Ti presenterò una ricetta molto semplice. Preparare deliziose melanzane fritte non solo è facile, ma altrettanto rapidamente. Ho dato questa ricetta a molti dei miei amici - nessuno ha detto che non ci sono riusciti. Soprattutto, vengono rapidamente mangiati. Bene questo piatto in qualsiasi forma - caldo, freddo, con o senza salsa. E le loro proprietà utili non causano alcun dubbio.
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ingredienti:
- 1 melanzana grande o piccola 2;
- 1 -2 uova;
- 3-5 cucchiai da tavola di verdura o olio d'oliva per friggere;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato, paprika, qualsiasi condimento secco - a piacere;
- un bicchiere di pangrattato;
- , un bicchiere di formaggio duro grattugiato.
Chiaro.
Tagliare a fette di circa cm di spessore.
.Melanzane con melanzane saltate, lasciate riposare. Questo è necessario per rimuovere l'amaro inutile. Attendere 15-20 minuti fino a quando non hanno lasciato il succo.
Risciacquare con acqua fredda - risciacquare il sale in eccesso, immergere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
In una ciotola, sbattere una o due uova con una forchetta.
In un'altra ciotola, preparare la miscela per impanare: mescolare il pangrattato con la grattugiata grattugia con formaggio a pasta dura, pepe nero, paprika essiccata o qualsiasi condimento essiccato secondo il vostro il gusto. Il sale non può essere aggiunto, perché hai già salato la melanzana.
Invece di pangrattato, io uso spesso fiocchi di mais finemente macinati. Solo quando si acquistano i cereali, si noti che non sarebbero dolci.
Una volta che le melanzane sono pronte per la tostatura, cioè - salate, strizzate per eccesso di umidità, asciugate - scendete alla frittura.
Puoi variare questa ricetta aggiungendo l'aglio finemente grattugiato alla miscela di uova. Ma poi è più delizioso mangiarli con salsa di pomodoro. La ricetta per la salsa è sotto.
.Versare un po 'di verdura o olio d'oliva sulla padella.
.Ogni fetta di melanzana viene immersa prima nella miscela di uova e poi impanata, messa su una padella riscaldata.
Friggere la fetta 1 minuto a marrone dorato, girandolo periodicamente.
Lo mettiamo su un tovagliolo di carta o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso.
.Con quello che puoi mangiare melanzane fritte - condimenti
Tale melanzana fritta può essere consumata con salsa all'aglio.
Cucino la salsa all'aglio molto semplicemente: in una spessa panna acida, strofinata su una grattugia o qualche spicchio d'aglio (1-2) passata attraverso la pasta d'aglio, sale a piacere.
Melanzane fritte molto fritte con salsa di pomodoro, che è anche molto facile da cucinare da soli. Puoi prendere un succo di pomodoro già pronto o passare attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi di pomodori freschi, precedentemente pelati. Qualunque sia la rimozione della buccia dei pomodori, è necessario scottare l'acqua bollente con pomodori freschi, lasciarli riposare in acqua calda per 5-7 minuti.
Per una salsa di pomodoro, avrete bisogno di 1 cipolla, sale a piacere, verdure (aneto, prezzemolo, basilico, sedano - tutto ciò di cui avete bisogno come), pepe nero o una miscela di peperoni a piacere, 2-3 spicchi d'aglio, un po 'di verdura o di oliva olio.
.Friggere le cipolle tritate finemente in una padella, salare, pepare, aggiungere il succo di pomodoro. Friggere il tutto per qualche minuto, aggiungere l'aglio. Prendi immediatamente la salsa dal fuoco. È pronto, resta solo per rinfrescarlo. Potete servirlo non solo per le melanzane fritte, ma anche per tutti i piatti di carne, salsicce, pasta.
