Stufe elettriche per la cucina: una panoramica completa, regole di selezione

Nessuna cucina moderna è completa senza elettrodomestici di base. I dispositivi chiave sono le stufe elettriche per la cucina. Tutti questi dispositivi differiscono nel principio di funzionamento e nelle funzionalità disponibili. E, a differenza delle loro obsolete controparti a gas, hanno parametri tecnici migliorati.

Tipi di stufe elettriche

Un ampio segmento di stufe elettriche per cucine domestiche offerte al consumatore domestico è solitamente suddiviso nelle seguenti tipologie:

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1. Standard. Tutti i dispositivi di questo tipo sono dotati di un elemento termico in ghisa. Questa parte essenziale di un apparecchio elettrico è progettata per irradiare calore. Il più grande vantaggio di tali dispositivi è il loro costo relativamente basso, ma il consumo eccessivo di elettricità e il riscaldamento lungo sono considerati un aspetto negativo.
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2. Induttivo. Il funzionamento di tali piastre si basa sul processo di riproduzione della corrente in un circuito chiuso, che viene eseguito a causa di un cambiamento nella densità della corrente magnetica. Con il riscaldamento a induzione, i costi dell'elettricità sono minimi e gli indicatori di velocità del riscaldamento del dispositivo superano i parametri di tutte le altre stufe. Allo stesso tempo, lo svantaggio di tali dispositivi innovativi è il loro costo piuttosto elevato.
3. Ceramica. La stufa elettrica in ceramica per la cucina è dotata di una resistenza a nastro o a spirale. L'apparecchio riscalda le stoviglie molto velocemente ed è economico nel consumo di elettricità. Ha però anche un costo notevole e richiede l'utilizzo di recipienti con fondo perfettamente piatto durante la cottura.
4. Alogeno. A differenza dei tipici elementi riscaldanti, queste stufe vengono riscaldate utilizzando lampade alogene intense. Differiscono per consumo energetico medio, prezzi elevati e manutenzione costosa.

Stufe con bruciatori in ghisa

I fornelli elettrici da cucina standard con fuochi in ghisa sono solitamente disponibili in due versioni:

• Con piano di lavoro smaltato. Con la cura adeguata, un tale rivestimento manterrà il suo aspetto originale per lungo tempo. Quando si pulisce una tale piastra, l'uso di spazzole metalliche e polveri abrasive è inaccettabile.
• Con piano di lavoro in acciaio inossidabile. Questo rivestimento è più stabile e affidabile. Tuttavia, ha anche paura delle sostanze abrasive ed è incline alla manifestazione di macchie d'acqua sulla sua superficie.

Tutti i bruciatori in ghisa sono delle seguenti varietà:

1. Tradizionale. Bruciatori a media intensità, che si avviano 8-10 minuti dopo l'accensione.
2. Bruciatori espressi. Piastre intense che iniziano a funzionare 5-10 minuti dopo l'accensione.
3. Meccanico. Tali bruciatori hanno un sensore di induzione, che determina bene i parametri di temperatura dei contenitori posizionati sul bruciatore.

Le piastre con bruciatori in ghisa presentano i seguenti vantaggi:

• Prezzi bassi;
• Poco esigente per la qualità dei piatti riscaldati;

Tuttavia, presentano anche una serie di svantaggi:

• Instabilità di alcuni contenitori sui bruciatori;
• Riscaldamento irregolare del fondo dei contenitori;
• Pulizia difficile dei bruciatori;
• Aumento del tempo di riscaldamento e cottura;
• Elevato consumo energetico.

Piano cottura in vetroceramica

Un moderno fornello elettrico con vetroceramica ha un piano di lavoro liscio a specchio e può essere dotato delle seguenti tipologie di fuochi:

• Alogena, guadagnando una velocità di riscaldamento in 2-3 secondi, grazie ad uno speciale LED collegato alla bobina.
• Rapido, con potenza e velocità di riscaldamento leggermente inferiori. Questi sono bruciatori affidabili e abbastanza economici;
• Induttivo, riscaldando specificamente il fondo del contenitore. I dispositivi richiedono l'uso di utensili speciali durante il funzionamento.

I dispositivi in ​​ceramica presentano una serie di vantaggi:

• Regolazione del piano di lavoro riscaldato;
• Riscaldamento rapido di stoviglie e cibi;
• Facile da pulire per una piastra a specchio piatta;
• Ergonomia di gestione;
• Design aggiornato.

Nonostante tutti i suoi vantaggi, i dispositivi eleganti e moderni presentano anche degli svantaggi:

• Acquisto di piatti speciali;
• Prendersi cura del dispositivo solo con l'aiuto di mezzi speciali;
• Ipersensibilità ai danni e agli spruzzi d'acqua;
• Costo molto alto.

Fornello a induzione

Un elettrodomestico da cucina, il cui principio è quello di riscaldare le stoviglie mediante correnti a vortice indotte. Quando si cucina su tali stufe, non vengono utilizzati piatti standard in alluminio o ceramica. Per la cottura su piano di lavoro a induzione è necessario acquistare e utilizzare solo contenitori metallici, ai quali il magnete aderirà bene.

Oggi il produttore offre ai consumatori domestici dispositivi in ​​vetroceramica di varie caratteristiche e caratteristiche applicative:

• Unità integrate;
• Dispositivi standard di medie dimensioni;
• Dispositivi portatili compatti a induzione a due fuochi;
• Dispositivi induttivi miniaturizzati a un bruciatore.

I dispositivi di questo tipo presentano vantaggi sotto forma di:

• Una varietà di modelli per tutti i tipi di locali;
• Dispositivi di decorazione in una varietà di design e stili;
• Riscaldamento e cottura rapidi degli alimenti;
• Sicurezza operativa;
• facilità di cura;
• Notevole risparmio energetico.

Ma con tutti i suoi vantaggi, ha anche degli svantaggi:

• Cura della stufa solo con agenti speciali con silicone;
• Utilizzo di stoviglie speciali con calibratura del fondo di almeno 12 cm;
• Prezzo molto alto.

Opzioni di selezione

È necessario scegliere una stufa adatta a te in base ai suoi parametri tecnici, alle funzionalità aggiuntive disponibili e tenendo conto delle caratteristiche della stanza. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione a punti chiave come:

1. Dimensioni e volume.
2. Struttura del piano di lavoro.
3. Tipo di bruciatori e loro numero.
4. Caratteristiche e opzioni aggiuntive per il forno.
5. Consumo energetico e potenza.
6. Funzionalità aggiuntive.

Dimensioni (modifica)

Tutte le moderne stufe elettriche, a seconda del tipo di esecuzione, hanno parametri complessivi diversi.

• Integrato. Tali modelli sono integrati in un'unica superficie di lavoro dei mobili da cucina. Sono molto comodi, hanno dimensioni compatte, non sovraccaricano la cucina di volume e risparmiano metri quadrati.
• Stazionario tradizionale. Le dimensioni di tali stufe elettriche con forno sono: 840-860 cm di altezza, 55-65 cm di profondità e 55-105 cm di larghezza.
• Portatile. Dispositivi in ​​miniatura compatti caratterizzati da dimensioni e portabilità minime.

Le dimensioni e la forma delle zone di cottura

Il numero di bruciatori dipende dalle dimensioni del dispositivo: possono esserci da 1 a 6 unità su una stufa. I bruciatori in ghisa standard sono classificati in:

• Tradizionale;
• Bruciatori rapidi;
• Meccanico con sensore di temperatura integrato.

I bruciatori in ceramica forniscono calore alla stufa tramite una speciale spirale. Questi bruciatori hanno la funzione di riscaldamento e raffreddamento ad alta velocità.

Tutti i tipi di bruciatori esistenti possono essere realizzati nelle seguenti configurazioni:

• Una piastra con due circuiti. Grazie a questo design, puoi controllare l'area di riscaldamento;
• Dispositivo bruciatore di forma ovale. Applicabile per contenitori per la preparazione della birra della stessa configurazione;
• Bruciatore grill. Ideale per cucinare senza aggiungere olio;
• Un piatto a forma di piastra metallica solida piatta (FRY-TOP), che funge da unità ideale per friggere carne e verdure.

Controllo

Le stufe elettriche domestiche standard per la cucina hanno un semplice controllo meccanico. Tali modelli sono dotati di un indicatore LED o digitale situato vicino al display della zona di riscaldamento.

Ma i dispositivi con rivestimento in ceramica o vetro sono dotati di un interruttore o sensore meccanico a scorrimento.

Funzionalità

Tutti i fornelli elettrici modernizzati possono avere una serie di opzioni e capacità minori:

1. Funzione di controllo della dimensione del bruciatore. Grazie a questa opzione, è possibile cucinare in qualsiasi piatto, anche non standard.
2. Spiedino incorporato. Una cosa molto utile per cucinare carne o pesce.
3. Blocco contro l'avvio accidentale. La funzione della modalità provvisoria ti impedirà di abbattere le impostazioni se la tocchi accidentalmente.
4. Convezione forzata. Un forno elettrico con questa opzione ha una ventola integrata, che migliora la circolazione delle masse d'aria e garantisce un riscaldamento uniforme del cibo.
5. La funzione POWER BOOST aumenta la potenza di riscaldamento riducendola sulle zone di cottura adiacenti.
6. Il multi-grill a infrarossi effettua il riscaldamento tramite un diodo alogeno, consente di risparmiare sui consumi di energia elettrica e conserva tutti gli elementi utili e le proprietà dei prodotti preparati.
7. Bollitura automatica. In presenza di tale funzione, l'unità aumenta la sua intensità fino all'ebollizione, quindi diminuisce la temperatura.
8. Una speciale sonda per la temperatura al cuore che viene automaticamente inserita nel piatto preparato per verificarne la prontezza.
9. Schema di impostazione per la cottura, che consente di selezionare la modalità desiderata con un tocco di un dito.
10. Funzioni protettive di spegnimento automatico in situazioni impreviste come traboccamento o stoviglie vuote che cadono sul piano di lavoro.

Progettazione costruttiva

Una moderna stufa elettrica è un dispositivo impeccabile che ha contorni chiari ed è privo di elementi non necessari. I dispositivi standard non differiscono per il design speciale, ma possono adattarsi armoniosamente a qualsiasi piccola cucina accogliente.

Ma i modelli delle loro ceramiche di vetro, di regola, hanno un design originale e possono essere decorati nella forma:

• Modelli fantasiosi;
• Disegni d'autore di artisti-designer.

Come pulire il forno

Quando si utilizza un forno integrato in un fornello elettrico, nel tempo, diventa necessario pulirlo. Nei moderni dispositivi domestici, vengono pensate le opzioni di decapaggio:

1. Funzione di pulizia chimica mediante catalizzatori che si trovano sulla superficie delle pareti del forno. Quando le particelle più piccole vengono bruciate, il sistema autopulente inizia immediatamente il suo lavoro.
2. Opzione di pirolisi, grazie alla quale qualsiasi contaminazione viene bruciata. Tutti i residui di cibo e grassi sulle pareti del vano forno si trasformano in cenere, che viene poi facilmente lavata via con acqua.
3. Funzione di idrolisi, durante la quale viene posto nel forno un apposito contenitore con acqua e un agente di idrolisi.

I migliori produttori di stufe elettriche: quale azienda scegliere

I punti vendita al dettaglio di elettrodomestici da cucina offrono una vasta gamma di dispositivi che si differenziano per caratteristiche di lavoro, funzionalità e prezzi. Per non essere ingannati al momento dell'acquisto e per non commettere errori, è necessario familiarizzare con i prodotti sulle pagine dei negozi online di Mosca. Puoi ottenere informazioni sui migliori fornelli elettrici in termini di prezzo e qualità e sui loro produttori senza nemmeno uscire di casa. E anche acquistare a buon mercato il dispositivo che ti piace.

Secondo le recensioni dei consumatori domestici, i seguenti produttori godono della massima popolarità e della notevole domanda per i loro prodotti:

• INDESITO;
• DARINA;
• ANSA;
• BEKO;
• LysVA EPC;
• ARDO;
• GEFEST;
• SOGNO;
• BOSCH.

Video: consigli di esperti sulla scelta di una stufa elettrica