Contenuto dell'articolo:
Le cotolette di piselli sono un piatto ricco di varie vitamine e microelementi. Questo è un alimento indispensabile per le persone che non mangiano carne. Il pisello contiene una grande quantità di proteine, che prende parte a molti processi del corpo umano. Preparare deliziose polpette è facile. Se tutto è fatto secondo una ricetta, allora è garantito un piatto fragrante, sano e soddisfacente.
Ricetta rapida per piselli dai piselli
Viene preparato un piatto di purea di piselli. Per fare questo, scegli solo grani tritati e maturi. Per far cuocere i piselli il più rapidamente possibile, è necessario versarlo con acqua tiepida e lasciare per 8 ore. Questo aiuterà anche a ridurre la gassatura nell'intestino.
Ingredienti principali:
- piselli schiacciati (200 grammi);
- un grande uovo di gallina;
- farina di frumento o pane grattugiato (4 cucchiai);
- Spezie (pepe macinato, sale, erbe provenzali);
- olio di semi di girasole
Prima di cuocere i piselli, dovresti scegliere da esso la spazzatura e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
Fasi di cottura:
- Chicchi d'acqua pre-imbevuti e versare su un piccolo fuoco. Non è necessario aggiungere sale. Dopo un'ora, togliti il piatto. Lasciare l'acqua rimanente.
- Piselli morbidi da macinare. È meglio usare un frullatore. Dovrebbe essere una consistenza omogenea senza grumi.
- Aggiungere sale e spezie alla miscela. Per 200 g di piselli, uso un cucchiaino di sale e la stessa quantità di erbe provenzali.
- Mescolare bene la miscela. Dopo questo, puoi procedere alla formazione di spazi vuoti. Le cotolette di purea di piselli possono essere preparate in diverse dimensioni, ma è importante che abbiano tutte le stesse dimensioni.
- Ogni pezzo rotola con cura nella farina o nel pangrattato. Dopo questo, mettilo in un uovo sbattuto e mettilo su una padella preriscaldata.
- Friggere le cotolette a fuoco medio fino a doratura. Da ciascun lato, mantenere per circa 5-7 minuti.
Dopo aver fritto le costolette, spostarle su un tovagliolo di carta o su un tovagliolo. Questo è necessario per rimuovere il grasso in eccesso.
Per ridurre la gassatura nell'intestino, nei piatti di piselli, aggiungere finocchio secco.
Cotolette di piselli con verdure
Il piatto, cucinato in questo modo, ha un gusto ricco e insolito. Per fare le costolette dai piselli secondo questa ricetta, ci vorrà non troppo tempo.
Ingredienti per cucinare:
- purea di piselli - un bicchiere;
- una grande carota;
- bulbo di media grandezza;
- aglio - 3 pezzi;
- olio di girasole;
- spezie (zenzero, sale fine, pepe schiacciato fragrante, finocchio secco).
Sequenza di azioni:
- La preparazione del piatto dovrebbe iniziare dal taglio delle cipolle. Più piccoli sono i pezzi, meglio è.
- Grattugiare le carote. Inoltre, il vegetale può essere macinato con un coltello, solo molto finemente.
- Versare un po 'di olio vegetale su una padella preriscaldata. Metti le verdure a pezzetti. Friggere per 4 minuti.
- Alla purea di piselli aggiungere aglio tritato, spezie e verdure fritte. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.
- Dalla consistenza ottenuta, forma piccole costolette di qualsiasi forma. Friggere in una padella preriscaldata.
Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, prima di iniziare a fare gli spazi vuoti, dovresti inumidire i palmi delle mani con acqua fredda.
Questo piatto può essere fatto anche nel forno. Cuocere le cotolette a una temperatura di 1800 ° C per 15-20 minuti. Servire questo piatto con insalate, salse. Questo darà alle costolette un gusto più interessante e insolito.
