Scaffali per spezie. Come conservare correttamente i condimenti in cucina?

Le spezie sono un abitante piuttosto lunatico della cucina. Oltre al fatto che devono essere rigorosamente dosati quando aggiunti ai piatti, devono essere accuratamente selezionati, devono anche essere conservati correttamente. I ripiani funzionali ti aiuteranno a organizzare facilmente lo spazio di archiviazione per le tue spezie. Dicevamo come conservare le verdure, questa volta parleremo di condimenti.

Come conservare correttamente le spezie

Ci sono diverse regole per conservare le spezie. Sono semplici, ma bisogna seguirli per preservare a lungo la freschezza dei condimenti.

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• Non conservarli mai in luoghi molto caldi - vicino a un calorifero o vicino a una stufa, per non allungarsi troppo. Il calore delle batterie e dei fornelli è dannoso per i condimenti, riducendone la durata. Anche i raggi del sole non migliorano il gusto. È meglio metterli in un luogo fresco e buio. Anche l'umidità è dannosa per le spezie, quindi assicurati che siano in un luogo asciutto e che l'umidità non arrivi lì.
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• Per una migliore conservazione, acquista le spezie intere e macinale subito prima dell'uso. Questo è molto più conveniente che conservare le spezie che sono già state macinate immediatamente, poiché è necessario aggiungere spezie intere ad alcuni piatti, nonché alle marinate. Spezie come sesamo e semi di papavero amano il freddo, quindi si consiglia di congelarle.
• Si sconsiglia di versare le spezie in un piatto caldo direttamente dalla busta: il vapore potrebbe entrare nella confezione, il che influirà sull'accelerazione del deterioramento del prodotto. Sarà più facile e conveniente versare il condimento con un cucchiaio asciutto.
• È meglio conservare le spezie in barattoli di vetro o ceramica con coperchi ermetici. Per comodità, puoi firmare ciascuno di essi. Alcuni produttori producono vasetti con spazi di firma già assegnati. Le boccette di vetro e le provette sono popolari: possono essere utilizzate per trasformare una cucina in un laboratorio personale. Ma ricorda che i tubi sono di dimensioni modeste. Pertanto, se vuoi davvero utilizzare questa particolare soluzione per conservare le spezie, prenditi cura di spazio di archiviazione aggiuntivo in anticipo.
• Inoltre, le spezie macinate vengono conservate meno di quelle intere - circa 7 mesi rispetto a diversi anni, quindi vale la pena controllare l'idoneità dei prodotti ogni 2-3 mesi e sbarazzarsi di quelli avariati.

Durata approssimativa dei prodotti aromatici:

• radici e semi interi: 3-4 anni;
• bacche, noci, radici: 2-3 anni;
• erbe, foglie: 1-2 anni;
• spezie macinate: da 1 mese a 1 anno, a seconda delle condizioni di conservazione e della forma originale. Ad esempio, le radici macinate vengono conservate per non più di 2 anni e foglie e semi per non più di un anno.

Vale anche la pena ricordarlo SOLO nel loro insieme, le seguenti spezie conservano il loro aroma speziato: coriandolo, cumino, tutti i tipi di pepe.

Come capire che i condimenti hanno perso le loro proprietà e non sono più adatti per essere aggiunti ai piatti?

1. Cambiamento nell'aroma: nelle spezie viziate, l'odore scompare completamente o cambia in modo significativo.
2. Cambiamenti nel gusto: assaggiare attentamente i condimenti, anche un leggero cambiamento indica il deterioramento del prodotto.
3. Sbiadimento: i cibi avariati si scuriscono o sbiadiscono del tutto: questo è un chiaro segno di deterioramento.
4. L'aspetto di muffa o umidità - con questi segni, in nessun caso usare condimenti, possono danneggiare la tua salute.

Tipi di scaffali per spezie

Ci sono molti tipi di scaffali per le spezie. La scelta dipende solo dalla configurazione della cucina e dalle tue preferenze.

Mensole su pareti e porte

Tali scaffali non sono solo il più funzionali possibile, ma possono anche enfatizzare l'interno della cucina. Ci sono tappi speciali per tali scaffali.

Esistono molti materiali con cui è possibile realizzare il supporto, ma i più affidabili sono il legno, il metallo e la plastica, ma quest'ultimo è meno popolare a causa del suo aspetto insufficientemente solido. Gli scaffali possono essere acquistati nei negozi (a volte vengono venduti immediatamente in un set) oppure puoi farlo da solo.

Moduli per conservare le spezie

Che cos'è questo? Si tratta di sistemi speciali progettati per conservare i condimenti. Un design così originale è buono in quanto sembra il più impressionante possibile in una cucina moderna ed è innegabilmente conveniente quando si organizza un posto per i condimenti. L'organizzatore è solitamente realizzato in materiale resistente e di alta qualità e gli stessi barattoli di conservazione sono realizzati in vetro. L'unico inconveniente è il prezzo elevato, ma vale la pena notare che molte casalinghe, rispetto ad altre soluzioni per il condimento, scelgono questi moduli.

Lavagne magnetiche

Un modo abbastanza originale di conservare i prodotti aromatici. Le lavagne magnetiche sono vendute in un set con barattoli belli e convenienti. Realizzato in acciaio inossidabile.

Le schede possono essere fissate a qualsiasi superficie - orizzontale o verticale, come preferisci - su pareti, porte, superfici e fondi di armadietti della cucina. Questi scaffali sembrano insoliti e accentuano la cucina, decorata nello spirito del minimalismo.

Sistema di ringhiera

La ringhiera è una struttura metallica fissata al muro progettata non solo per le spezie, ma anche per vari utensili da cucina. Può essere sotto forma di ripiani estraibili o di elementi tenuti su una barra di metallo. È disponibile in diverse forme (la forma dipende dall'immaginazione del produttore), venduto separatamente o in un set già pronto con barattoli di spezie.

Vassoi e cestini

Con un budget limitato e un desiderio irrefrenabile di organizzare magnificamente la conservazione delle spezie, i vassoi potrebbero essere adatti. Molto spesso sono fatti di legno, sembrano piccole scatole basse con i lati alti che proteggono il cibo dalla caduta. Adatto per conservare barattoli e sacchetti. Estremamente pratici, possono essere riposti all'aperto o riposti in un armadio: grazie alla loro forma comoda, possono stare ovunque e occupano poco spazio. Questi vassoi arredano la cucina in modo semplice ma con gusto. Una soluzione simile può essere cesti. A differenza dei vassoi che possono essere utilizzati per decorare una cucina minimalista, i cestini sono adatti all'eco-style.

Tasche per organizer

Pratica e semplice, oltre che una soluzione economica per qualsiasi cucina. Non occupano molto spazio e sono comodi da usare. Per farli servire anche come decorazione, scegli materiali morbidi per il confezionamento.

Come sembrano? Questi sono sacchetti o pacchi fatti di tessuto spesso e pellicola. Possono essere agganciati a qualsiasi superficie: pareti, mensole, porte. La praticità sta anche nel fatto che tali tasche possono essere lavate e riposte al posto giusto.

Come realizzare una mensola in legno con le tue mani?

Se decidi di installare la tua struttura di spezie in legno fatta a mano, segui i nostri consigli.

1. Materiali: legno, truciolato o cartongesso.
2. Inizialmente, devi scegliere una posizione per uno scaffale di legno, pensare al suo design e alla sua forma. Per evitare che le spezie cadano, sistemare i bordi ai lati del ripiano.
3. Hai deciso le dimensioni? Ritaglia le parti del futuro scaffale con un seghetto alternativo, macina le estremità.
4. Prima del fissaggio diretto, segnare gli elementi di fissaggio.
5. In assenza di spazio sulle pareti, puoi organizzare facilmente gli scaffali sulle ante dell'armadio, dall'esterno o dall'interno.
6. Assicurati di carteggiare la superficie della mensola.

Video: scaffali fai-da-te, supporti per spezie e condimenti in legno in cucina

Questo è tutto quello che c'è da sapere sugli scaffali delle spezie. Un'ampia varietà di tipi, facilità d'uso e la capacità di adattarsi a quasi tutti gli interni rendono gli scaffali la scelta migliore per conservare le spezie.