Ogni casalinga sa che il gusto e l'odore dei piatti cucinati dipende dalla qualità degli utensili da cucina. Dopotutto, non è insolito quando il cibo aderisce al fondo della padella o brucia e la scelta sbagliata dei piatti è la colpa. Dal nostro articolo imparerai come scegliere la padella giusta, a seconda di cosa ci cucini.
Pro e contro delle pentole smaltate
Contenuto dell'articolo
- Pro e contro delle pentole smaltate
- Vantaggi e svantaggi delle pentole in acciaio inossidabile
- Quale pentola è meglio scegliere, a seconda dello scopo d'uso
- Selezioniamo una padella per il piano cottura
Le pentole smaltate sono considerate piatti classici e versatili. Hanno un numero enorme di vantaggi e svantaggi.
vantaggi:
- alta conducibilità termica;
- il cibo preparato in una tale padella è ricco di vitamine e minerali e mantiene il suo sapore a lungo;
- il rivestimento smaltato protegge il metallo dalla corrosione;
- la superficie interna non assorbe gli odori;
- non vengono rilasciate sostanze nocive;
- questo tipo di pentole è compatibile con tutti i tipi di cucine, ad eccezione dei forni a induzione;
- adatto per cucinare vari piatti;
- può essere lavato sia manualmente che con una lavastoviglie;
- Ha un bel design che si adatta a qualsiasi interno di cucina.
Attenzione! I piatti smaltati devono essere lavati solo con gel speciale per lavare i piatti.
svantaggi:
- con un uso incauto o dopo impatti, sulla nave possono apparire crepe e scheggiature;
- quando la ruggine si forma sulla padella, questo articolo diventa inutilizzabile;
- le pareti sottili si scaldano rapidamente e in modo irregolare;
- durante la cottura, il cibo si attacca al fondo, che ne rovina il gusto.
Quando acquisti questo tipo di utensile da cucina, devi scegliere i piatti con un rivestimento smaltato di oltre 2 mm. Più spesso è il rivestimento, più lunga è la sua durata.
Vantaggi e svantaggi delle pentole in acciaio inossidabile
Le pentole in acciaio inossidabile si differenziano dalle pentole smaltate in quanto sono leggere, resistenti e resistenti. Ma ha anche i suoi vantaggi e svantaggi.
Pro di acciaio inossidabile:
- Durante la cottura, il cibo non brucia.
- Questa pentola è compatibile con tutti i tipi di cucine.
- Si riscalda uniformemente e trattiene il calore.
- Può essere lavato a mano e in lavastoviglie.
- Ha un rivestimento resistente all'usura.
contro:
- Alto costo.
- Coperchi e maniglie sono realizzati con materiali scadenti. Il coperchio potrebbe scoppiare e le impugnature gommate possono diventare molto calde e cadere.
- Il cibo cotto non deve essere lasciato in questa padella.
- A causa della presenza di luoghi difficili da lavare, la padella assume un aspetto disordinato.
Quale pentola è meglio scegliere, a seconda dello scopo d'uso
Certo, è bello avere una padella smaltata e acciaio inossidabile in casa. Ma se non hai tale opportunità, quindi quando scegli gli utensili da cucina, dovresti procedere da ciò che cucinerai in esso.
La padella smaltata è adatta per cucinare i seguenti piatti: zuppa, borscht, frutta in umido, aspic, verdure bollenti e prodotti a base di carne, marmellata di cottura. In questa nave, non è consigliabile cuocere il porridge o il latte caldo, poiché molto spesso questi prodotti si attaccano al fondo e questo è irto di danni alla superficie dello smalto nella padella.
Importante! Durante la cottura, utilizzare una spatola di legno per non danneggiare la superficie del rivestimento smaltato.
Gli utensili in acciaio inossidabile sono perfetti per la preparazione di cereali e altri piatti principali, zuppe, borscht e per conservare gli alimenti. Questo tipo di pentole sarà un eccellente assistente nella cucina quotidiana.
Selezioniamo una padella per il piano cottura
Quando scegli gli utensili da cucina, vale anche la pena considerare che tipo di piano cottura hai. Se i piatti acquistati non sono compatibili con la stufa, ti basta buttare via i soldi.
La cottura in una padella smaltata e con utensili in acciaio inossidabile è possibile su qualsiasi piano cottura ad eccezione delle stufe a induzione. Una condizione importante per cucinare su un piano cottura a induzione è la presenza di proprietà magnetiche e solo gli utensili in metallo li possiedono.
