare attentamente ogni feto per individuare eventuali difetti, scartando quelli che presentano il minimo danno;
• Le verdure devono essere asciugate per strada, evitando la luce solare diretta;
• Prima di piantare direttamente, si consiglia di raffreddare le radici a una temperatura il più vicino possibile allo zero.

Per quanto tempo possono essere conservate le carote

Il risparmio delle colture di alta qualità dipende in gran parte dagli indicatori di temperatura e umidità, poiché le carote possono essere conservate fino alla primavera solo aderendo rigorosamente ai loro parametri necessari. Fatte salve tutte le regole, di solito l'ortaggio viene conservato:

• In scantinati e cantine con un ambiente ottimale per il risparmio - 6-8 mesi;
• Su un balcone vetrato - 3-5 mesi;
• In speciali cantine termali da balcone - 5-7 mesi;
• Nel vano congelatore - 12-15 mesi;
• In frigorifero - 2-3 mesi;
• In confezioni in un luogo buio e fresco - 1 mese.

Con una conservazione prolungata in condizioni inadeguate, il raccolto radicale svanirà. Come rinfrescare le carote e dargli il suo aspetto originale? Per fare questo, immergere la verdura in un contenitore di acqua ghiacciata per diverse ore. Dopo questa azione, la carota viene saturata di liquido e la sua forma originale precedente verrà ripristinata.

Le migliori varietà per la conservazione

Sulla prossima conservazione delle colture, devi pensare al processo di selezione dei semi. Tra il loro vasto assortimento, ci sono varietà più adatte per lo stoccaggio. Questo è:

• Queen of the Fall;
• Mosca inverno;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• caramello;

Puoi ritirare e acquistare la tua varietà o ibrido preferito nei mercati o nei negozi online che vendono semi di Mosca.